شگفت انگیزترین خواص چلغوز



فواید جلغوزه

خواص چلغوز چیست

 

خواص اعجاب انگیز چلغوز که تا به حال نمی دانستید!

در این مقاله از بیتوته، به خواص چلغوز پرداخته خواهد شد. این میوه خوشمزه و مغذی دارای مجموعه ای از خواص ویژه است که در ادامه به آن ها خواهیم پرداخت.

دانه چلغوز چیست ؟

چیلگوزا یا چلگوزا یا چلغوز، که معمولا به عنوان آجیل کاج شناخته می شود، روی درخت کاج (Pinus Gerardiana) رشد می کند. این آجیل های خوراکی با طعم ترد، آجیلی و کره ای با نام های دیگر پیگنولی، پینیون، آجیل پینون، آجیل سدر پوشیده می شوند و عمدتاً در منطقه هیمالیا غربی رشد می کنند. اگرچه بیش از 30 گونه مختلف از آجیل کاج موجود است، تنها 3 نوع آن برای مصرف استفاده می شود.

 

چلغوز در یک پوسته سخت پوشانده شده است، پوشش بیرونی باید قبل از مصرف برداشته شود. برای ماندگاری طولانی، همیشه آجیل کاج را با پوسته نگه دارید.

 

چلغوز آجیل کوچک و خوش طعمی است که حاوی مواد مغذی متراکمی مانند اسیدهای چرب تک غیراشباع، پروتئین ها و آنتی اکسیدان ها است. غنی از مواد مغذی موجود در چلغوز همچنین شامل ویتامین های ضروری B1، B2، C و مواد معدنی پتاسیم، منیزیم ، فسفر و مقدار متوسطی آهن، کلسیم، روی و منگنز است.

 

میزبان ترکیبات گیاهی سالم موجود در چلغوز نقش مهمی در کاهش کلسترول، از بین بردن رادیکال های آزاد، کاهش خطر بیماری قلبی و کاهش وزن دارد.

 

آجیل کاج چلغوز به عنوان یک غذای فوق العاده و همچنین یک مکمل غذایی غنی از مواد مغذی معروف است. بیایید فواید چلغوز را کشف کنیم و فواید آن را ما بدانیم.

 

چلغوز (آجیل کاج) چیست ؟

چلغوز یا آجیل کاج متعلق به یک نوع متمایز است که به عنوان یک مکمل غذایی خوب برای بدن استفاده می شود. نوع کاج از نظر شکل شبیه به کاج های سنگی است، در حالی که ویژگی بارز کاج چلغوز شکل سه سوزنی برگ ها و دور تنه آن 3-4 متر است.

 

آشنایی با خواص چلغوز :

آیا می دانید خواص چلغوز چیست ؟ در ادامه با ما همراه باشید، مزایای چلغوز شامل موارد زیر است:

 

1. مزایای چلغوز در دوران بارداری

زنان باردار و مادران شیرده می توانند از فواید میوه خشک چلغوز استفاده کنند و برای نوزادان در حال رشد خود تغذیه کنند. چلغوز که حاوی مقدار زیادی آهن و فولات است، در صورت مصرف منظم توسط زنان باردار باعث رشد و رشد مغز کودک می شود.

 

2. فواید چلغوز برای مو

مزایای سلامتی چلغوز شامل ایجاد موهای ضخیم و داشتن پوستی شفاف و درخشان است. برای افرادی که از ریزش مو یا نازک شدن مو رنج می برند، روغن دانه کاج می تواند یک درمان فوق العاده باشد. چلغوز سرشار از ویتامین E است، رشد مو را تقویت کرده و به حفظ سلامت پوست سر کمک می کند. مصرف آجیل کاج یا استفاده از روغن دانه کاج می تواند به شما کمک کند مشکلات مو را به طور طبیعی برطرف کنید.

 

3. فواید چلغوز برای پوست

به طور طبیعی پوستی شفاف و درخشان می خواهید؟ سپس حتما باید از دانه کاج به عنوان اسکراب صورت استفاده کنید. آجیل کاج را پودر کرده و به مقدار مساوی آرد برنج را مخلوط کنید. مقدار مورد نیاز آب برنج را اضافه کنید تا خمیری بدست آورید و آن را به عنوان اسکراب صورت بمالید. نتایج شگفت انگیزی را با اسکراب به دست می آورید یا از روغن کاج استفاده کنید زیرا حاوی آلفا توکوفرول است. دومی به مرطوب کردن عمیق پوست و جلوگیری از بروز ناگهانی آکنه کمک می کند.

