طرز تهیه پیتزای خانگی به روش های متفاوت



طرز تهیه پیتزا خانگی

طرز تهیه پیتزای خانگی به روش های متفاوت

 

طرز تهیه پیتزا خانگی بدون فر و با فر به همراه نکات

در این مقاله از بیتوته، طرز تهیه پیتزای خانگی با فر و بدون فر را برای شما ارائه داده ایم. یکی از محبوب ترین غذاهای جهان پیتزا است که در انواع مختلف و با طعم های متنوعی تهیه می شود. این غذا از خمیر، سس گوجه فرنگی، پنیر پیتزا و انواع مواد دیگر مانند گوشت، مرغ، سبزیجات، کالباس و سوسیس تهیه می شود.

پیتزا یکی از محبوب ترین غذاهای جهان است که در انواع مختلف و با طعم های متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه از یک خمیر نازک، سس گوجه فرنگی، پنیر پیتزا و انواع مواد دلخواه تشکیل شده است. پیتزا را می توان در فر یا بدون فر تهیه کرد. در این مقاله، به شما طرز تهیه پیتزای خانگی را در هر دو روش آموزش می دهیم.

 

پیتزاها تنوع بسیاری دارند، شما می توانید از هر طعمی برای پخت پیتزا استفاده کنید. پیتزا گوشت، پیتزا مرغ، پیتزا مرغ و گوشت، پیتزا مخصوص، پیتزا مخلوط، پیتزا پپرونی و ... . در ادامه شما را با روش کلی طرز تهیه پیتزا خانگی آشنا می کنیم، اما شما می توانید مواد آن را به سلیقه ی خود تغییر بدهید.

 

طرز تهیه پیتزای خانگی :

مواد لازم برای تهیه پیتزای خانگی در فر :

خمیر پیتزا یا نان پیتزا آماده
سس گوجه فرنگی
پنیر پیتزا
مواد دلخواه (گوشت چرخ کرده، مرغ، سوسیس، کالباس، و غیره)
قارچ
فلفل دلمه ای
زیتون

 

طرز تهیه پیتزای خانگی در فر :

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.

خمیر پیتزا را به شکل دایره ای با قطر حدود 30 سانتی متر باز کنید و داخل قالب های پیتزا چرب شده قرار بدهید. یا آن کف سینی فرتان به شکل مستطیل پهن کنید، برای ان کار ابتدا سینی فر را کمی چرب کنید، سپس خمیر را به صورت نازک روی سینی فر پهن کنید.

 

سپس سس گوجه فرنگی را روی خمیر بمالید. یک لایه ی نازک پنیر پیتزا روی آن بریزید و بعد مواد دلخواه را روی پنیر پیتزا پخش کنید. دقت کنید که مواد به صورت یکنواخت و یکسان روی خمیر پخش شوند. اگر قسمتی از خمیر پیتزا مواد نداشته باشد، در حین پخت خمیر می سوزد. سپس قارچ ها را روی آن بچینید، مقدار کمی فلفل دلمه ای و زیتون های حلقه شده و یا ذرت پخته شده روی آن بپاشید و بعد در پایان مقدار زیادی پنیر پیتزا روی آن بریزید که تمام قسمت های پیتزا را بپوشاند. سپس آن را به مدت 30-20 دقیقه داخل فر قرار بدهید تا خمیر بپزد. دقت کنید که زیر خمیر نسوزد و زیاد طلایی نشود، باید در حدی باشد که خمیر بپزد.

 

برای پخت پیتزا با نان پیتزا زمان خیلی کمتری برای پخت می خواهد. در پایان گریل روی فر را روشن کنید. تا پنیر پیتزای روی آن طلایی شود.

 

درست كردن پیتزا خانگی

طرز تهیه پیتزا خانگی

 

نکته برای پخت پیتزا :

• اگر می خواهید پیتزا مرغ درست کنید، باید مرغ ها را با پیاز و نمک و زردچوبه و فلفل سیاه بپزید و بعد ریش کنید.

