آداب غذا خوردن و رستوران رفتن

مجموعه: مهارتهای زندگی

آداب و نحوه غذا خوردن در رستوران

آشنایی با آداب رستوران رفتن

صرف غذا در رستوران، صرفاً تأمین نیاز فیزیولوژیکی نیست؛ بلکه فرصتی است برای تعامل اجتماعی، تجربه‌ی طعم‌های جدید و لذت بردن از اوقات فراغت. آشنایی با آداب غذا خوردن در رستوران، به شما کمک می‌کند تا در هر موقعیتی احساس راحتی و اطمینان داشته باشید و تجربه‌ای لذت‌بخش را برای خود و همراهانتان رقم بزنید.

قبل از ورود به رستوران

انتخاب رستوران: بر اساس نوع غذایی که قصد دارید میل کنید و بودجه خود، رستوران مناسب را انتخاب کنید. برای انتخاب رستوران بهتر است طبق اولویت غذایی و بودجه موردنظر خود تصمیم گیری کنید.

رزرو میز: برای رستوران‌های شلوغ یا مناسبت‌های خاص، بهتر است از قبل میز رزرو کنید.

ظاهر آراسته: پوشیدن لباس مناسب و آراستگی ظاهری، نشان‌دهنده‌ی احترام شما به رستوران و همراهانتان است.

رسیدن به موقع: سعی کنید به موقع به رستوران برسید تا میز شما آماده باشد.

هنگام ورود به رستوران

سلام و احوالپرسی: با ورود به رستوران، به پیشخدمت و پرسنل رستوران سلام گرم کنید و از او بخواهید تا میز شما را نشان دهد.

انتخاب میز: میزبان شما را به میز موردنظر هدایت خواهد کرد.

مطالعه منو: قبل از سفارش غذا، منو را به دقت مطالعه کنید و در انتخاب غذا عجله نکنید و از پیشخدمت در مورد غذاها سوال کنید.

گارسون را با صدای بلند خبر نکنید: بهترین حالت خبر کردن پیشخدمت برای حضور در سر میز نگاه کردن به اوست. اما اگر متوجه نشد می‌توانید با اشاره به او خبر دهید که به حضورش سر میز خودنیاز دارید. صدا کردن گارسون با صدای بلند کار بی ادبانه ای محسوب می شود، هر چقدر رستوران شلوغ باشد شما نباید با صدای بلند گارسون و یا کارکنان را بخواهید.

درصورتی که در جمع حاضر شما میزبان هستید یکی از آداب میزبانی در رستوران این است که اجازه دهید اول مهمان‌هایتان سفارش غذا دهند.

اگر موردی را در منو نمی‌شناسید بهتر است سؤال کنید: از پرسیدن چیستی و چگونگی مواد تشکیل‌دهنده یک غذا خجالت نکشید. توجه داشته باشید سفارش دادن یک غذای ناهماهنگ با ذائقه‌تان رفتار نامناسب‌تری نسبت به پرسیدن چند سؤال کوتاه در مورد غذا می‌باشد. گارسون‌ها در دستور کار خود توضیح چگونگی طبخ غذا و مواد تشکیل‌دهنده آن را دارند و در صورت پرسش شما با خوش‌رویی جوابگو خواهند بود.

برای سفارش وقت زیادی را هدر ندهید: برای گارسون و سایر همراهانتان انتظار برای انتخاب غذا از طرف شما، سخت است. سعی کنید سریع تصمیم بگیرید و منو را در اختیار شخص بعدی یا گارسون قرار دهید.

سفارش غذا: سفارش خود را به طور واضح و مودبانه به گارسون منتقل کنید.

در مورد قیمت غذاها سؤال نکنید: پرسیدن قیمت مخصوصاً وقتی شما در یک جمع میزبان هستید بسیار کار ناشایست و بی‌ادبانه‌ای است. برای دانستن رنج کلی قیمت غذاها می‌توانید قبل از رفتن به رستوران از سایت یا سایر منابع اطلاعاتی استفاده کنید.

تلفن همراه، کیف و دسته کلیدتان را روی میز نگذارید: در تمام جمع هاچه دوستانه و چه رسمی این نکته یکی از مهم ترین آداب است که باید رعایت شود. میز سرو غذا باید شامل غذا و ظروف باشد نه وسایل شخصی افراد. این کار برای هم نشینان شما و حتی گارسون نیز مشکل ایجاد خواهد کرد.

آداب رفتن به رستوران

هنگام صرف غذا :

استفاده از دستمال سفره: قبل از شروع غذا خوردن، از دستمال سفره استفاده کنید.

چنگال و چاقو: چنگال را در دست چپ و چاقو را در دست راست بگیرید.

جویدن با دهان بسته: هنگام جویدن، دهان خود را ببندید.

استفاده صحیح از قاشق و چنگال: از قاشق و چنگال برای برداشتن غذا استفاده کنید و نه برای اشاره کردن یا بازی کردن.

صداهای اضافی: از ایجاد صداهای اضافی هنگام غذا خوردن خودداری کنید.

استفاده از تلفن همراه: در طول صرف غذا، سعی کنید از استفاده از تلفن همراه خودداری کنید.

گفتگو: با همراهانتان گفتگو کنید و از لحظات خود لذت ببرید. اما دقت کنید با صدای بلند صحبت نکنید که مزاحمت برای دیگران ایجاد کنید.

آداب نشستن سر میز را رعایت کنید: هر از گاهی دور دهان خور دا با دستمال تمیز کنید. از برداشتن تکه‌های دشت غذا که باعث می‌شود دهانتان را بیشتر از حد نرما باز کنید بپرهیزید. همچنین غذی خود را بیش از حد ریز نکنید. اگر گوشت یا مرغ و ماهی میخورید قبل از اینکه تکه ای جدید از غذایتان برش دهید تکه های قبلی را میل کنید.هنگام نوشیدن انواع نوشیدنی به داخل ظرف نگاه کنید. صاف بنشینید و آرنجتان را روی میز قرار ندهید.

