طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز



شیرینی تارت میوه ای

 

 طرز تهیه تارت میوه

تارت از دسرهای خوشمزه ای است که می توانید به روش های مختلف بپزید. تارت را می توانید به صورت کوچک و تک نفره بپزید و یا در قالب های بزرگتر بپزید. از نان های تارت تک نفره می توانید برای تهیه ی فینگرفود استفاده کنید.

طرز تهیه تارت میوه ای:

مواد لازم برای خمیر تارت :

 آرد  یک و یک چهارم پیمانه
 شکر  2 قاشق غذاخوری
 کره خرد شده  100 گرم
 زرده تخم مرغ 1 عدد 
 آب سرد  2 قاشق غذاخوری

 

مواد لازم برای کرم تارت :

 شیر 1 پیمانه
 زرده تخم مرغ 3 عدد
 وانیل  یک چهارم قاشق مرباخوری
 شکر  یک چهارم پیمانه
 آرد  2 قاشق غذاخوری
میوه و مارمالاد  برای تزیین

 

طرز تهیه تارت میوه ای :

ابتدا آرد را به همراه کره سرد خرد شده و شکر در میکسر بریزید و خوب مخلوط کنید تا به شکل خرده نان در آید.

 

مرحله ی اول دستور تارت میوه

 

مواد تارت ميوه را مخلوط کنید

 

سپس زرده تخم مرغ و آب سرد را اضافه کنید و خوب ورز بدهید تا حالت خمیری پیدا کند.

بعد خمیر را داخل کیسه قرار بدهید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار بدهید تا استراحت کند.

 

خمیر بدست آمده برای تهیه ی تارت میوه

 

فر را روشن کنید تا گرم شود (220 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه) قالب های تارت را با قلمو چرب کنید. اکنون خمیر را در قالب های تارت قرار بدهید و با دست خوب فرم بدهید.

 

خمیر تارت میوه را داخل قالب بزنید

 

قطر خمیر در قالب حدودا 2 تا 3 میلیمتر می باشد. با چنگال خمیر را درون قالب سوراخ سوراخ کنید تا تغییر فرم ندهد و پف نکند.

 

خمیر را پنگال بزنید تا پف نکند

 

سپس قالب ها را داخل فر قرار بدهید تا به مدت 15 دقیقه با حرارت 220 درجه سانتیگراد آماده شوند. زمان پخت تارت در فر مراقب باشید که تارت ها نسوزند، آن را دائم چک کنید.

 

مراقب باشید نان تارت شما نسوزد

 

طرز تهیه ی کرم تارت :

شیر را گرم کنید و کنار بگذارید. زرده ها را درون یک ظرف بریزید و شکر را اضافه کنید و خوب با همزن بزنید تا کرم و کشدار شود.

 

سپس وانیل را اضافه کنید و کمی دیگر هم بزنید. حالا شیر را کم کم اضافه کنید و آرد را نیز اضافه کنید.

 

روی حرارت ملایم قرار بدهید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود. وقتی تارت ها خنک شد از قالب خارج کرده و با کرم پر کنید. برای روی تارت ها می توانید هم از میوه و هم از مارمالاد استفاده کنید.

 

تارت های میوه ای شما آماده است. 

 

در پایان تارت میوه ی خود را تزیین کنید

 

طرز تهیه تارت توت فرنگی بدون فر :

 

طرز تهیه تارت میوه ای بدون فر

 

مواد لازم برای دسر تارت بدون فر :

بیسکویت پتی بور پودر شده   1 و نیم لیوان فرانسوی دسته دار
 کره آب کرده 6 قاشق غذاخوری 
 شکر دانه ریز یا پودر قند  55 گرم
 نشاسته ذرت  2 قاشق چایخوری
 آب لیموترش تازه  2 قاشق غذاخوری
 خامه ترش پرچرب یک چهارم لیوان فرانسوی دسته دار 
 شکر قهوه ای 1 قاشق غذاخوری 
 وانیل یک هشتم قاشق چایخوری 
توت فرنگی خرد شده برای تزیین چند عدد

 

طرز تهیه تارت میوه ای بدون فر :

برای تهیه ی تارت توت فرنگی بدون فر، ابتدا توت فرنگی ها را بشویید و کنار بگذارید. اکنون بیسکویت پودر شده، 1 قاشق شکر و کره را داخل کاسه ای بریزید و با همزن برقی هم بزنید. اگر همزن در دسترس نداشتید با نوک انگشتانتان آن را مخلوط کنید تا یکدست شوند.

 

از مواد داخل قالب تارت بریزید. می توانید از قالب های بزرگ و یا قالب های تک نفره استفاده کنید. خمیر را روی قالب تارت فشار بدهید تا سایز قالب شود و به همدیگر بچسبند و کف آن را صاف و بکدست کنید. دقت کنید که مواد کاملا فرم قالب را به خودشان بگیرد.

 

قالب های آماده شده را 2 ساعت در یخچال قرار بدهید. سفت شود و خودش را بگیرد.

 

اکنون فیلینگ کرم تارت را درست کنید. برای این کار ابتدا، توت فرنگی را خرد کنید، باقیمانده ی شکر، آب لیموترش تازه و نشاسته ی ذرت را داخل ماهیتابه ای بریزید و روی حرارت بالا هم بزنید تا به حالت جوش برسد.

 

شعله ی گاز را کم کنید و حدود 5 دقیقه اجازه بدهید تا غلیظ شود. اکنون تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه بدهید تا خنک شود.

 

پس از خنک شدن مایه، قالب ها را از یخچال خارج کنید. و با دقت و حوصله قالب ها را خارج کنید. از مایه ی آماده شده داخل تارت ها بریزید و روی آن ها را صاف کنید.

 

در کاسه ای خامه ی ترش بریزید و اگر ندارید می توانید از مخلوط 200 گرم خامه صبحانه و 2 قاشق غذاخوری آب لیموترش استفاده کنید. شکر قهوه ای و وانیل را اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا کاملا نرم و یکدست شود. از مایه ی خامه ای روی تارت ها بریزید و با توت فرنگی آن را تزیین کنید.

 

تارت میوه ی توت فرنگی بدون فر

 

طرز تهیه تارت میوه بدون فر

 

نکاتی برای تهیه تارت توت فرنگی :

تارت را سرد سرو کنید. بنابراین آن را داخل یخچال قرار بدهید.

 به جای توت فرنگی می توانید از انواع توت و میوه های دیگر استفاده کنید.

 روی تارت ها را می توانید به سلیقه ی خودتان تزیین کنید.

 

نمونه هایی از تزیینات تارت میوه ای

 

دستور تهیه ی تارت میوه ای

 

طرز تهیه تارت

 

طرز تهیه تارت میوه ای

 

ایده هایی برای تزیین تارت میوه ای

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

 

 


پخت انواع کیک و شیرینی

مطالب پیشنهادی,وبگردی

کالا ها و خدمات منتخب

      ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

      

      ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------

      
       
      وب گردی