 

• اگر می خواهید پیتزا گوشت درست کنید، می توانید از گوشت چرخ کرده یا گوشت تکه ای استفاده کنید. برای گوشت تکه ای، گوشت را با پیاز، نمک و فلفل سیاه بپزید و در پایان ریش کنید.

 

• اگر می خواهید پیتزا با گوشت چرخ کرده تهیه کنید، گوشت چرخ کرده را با پیاز ریز شده و نمک و فلفل و زردچوبه سرخ کنید. و روی پیتزا بریزید. در صورتی که تمایل دارید پیتزا پپرونی درست کنید پیشنهاد می کنم مقاله طرز تهیه پیتزا پپرونی را مطالعه نمائید.

 

طرز تهیه پیتزای خانگی بدون فر:

پیتزای خانگی

طرز تهیه پیتزا ساده خانگی بدون فر

 

یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید. می توانید از نان تافتون و یا لواش استفاده کنید. در این صورت نان تافتون یا لواش را در ماهیتابه قرار دهید. در غیر این صورت می توانید از نان پیتزا آماده استفاده کنید و آن را داخل ماهیتابه قرار بدهید.

 

سس گوجه فرنگی را روی نان بمالید. سپس مقدار کمی پنیر پیتزا روی آن بریزید و مواد دلخواه خود را روی آن پخش کنید. و بعد قارچ را روی آن بچینید و مقدار کمی فلفل دلمه ای، زیتون حلقه شده و ذرت پخته شده روی آن بریزید و در پایان مقداری پنیر پیتزا روی آن بپاشید و درب تابه را با دمی بپوشانید، روی شعله ی گاز شعله پخش کن قرار بدهید و ماهیتابه را روی آن بگذارید و اجازه بدهید به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزد و پنیر آن ذوب شود.

 

طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی :

روش درست كردن پيتزا خانگي

طرز تهیه خمیر پیتزای خانگی

 

تنوع خمیر پیتزاهای  خانگی بسیار بالا است، ما در این مقاله یک نمونه از دستورهای آن را برای شما آورده ایم. برای تهیه خمیر پیتزای خانگی، می توانید از دستور زیر استفاده کنید:

 

مواد لازم برای خمیر پیتزا :

آرد 2 پیمانه
آب ولرم 1 پیمانه
خمیر مایه فوری 1 قاشق غذاخوری
شکر 1 قاشق غذاخوری
نمک 1/2 قاشق چایخوری

 

طرز تهیه خمیر پیتزا :

خمیر مایه، شکر و آب ولرم را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا خمیر مایه فعال شود.

آرد و نمک را در یک کاسه دیگر مخلوط کنید.

مخلوط خمیر مایه را به مخلوط آرد اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود.

خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار بدهید و روی آن را با سلفون بپوشانید.

خمیر را به مدت 1 ساعت در دمای اتاق بگذارید تا حجم آن دو برابر شود.

خمیر را به شکل دایره ای با قطر حدود 30 سانتی متر باز کنید.

 

طرز تهیه سس گوجه فرنگی :

طرز تهیه پیتزا ساده خانگی بدون فر

طرز تهیه سس گوجه فرنگی پیتزا

 

برای تهیه سس گوجه فرنگی، می توانید از دستور زیر استفاده کنید:

 

مواد لازم برای سس گوجه فرنگی :

گوجه فرنگی 2 عدد
پیاز کوچک 1 عدد
سیر 2 حبه
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

 

طرز تهیه سس گوجه فرنگی :

گوجه فرنگی، پیاز و سیر را ریز خرد کنید.

روغن زیتون را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید.

پیاز و سیر را در تابه تفت دهید تا نرم شوند.

 

گوجه فرنگی خرد شده را به تابه اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه بپزید تا گوجه فرنگی نرم شوند و آب آن کاملا کشیده شود. در پایان می توانید آن را داخل میکسر بریزید.

می توانید برای تهیه سس گوجه فرنگی خانگی از دستور ساده تری استفاده کنید، به این صورت که گوجه فرنگی ها زا رنده کنید و با کمی روغن زیتون، نمک، فلفل و ادویه جات دیگر روی حرارت ملایم بپزید تا آب آن کاملا کشیده شود.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

 

    ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

    ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------