آداب غذاخوردن در رستوران

هنگام پایان غذا :

قرار دادن قاشق و چنگال: پس از پایان غذا، قاشق و چنگال را به صورت موازی بر روی بشقاب قرار دهید. آن ها را کنار بشقاب قرار ندهید. آمریکایی ها رسم جالبی دارند که پس از صرف غذا قاشق و چنگال خود را به حالت 10 و 20 دقیقه روی بشقاب قرار می‌دهند. در این روش نوک چنگال باید رو به بالا باشد.

ترک میز و اتمام غذا: اگر در وسط غذا خوردن می خواهید به سرویس بهداشتی بروید و لحظه ای میز را ترک کنید لازم است قاشق و چنگالتان را به شکل خاصی قرار بدهید تا پیشخدمت بداند که غذایتان هنوز تمام نشده است. کارد و چنگالتان را خلاف جهت همدیگر و به صورت مورب وسط بشقاب قرار بدهید، به طوری که نوک کارد و چنگال روی هم قرار بگیرد.

به این ترتیب پیشخدمت می فهمد که غذایتان تمام نشده و بشقاب را برنمی دارد. زمانی که غذایتان تمام شد و منتظر وعده بعد (غذای اصلی یا دسر) هستید هم کافیست کارد و چنگالتان را به صورت مورب و به صورت موازی کنار هم قرار بدهید، به طوری که کارد بالاتر قرار داشته باشد.

تشکر از پرسنل: از پرسنل رستوران برای خدماتشان تشکر کنید.

پرداخت حساب: حساب را به طور کامل پرداخت کرده و انعام مناسب به پرسنل بدهید.

درصورتی‌که شما میزبان هستید باید به‌سرعت صورت‌حساب را پرداخت کنید. اجازه ندهید مهمان‌هایتان از مبلغ پرداختی شما مطلع شوند. این کار به‌نوعی بی‌احترامی محسوب می‌شود. اگر قرار است هزینه را به‌صورت مشترک پرداخت کنید بهتر است از قبل کل پول توسط یکی از اشخاص جمع شود تا هنگام حساب کردن مجبور نشوید مبلغ را خورد خورد به کارکنان رستوران بدهید.

هنگام ترک میز صندلی خود را به داخل هل بدهید: هل دادن صندلی خود را به موقعیت مناسب خود به سادگی رفتار خوبی است. این کمک می کند تا راهروها در فضاهای تنگ شفاف باشند و بسیار مرتب تر به نظر می رسند. 

آداب تمام شدن غذا در رستوران با قرار دادن قاشق یا کارد و چنگال

نکات تکمیلی برای آداب های رستوران :

• خوردن سوپ در رستوران های لوکس، در سمت راست بشقابتان معمولا یک قاشق گرد و بزرگ قرار دارد که برای خوردن سوپ استفاده می شود. در اکثر رستوران های لوکس قبل از غذای اصلی سوپ سرو می کنند. قاشق سوپخوری را از انتهای دسته بگیرید و شستتان را روی دسته قاشق قرار بدهید. موقع خوردن سوپ حواستان باشد که به هیچ وجه هورت نکشید.

• آداب سفارش نوشیدنی: در صورت سفارش نوشیدنی، از گارسون بخواهید که لیوان را در سمت راست شما قرار دهد.

• آداب استفاده از نان: نان را به قطعات کوچک تقسیم کرده و با چنگال یا دست بخورید.

آداب استفاده از چاشنی‌ها: قبل از اضافه کردن چاشنی به غذا، آن را بچشید.

• در صورتی که دستمال سفره دارای حلقه بود، حلقه را در بالا سمت راست قرار دهید.

همچنین زمانی که در رستوران مهمان هستید، به هیچ وجه باقیمانده غذای خود را به خانه نبرید.

• در زمان سرو غذا به جهتی که نشسته اید توجه داشته باشید. غذا باید بر خلاف عقربه‌های ساعت سرو، و ظروف غذا از سمت راست مهمانان جمع‌آوری شود.

• دست های خود را قبل از صرف غذا بشویید. رو به رو شدن با دست‌های آلوده و ناخن‌های کثیف در هنگام صرف غذا چندان خوشایند نیست.

• در رستوران هنگام برخورد با یک دوست دید و بازدید راه نیندازید! یک سلام کوتاه و تکان دادن دست کفایت می‌کند. از رفتن بر سر میز دوستان و یا دعوت آن‌ها به میز خود و ایجاد مزاحمت برای دیگران خودداری کنید.

• هرگز برای تست غذای دوستان خود، چنگال خود را وارد بشقاب دیگران نکنید. بهتر است از دوست خود بخواهید این کار را انجام دهد.

• آداب ترک میز: هنگام ترک میز، از همراهانتان خداحافظی کرده و از پرسنل تشکر کنید.

• همیشه قبل از آوردن غذا خود و فرزندان خود به سرویس بهداشتی بروید و دست های خود را بشویید که در هنگام غذا خوردن مجبور به ترک میز نباشید.

• پس از صرف غذا، میز را زیاد اشغال نکنید و پس از مدت کوتاهی میز را ترک کنید و سایرین را منتظر نگاه ندارید.

جمع بندی :

رعایت آداب غذا خوردن در رستوران، نشان دهنده‌ی شخصیت و فرهنگ شماست. با رعایت این نکات، می‌توانید تجربه‌ای لذت بخش و به یاد ماندنی برای خود و همراهانتان رقم بزنید.

گردآوری: بخش خانه داری بیتوته