 

4. منبع خوب اسیدهای چرب ضروری

مصرف آجیل کاج چلغوز به حفظ سلامت قلب و پروفایل چربی مناسب کمک می کند. وجود اسیدهای چرب غیراشباع سالم، عمدتاً 51٪ اسید لینولئیک و 37٪ اسید اولئیک است که با محافظت از آن از بروز مشکلات مربوط به قلب جلوگیری می کند. چلغوز حاوی مقدار مورد نیاز چربی اشباع شده است که سطح کلسترول کل را کاهش می دهد و پروفایل چربی سالم را حفظ می کند.

 

5. تقویت سیستم ایمنی قوی

وجود آنتی اکسیدان های قوی، یعنی گالوکاتچین، کاتچین، لوتئین، لیکوپن، کاروتنوئیدها و توکوفرول ها به جلوگیری از آسیب رادیکال های آزاد به سلول ها، مبارزه با استرس اکسیداتیو و حمایت از سیستم ایمنی کمک می کند . عرضه مداوم روی به کاهش التهاب کمک می کند، در نتیجه باعث تقویت ایمنی و محافظت از شما در برابر بیماری های مزمن می شود.

 

6. چلغوز منبع انرژی است

مزایای آجیل کاج یا همان چلغوز شامل تقویت کننده انرژی برای کودکان کم تغذیه، افرادی با سطح منیزیم پایین و افرادی است که به رژیم های غذایی پر انرژی نیاز دارند. مقدار بالای منیزیم موجود در چلغوز به افزایش اکسیژن رسانی به تمام سلول های بدن کمک می کند. این باعث افزایش جذب اکسیژن و سوزاندن کالری بیشتری می شود که به نوبه خود باعث افزایش سطح انرژی می شود.

 

چلغوز خوراکی

از خاصیت چلغوزه می توان به کمک به حفظ سلامت قلب اشاره کرد

 

7. با حملات ویروسی مبارزه می کند

ویروس هایی که باعث آنفولانزا و تبخال می شوند توسط پلی ساکاریدهای موجود در چلغوز دفع می شوند. استفاده از روغن دانه کاج، با ویژگی های قوی ضد ویروسی و ضد قارچی، می تواند پشه ها را از پوست شما دفع کند و در نتیجه از بیماری های سرایت شده توسط پشه ها جلوگیری کند.

 

8. به مدیریت دیابت کمک می کند

دیابت علائم متعددی مانند مشکلات بینایی، سکته مغزی، افزایش وزن و غیره دارد. این علائم را می توان با مصرف منظم آجیل کاج کنترل کرد. همچنین سطح کلسترول بد را کاهش می دهد و همچنین سطح گلوکز را کنترل می کند.

 

9. افزایش کاهش وزن

برای همه کسانی که مراقب وزن خود هستند، در اینجا یک میان وعده عالی وجود دارد که می تواند به کاهش وزن شما کمک کند. آجیل کاج حاوی اسید پینولنیک است که می تواند هورمون هایی (کوله سیستوکینین) را القا کند که با ایجاد احساس سیری به مغز هشدار می دهد و در نتیجه اشتهای شما را کنترل می کند. این به شما کمک می کند تا از میان وعده های نا به هنگام، غیر ضروری و ناسالم دوری کنید.

 

10. مزایای چلغوز برای مردان

چلغوز حاوی روی است که به تنظیم هورمون جنسی مردانه تستوسترون کمک می کند. این به نوبه خود باعث افزایش تعداد اسپرم و همچنین بهبود حرکت اسپرم برای اشباع می شود.

 

12. افزایش سلامت مغز

با گنجاندن آجیل کاج در رژیم غذایی می توان از پیری یا زوال مغز جلوگیری کرد. آهن موجود در چلغوز برای ذخیره و انتقال اکسیژن در خون حیاتی است. منیزیم موجود در آجیل کاج می تواند به بهبود عملکرد افرادی که در دوران نوجوانی از اضطراب و افسردگی رنج می برند کمک کند.

 

13. چلغوز به تقویت استخوان ها و کاهش درد مفاصل کمک می کند

چلغوز سرشار از کلسیم است که ثابت شده است استخوان ها را تقویت می کند. چیزی که بسیاری از مردم نمی دانند ویتامین K برای استحکام استخوان ها نیز بسیار مفید است، بلکه علت اصلی کمبود ویتامین K سطح کلسترول بالا است. با خوردن هر روز چلغوز، در کاهش سطح کلسترول و تقویت استخوان ها و تسکین درد مفاصل بسیار مفید است.

