آموزش تصویری درست کردن ژله تزریقی به شکل گل

مجموعه: آموزش انواع غذاها

مراحل درست کردن ژله تزریقی به صورت تصویری

آموزش ژله تزریقی

آموزش تصویری و مرحله ای درست کردن ژله تزریقی به شکل گل

ژله تزریقی به شکل گل یکی از دسرهای زیبا و خلاقانه است که می تواند جلوه ای خاص به سفره شما ببخشد. این نوع ژله با استفاده از تکنیک تزریق رنگ های مختلف ژله به داخل ژله پایه، طرح های گلی زیبا ایجاد می کند. در ادامه، مراحل تهیه این دسر را به صورت کامل و مرحله ای توضیح می دهیم. این آموزش به گونه ای طراحی شده که حتی افراد مبتدی نیز بتوانند به راحتی آن را اجرا کنند.

مواد لازم:

ژله های رنگی (برای تزریق گل ها):

ابزار مورد نیاز:

سرنگ های آشپزی یا سرنگ های پزشکی تمیز (۱۰ یا ۲۰ سی سی)

قالب ژله (ترجیحاً پلاستیکی یا سیلیکونی با عمق مناسب)

قاشق، کاسه، همزن دستی

یخچال برای سرد کردن ژله

کاردک یا چاقوی نازک برای ایجاد طرح های اولیه

مراحل تهیه ژله تزریقی به شکل گل :

مرحله ۱: آماده سازی ژله پایه

حل کردن پودر ژله پایه:

یک بسته پودر ژله آلوئه ورا (یا ژله بی رنگ) را در یک لیوان آب جوش کاملاً حل کنید. برای این کار، پودر را در کاسه ای ریخته، آب جوش را اضافه کنید و با قاشق یا همزن دستی هم بزنید تا پودر کاملاً در آب حل شود. سپس آب سرد را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.

سپس ژله را در قالب مناسب بریزید و در یخچال قرار بدهید و اجازه بدهید ژله سفت شود.

مرحله ۲: آماده سازی ژله های رنگی

تهیه ژله های رنگی:

هر بسته پودر ژله رنگی (مثلاً قرمز، زرد، سبز) را جداگانه در کاسه های مختلف با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید تا کاملاً حل شوند. نصف لیوان آب سرد اضافه کنید و هم بزنید. کمی خنک شد به هر کدام 1-2 قاشق غذاخوری خامه یا بستنی اضافه کنید.

اجازه دهید ژله های رنگی در دمای اتاق خنک شوند، اما هنوز مایع باشند. این کار باعث می شود تزریق ژله راحت تر انجام شود و ژله پایه در اثر گرمای زیاد ذوب نشود.

مرحله ۳: آماده سازی ابزار تزریق

پر کردن سرنگ ها:

هر رنگ ژله را با استفاده از سرنگ آشپزی یا سرنگ پزشکی تمیز بکشید. برای هر رنگ یک سرنگ جداگانه استفاده کنید تا رنگ ها مخلوط نشوند.

سرنگ ها را در یک لیوان آب گرم قرار دهید تا ژله داخل آن ها سفت نشود.

تست سرنگ ها:

مطمئن شوید که سرنگ ها به درستی کار می کنند و ژله به راحتی از نوک آن ها خارج می شود.

مرحله ۴: تزریق ژله برای ایجاد طرح گل

ایجاد طرح اولیه:

ژله پایه را از یخچال خارج کنید. نوک سرنگ را به آرامی داخل ژله پایه فرو کنید (حدود ۱ تا ۲ سانتی متر عمق کافی است). با همان سری سرنگ پرچم گل را تزریق کنید.

نحوه درست کردن ژله تزریقی

ژله تزریقی

برای گلبرگ ها، تزریق را به صورت خطی و کشیده انجام دهید و برای مرکز گل، تزریق را به صورت نقطه ای و متمرکز انجام دهید.

