بهترین باغ رستوران فشم,باغ رستوران شاخه نباتX

تازه های آموزش انواع غذاها


پخت سیرابی, طرز تهیه سیرابی, طرز پخت سیرابی

طرز تهیه سیرابی

طرز تهیه سیرابی در خانه روش تهیه سیرابی سیرابی خوراکی بسیار مقوی است که در فصل سرد سال بیشترین مصرف…

طرز تهیه سوپ ماکارونی و آش ماکارونی



نحوه پخت سوپ ساده ی ماکارونی

 

سوپ ماکارونی و آش ماکارونی

شاید تا به حال سوپ یا آش با ماکارونی شکل دار ندیده اید و نخورده اید. به شما پیشنهاد می کنم، آن را امتحان کنید و از خوردن آن ها لذت ببرید.

طرز تهیه سوپ ماکارونی ساده:

این سوپ ماکارونی خیلی خیلی راحت و خوشمزه است و با مواد ساده و کمی درست می شود. این سوپ به صورت ساده است که می توان آن را به روش های متفاوتی تهیه کنید.

 

مواد لازم برای تهیه سوپ ماکارونی ساده :

 ماکارونی شکل دار 2 پیمانه
 پیاز سرخ شده  2 عدد بزرگ
 آب گوجه فرنگی  2 پیمانه
 گشنیز خرد شده 5 قاشق غذاخوری 
 برنج 4-5 قاشق غذاخوری 
 سیر  3 یا 4 حبه
 قره قروت   به مقدار لازم
 نمک، فلفل، زردچوبه  به مقدار لازم
سرکه به مقدار لازم

 

طرز تهیه سوپ ماکارونی:

در یک قابلمه ای مناسب مقداری روغن بریزید و پیازها را ریز خرد کنید و مقداری تفت بدهید نزدیک سرخ شدن پیازها، سیرهای خرد شده را اضافه کنید و با هم سرخ کنید. اکنون زردچوبه و بعد گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید و تفت بدهید. زمانی که مواد جوشیدند، برنج را اضافه کنید و یک پارچ آب اضافه کنید. میزان آب، بستگی به آش شما دارد که کم باشد یا زیاد. می توانید میزان آب را کم یا زیاد کنید.

 

اجازه بدهید برنج کاملا بپزد و از هم باز شود تا سوپ شما لعابدار باشد. نمک و فلفل و را هم به مواد اضافه کنید. زمانی که برنج ها خوب لعابدار شدند، ماکارونی های شکل دار را اضافه کنید و اجازه بدهید خوب بپزند اما له نشوند. در همان اینتدای اضافه کردن ماکارونی ها گشنیز خرد شده و عصاره ی مرغ را اضافه کنید. می توانید به جای عصاره ی مرغ از آب مرغ هم استفاده کنید.

 

پس از پخت کامل سوپ ماکارونی، هنگام سرو می توانید از سرکه یا قره قروت به عنوان چاشنی استفاده کنید.

 

سوپ ماکارونی با مرغ:

 

طرز پخت سوپ ماکارونی با مرغ

 

مواد لازم برای تهیه ی سوپ ماکارونی با مرغ :

سینه ی مرغ بدون استخوان مکعبی خرد شده 170 گرم
مخلوط کرفس ، پیاز و فلفل دلمه ای ریز خرد شده با هم 250 گرم
هویج خرد شده 1 فنجان
فلفل سیاه تازه آسیاب شده یک چهارم قاشق چایخوری
آب مرغ بدون چربی و کم نمک به مقدار لازم
ماکارونی شکل دار 1 فنجان

 

طرز تهیه سوپ ماکارونی با مرغ :

گاز را روی حرارت متوسط رو به زیاد روشن کنید. قابلمه ای مناسب را روی آن قرار بدهید و با اسپری، مقداری روغن به آن اسپری کنید. مرغ را به آن اضافه کنید و کمی تفت بدهید. سبزیجات را به آن ها اضافه کنید و با هم مخلوط کنید اجازه بدهید مرغ و سبزیجات با هم تفت بخورند و بپزند. مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.

 

درب قابلمه را بگذارید تا سبزیجات نرم و مرغ ها قهوه ای شوند. پس از آن آبگوشت را اضافه کنید و اجازه بدهید بجوشند. پس از پخت مرغ و سبزیجات ماکارونی را اضافه کنید و حرارت را به متوسط کاهش بدهید و اجازه بدهید ماکارونی ها بپزند و مقداری لعاب بیندازند.

 

برای این سوپ می توانید هنگام سرو از آب لیموترش تازه استفاده کنید.

 

اگر رنگ آن را دوست ندارید می توانید هنگام اضافه کردن آب مرغ مقداری زردچوبه هم به مواد اضافه کنید. زردچوبه باید بجوشد تا مزه ی آن داخل سوپ بد نشود.

 

طرز تهیه آش ماکارونی:

 

طرز پخت آش ماکارونی شکل دار

 

مواد لازم برای آش ماکارونی:

 پیاز متوسط 2 عدد 
 ماکارونی صدفی  1 پیاله متوسط
 بلغور نصف پیاله 
 نخود پخته نصف پیاله
 گوشت چرخ کرده 1 پیاله 
کشک 1 شیشه کوچک
 نمک  به مقدار لازم
نعنا خشک  3 قاشق سوپخوری 
سیر 2 حبه

 

طرز تهیه آش ماکارونی:

یک عدد پیاز را ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت بدهید تا عسلی شود، اکنون حدود 2 لیوان آب و بلغور تمیز و شسته شده و نخود پخته شده را اضافه کنید و اجازه بدهید بلغورها بپزند.

 

زردچوبه و مقداری نمک به آن اضافه کنید. دقت کنید این آش کشک دارد و باید نمک را بعد از اضافه کردن کشک اندازه گیری کنید. اکنون برای مزه دار شدن مواد مقدار کمی نمک اضافه می کنید. ماکارونی های شکل دار را اضافه کنید من از ماکارونی صدفی استفاده کردم. زمانی که ماکارونی ها پختند، به مقدار لازم کشک را با آب رقیق کنید و به آش تان اضافه کنید و اجازه بدهید بجوشد و آش جا بیفتد. اکنون نمک آن را اندازه کنید و به مقدار لازم نمک اضافه کنید.

 

در حین پخت آش، گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه را با هم خوب مخلوط کنید و به شکل کوفته در آورید و در تابه ای با حرارت ملایم آن ها را سرخ کنید.

 

اجازه بدهید مغز کوفته خوب بپزند. برای این کار در حین پخت در تابه را ببندید. پس از پخت، آش را داخل ظرف سرو بریزید و با کوفته و کشک و نعنا خشک و پیاز و سیر داغ تزیین کنید.

 

نکاتی برای تهیه ی آش ماکارونی:

می توانید گوشت چرخ کرده را همان ابتدا با پیاز و سیر داغ تفت بدهید و بقیه ی مراحل را انجام بدهید. در این صورت دیگر لزومی به درست کردن کوفته قلقلی ندارید.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

 

مطالب پیشنهادی,وبگردی

کالا ها و خدمات منتخب

      ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

      

      ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------

      
      وب گردی