 

14. چشم ها را سالم نگه می دارد

مزایای میوه خشک چلغوز شامل بهبود بینایی و محافظت از چشم در برابر دژنراسیون ماکولا و گلوکوم است. بینایی به دلیل ماهیت آنتی اکسیدانی کاروتنوئیدها، لوتئین و زآگزانتین بهبود می یابد که به فیلتر کردن اشعه های مضر UV و مبارزه با رادیکال های آزاد برای دید حاد در شبکیه مرکزی کمک می کند.

 

15. خطر سرطان به طور قابل توجهی کاهش می یابد

مطالعات متعددی که در مورد کاهش خطر ابتلا به سرطان در صورت مصرف مکرر چلغوز انجام شده است، نتایج رضایت بخشی را ارائه کرده است. یک مطالعه خاص نشان داد که با کاهش 100 میلی گرمی سطح سرمی منیزیم در روز، خطر ابتلا به سرطان لوزالمعده 24 درصد افزایش می یابد. مصرف آجیل کاج (چلغوز) به حفظ سطح منیزیم شما کمک می کند و در نتیجه به جلوگیری از سرطان کمک می کند.

 

خواص چلقوز

کمک به کاهش وزن یکی از فواید چلغوز است

 

16. علائم PMS را کاهش دهید

اگر شما زنی هستید که از علائم سندرم پیش از قاعدگی رنج می برید، مصرف آجیل کاج یک درمان عالی است زیرا حاوی منیزیم و ویتامین B6 است که به کاهش شدت علائم PMS کمک می کند.

 

17.  به حفظ سلامت قلب شما کمک می کند

چلغوز سرشار از آنتی اکسیدان ها و چربی های امگا 3 همراه با چربی های غیر اشباع است. این چربی های اشباع نشده به شما کمک می کنند تا کلسترول خوب بدن خود را افزایش دهید. چلغوز همچنین حاوی اسید پینولنیک است، نوعی چربی غیراشباع که به کاهش کلسترول بد در بدن شما کمک می کند.

 

آنتی اکسیدان ها و اسیدهای امگا 3 به جلوگیری از خطر بیماری های قلبی مانند سکته و لخته شدن خون در بدن شما کمک می کنند.

 

موارد استفاده از چلغوز :

موارد استفاده چلغوز، همراه با فواید، آن را به یک دانه کاج محبوب تبدیل کرده است. روغن دانه کاج چلغوز به دلیل داشتن خواص ضد ویروسی، ضد باکتریایی، ضد قارچی، ضد عفونی کنندگی و خلط آور در طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد.

 

عطر ملایم و طعم شیرین برای استفاده از آجیل کاج چلغوز به عنوان روغن حامل در آروماتراپی و محصولات آرایشی مفید است. همچنین به عنوان روغن ماساژ استفاده می شود.

 

عوارض جانبی چلغوز :

چندین مزیت چلغوز وجود دارد که به دلیل آن افرادی که آن را مصرف می کنند باید از عوارض جانبی بالقوه چلغوز نیز آگاه باشند.

 

– مصرف منظم باعث ایجاد تفاوت در درک حسی جوانه های چشایی در برخی شده است.

– پس از مصرف آجیل کاج دهان طعم فلزی تلخی دارد که می تواند تقریباً یک هفته باقی بماند.

– بثورات و خارش.

– سوء هاضمه، نفخ، استفراغ و اسهال نیز گزارش شده است.

– مشکل تنفس..

 

پیدایش و پرورش چلغوز :

نام گیاه شناسی آجیل کاج چلغوز 'pinus gerardiana' است. درخت کاج در کیشتوار در کشمیر و پانگی، بهارمور و کیناور در هیماچال پرادش یافت می شود. چلغوز از آنجا که مخروطی است، سرمای زمستان، بادهای شدید و شرایط خشکسالی طولانی را تحمل می کند.

 

نحوه خوردن چلغوز (آجیل کاج) :

باید پوست قهوه ای چلغوز را جدا کنید. می توانید آجیل کاج را به صورت خام و خشک میل کنید و به سالاد، دسر و غیره اضافه کنید. راه دیگر برای خوردن آجیل کاج این است که سس پستو درست کنید که در آن مغز کاج، روغن زیتون، ریحان، سیر و پنیر پارمزان را به صورت خمیری مخلوط کرده و در پاستا یا ساندویچ استفاده کنید.

