دستور تهیه انواع ترشی با رب انار از چاشنی های خوشمزه و همه پسند



دستور تهیه انواع ترشی با رب انار, ترشی سیب با رب انار, ترشی بادمجان با رب انار

رسپی ترشی رب انار

 

طرز تهیه ترشی با رب انار ساده و خوشمزه  

ترشی رب انار یکی از چاشنی های بسیار خوشمزه و همه پسند است که میتوانید در کنار انواع غذاهای ایرانی سرو نمایید. در این مقاله بیتوته دستور تهیه انواع ترشی با رب انار را به شما آموزش می دهیم. 

رب انار حاوی آنتی اکسیدان ها و ویتامین ث است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند. مزه ترش و ملس رب انار طرفداران بسیار زیادی دارد و به هضم بهتر غذا کمک میکند. 

رب انار آسیب رادیکالهای آزاد را در بدن کمک کرده و با استرس اکسیداتیو مقابله میکند. 

این ماده حاوی فیبر ، پتاسیم ، ویتامین ث و آهن است و یک مزه خوشمزه به سفره شما اضافه میکند.

در ادامه مقاله دستور تهیه انواع ترشی با رب انار را به شما آموزش می دهیم . 

 

ترشی رب انار و گردو 

مواد لازم ترشی رب انار و گردو   

بادمجان کباب شده یک عدد
هویج  متوسط   ۲ عدد
گل‌کلم ۳۰۰ گرم
سیب‌ ترش  ۲۰۰ گرم
فلفل سبز تند یک عدد
کرفس یک ساقه
گردوی چرخ شده ۱۰۰ گرم
جوز هندی   یک قاشق چایخوری
نمک یک قاشق چایخوری
 رب انار ترش یک تا یک و نیم پیمانه

 

ترشی سیب با رب انار, ترشی بادمجان با رب انار, ترشی سیر با رب انار

دستور تهیه ترشی رب انار و گردو

 

طرز تهیه ترشی رب انار و گردو 

بادمجان را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. 

هویج ، گل کلم ، سیب ترش ، فلفل سبز تند و کرفس را در خرد کن بریزید و ریز خرد کنید. 

سبزیجات ، بادنجان ، گردو ، جوز هندی و نمک را با  هم مخلوط کنید. 

رب انار را اضافه کرده هم بزنید. 

در شیشه در بسته به مدت 10 روز در یخچال نگه دارید و سپس میل نمایید.

 

ترشی رب انار و بادمجان

مواد لازم ترشی رب انار و بادمجان  

لوبیا سبز    200 گرم
هویج  200 گرم
 کرفس  200 گرم 
 سیر   100 گرم
فلفل سبز  50 گرم
به درشت  2 عدد
گل کلم  250 گرم
سرکه   500 میلی لیتر ( 2 پیمانه )
بادمجان  1 کیلوگرم
ترخون خشک  1 قاشق سوپ خوری
سیاه دانه 1 قاشق سوپ خوری
نمک  به میزان لازم
رب انار  1 کیلوگرم

 

طرز تهیه ترشی رب انار و بادمجان

لوبیا سبز ، هویج ، کرفس ، سیر ، فلفل ، به و گل کلم را به صورت یک اندازه خرد کنید و به همراه 1 پیمانه سرکه در قابلمه بریزید و 5 دقیقه بجوشانید.

بادمجان را خرد کرده و همراه باقیمانده سرکه به مدت 5 دقیقه بپزید.

مخلوط سبزی که خنک شد ، بادمجان ،  ترخون ، سیاه دانه ، نمک و رب انار را اضافه کرده مخلوط کنید و در شیشه در بسته در یخچال نگهداری نمایید. 

این ترشی فوری جا می افتد و از یک روز بعد قابل مصرف است . 

 

ترشی رب انار و تمر هندی

مواد لازم ترشی رب انار و تمر هندی  

   بادمجان ۳ کیلو 
هویج ۱ کیلو 
  لبو  ۳ عدد
سیر  ۲۵۰ گرم
  رب انار یه شیشه کوچک
 تمر هندی یک عدد
سرکه محلی  به میزان لازم
نمک   ۲ قاشق غذا خوری

 

 ترشی سیر با رب انار, ترشی رب انار, دستور تهیه ترشی رب انار

ترشی رب انار و تمرهندی

 

طرز تهیه ترشی رب انار و تمر هندی

بادمجان ها را بشویید و با پوست روی اجاق گاز قرار دهید تا کبابی شود. 

پوست بادمجان ها و تخم های درشت بادمجان را جدا کنید.

قابلمه ای را روی حرارت قرار دهید و تا نصفه آب بریزید سپس هویج و لبو را با رنده درشت ، رنده کنید و به همراه سیر در قابلمه بریزید و بعد از چند لحظه 2 لیوان سرکه اضافه نمایید.

نمک را اضافه کنید و صبر کنید مواد کاملا بپزند. 

 

هر از گاهی قابلمه را هم بزنید که ته نگیرد. 

در انتها بادمجان را خرد کنید و به همراه تمبر هندی و رب انار به قابلمه اضافه کنید.

بعد از نیم ساعت شعله را خاموش کنید و بعد از سرد شدن ترشی را در شیشه های دربسته در یخچال نگهداری نمایید. 

میتوانید ترشی را بعد از خنک شدن در میکسر بریزید تا کاملا حالت پوره بگیرد. 

 

ترشی بندری با رب انار

مواد لازم ترشی بندری با رب انار  

    بادمجان  ۱ کیلو
 هویج نیم کیلو 
 فلفل تند و فلفل شیرین به میزان دلخواه 
نمک، زردچوبه و گلپر به میزان دلخواه 
سرکه  به میزان لازم 
  رب انار ۴ ق غ
 سیر  ۱ بوته
 گشنیز و جعفری تازه خرد شده ۱ پیمانه 

 

طرز تهیه ترشی بندری با رب انار

بادمجان و هویج را نگینی خرد کنید.

سرکه را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید گرم شود.

سیر و فلفل را خرد کنید.

بادمجان و هویج را داخل سرکه گرم بریزید و 10 دقیق ملایم بجوشانید سپس سیر و فلفل را به همراه گشنیز و جعفری ساطوری شده به مواد اضافه نمایید. 

نمک و ادویه ها را در قابلمه بریزید و بعد از 10 دقیقه رب انار را اضافه کنید و بعد از 20 دقیقه شعله را خاموش نمایید و بعد از خنک شدن داخل شیشه در بسته بریزید.

 

گردآوری : بخش تغذیه و آشپزی بیتوته

 

کالا ها و خدمات منتخب

      ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

      ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------