طرز تهیه ژله تزریقی

مراحل بعدی را با استفاده از یک کاردک یا چاقوی نازک، خطوط یا نقاط کوچکی روی سطح ژله پایه ایجاد کنید تا به عنوان راهنما برای تزریق عمل کنند. این خطوط می توانند شکل گلبرگ ها یا مرکز گل را مشخص کنند. (اگر سرنگ های ژله تزریقی دارید می توانید از آن ها استفاده کنید.)

آموزش ژله تزریقی

برای ایجاد گل های طبیعی تر، می توانید از رنگ های مختلف برای گلبرگ ها و برگ ها استفاده کنید (مثلاً سبز برای برگ ها و زرد برای مرکز گل).

ژله تزریقی گل

ایجاد عمق و جزئیات:

برای ایجاد عمق در طرح، سرنگ را در زوایای مختلف (مثلاً مورب یا عمودی) وارد کنید و مقدار کمی ژله تزریق کنید. این کار باعث می شود گل ها سه بعدی به نظر برسند.

تکرار برای سایر گل ها:

این روند را برای ایجاد چندین گل در سطح ژله تکرار کنید. فاصله بین گل ها را طوری تنظیم کنید که طرح کلی زیبا و متعادل به نظر برسد.

ژله تزریقی در لیوان

طرز درست کردن ژله تزریقی

مرحله ۵: تثبیت ژله تزریقی

بازگشت به یخچال:

پس از اتمام تزریق، قالب را دوباره به یخچال برگردانید و اجازه دهید ژله به مدت ۱ تا ۲ ساعت دیگر در یخچال بماند تا تزریق ها کاملاً تثبیت شوند.

بررسی ژله:

مطمئن شوید که ژله کاملاً سفت شده و طرح ها ثابت هستند.

مرحله ۶: خارج کردن ژله از قالب

آماده سازی برای خارج کردن:

قالب را به مدت ۵ تا ۱۰ ثانیه در آب گرم (نه داغ) قرار دهید تا ژله به راحتی از قالب جدا شود.

مراقب باشید آب وارد ژله نشود.

خارج کردن ژله:

یک بشقاب صاف را روی قالب قرار دهید و به آرامی قالب را برگردانید. اگر ژله به راحتی جدا نشد، با انگشت به آرامی لبه های قالب را فشار دهید.

تزیین نهایی:

می توانید ژله را با خامه فرم گرفته، میوه های تازه یا برگ نعناع تزیین کنید تا زیباتر شود.

مراحل درست کردن ژله تزریقی به صورت تصویری

نکات مهم برای تهیه ژله تزریقی:

دمای ژله رنگی: ژله های رنگی باید خنک باشند، اما نه سفت. اگر ژله رنگی بیش از حد سرد شود، تزریق آن دشوار خواهد بود.

عمق تزریق: تزریق خیلی عمیق یا خیلی سطحی ممکن است طرح را خراب کند. عمق ۱ تا ۲ سانتی متر معمولاً مناسب است.

تمرین: اگر بار اول طرح ها دقیق نشد، نگران نباشید. با تمرین، مهارت شما در ایجاد طرح های گلی بهتر می شود.

انتخاب قالب: قالب های سیلیکونی برای این نوع ژله مناسب تر هستند، زیرا جدا کردن ژله از آن ها راحت تر است.

خلاقیت در رنگ ها: از ترکیب رنگ های مکمل (مثلاً قرمز و سبز یا زرد و بنفش) استفاده کنید تا طرح ها جذاب تر شوند.

نتیجه نهایی:

ژله تزریقی به شکل گل یک دسر چشم نواز است که می تواند در مهمانی ها، تولد ها یا مناسبت های خاص سرو شود. با کمی تمرین، می توانید طرح های پیچیده تر و خلاقانه تری ایجاد کنید. این دسر نه تنها خوشمزه است، بلکه به دلیل ظاهر زیبا و هنری اش، تحسین همه را برمی انگیزد.

گردآوری: بخش خانه داری بیتوته