 

برشته کردن چلغوز مانند دیگر آجیل ها می باشد که در هنگام برشته کردن طعم و مزه ی زیادی از آن خارج می شود که اغلب مردم آن را دوست دارند.

 

دانه چلغوز

چلغوز خام برای لک صورت مفید است

 

سوالات متداول درباره دانه چلغوز (آجیل کاج) :

چرا چلغوز اینقدر گران است؟

به گفته تاجران و مردم محلی که با کشت چلغوز سروکار دارند، قیمت آجیل کاج بالا است، زیرا برداشت آنها سخت تر است و دوره بلوغ آنها ممکن است تا سه سال افزایش یابد.

 

روزی چند عدد آجیل کاج بخورم؟

آجیل کاج سرشار از فیبر غذایی و چربی های ضروری امگا 3 است اما کالری بالایی دارد. یک اونس آجیل کاج شامل 28 گرم و 188 کالری است، از این رو تعداد توصیه شده دانه کاج که باید هر روز بخورید 4 تا 6 کالری است.

 

آیا چلغوز برای دیابت مفید است؟

افزایش حساسیت به انسولین توسط چربی های غیراشباع موجود در چلغوز ایجاد می شود. سطوح پایین تر شاخص گلیسمی در صورت مصرف منظم مشاهده می شود و در نتیجه به افرادی که دیابت دارند کمک می کند.

 

آیا آجیل کاج یک غذای فوق العاده است؟

بله، این یک ابر غذا و منبع غنی از مواد مغذی است که به شما کمک می کند قلب سالم، پوست درخشان، موهای پرپشت و بینایی خوب داشته باشید.

 

اگر بیش از حد آجیل کاج بخورید چه اتفاقی می افتد؟

در حالی که آجیل کاج فواید زیادی برای سلامتی دارد، توصیه می شود در حد اعتدال مصرف شود. علاوه بر کالری بالای آن که منجر به افزایش وزن می شود، مصرف بیش از حد تکه های کاج می تواند طعم تلخی را برای روزها در دهان شما باقی بگذارد.

 

چگونه آجیل کاج (چلغوز) را ذخیره کنیم؟

آجیل کاج به دو صورت پوسته دار و بدون پوست در بازار و فروشگاه ها موجود است. اگرچه نوع پوسته دار آجیل کاج ماندگاری نسبتاً طولانی تری نسبت به یدون پوست دارد، اما توصیه می شود آن ها را در انباری خشک و خنک و تاریک نگهداری کنید. چلغوز به رطوبت و گرما و نور خورشید حساس می باشد.

 

آیا می توانید آجیل کاج را به رژیم کتو اضافه کنید؟

رژیم کتو مقدار زیادی کالری، چربی، قند و کربوهیدرات محدود می کند. اگرچه آجیل کاج کالری بالایی دارد، می توانید آن را به رژیم غذایی کتو اضافه کنید، در صورتی که آن را کم مصرف کنید. یک تکه دانه کاج شامل 4 گرم کربوهیدرات و 1 گرم شکر است، بنابراین آنها را طبق برنامه غذایی خود مصرف کنید.

 

آیا خوردن آجیل کاج شما را بیمار می کند؟

مانند سایر آجیل ها، آجیل کاج کاملا اسیدی است و می تواند واکنش آلرژیک به سیستم بدن فرد داشته باشد. علائم این آلرژی ها می تواند شامل تهوع، اسهال، بیماری های گوارشی و غیره باشد.

 

در کجا از آجیل کاج استفاده می کنید؟

علاوه بر اینکه به عنوان یک خوراکی معمولی روزانه مصرف می شود، می توانید از مغز کاج برای تزئین غذاهای مختلف مانند دسر، کلوچه کیک و غیره استفاده کنید.

 

کدام کشور بزرگترین تولید کننده آجیل کاج است؟

بزرگترین صادرکننده آجیل کاج در جهان چین است و پس از آن کره شمالی، پاکستان و افغانستان قرار دارند. چین مسئول 39 درصد از کل تولید جهانی آجیل کاج در سراسر جهان است.

 

سخن پایانی :

آجیل کاج چلغوز که یک منبع غنی از مواد مغذی است، برای دستیابی به چندین فواید سلامتی مصرف می شود. آنها به حفظ یک سیستم گوارشی سالم کمک می کنند و می توانند منبع مداوم روی، منیزیم و غیره را فراهم کنند.

 

گردآوری: بخش سلامت بیتوته

 

کالا ها و خدمات منتخب

      ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

      ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------