سوپ نخود، شامی سبک برای شب های زمستان
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
مواد لازم :
| روغن زيتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| پياز خرد شده | يک عدد کوچک |
| هويج خرد شده | يک عدد |
| ساقه کرفس خرد شده | يک عدد |
| نخود آب پز شده | ۲ پيمانه |
| سير کباب شده | يک بوته |
| رُزماری | ۲ قاشق مرباخوری |
| نمک و فلفل | به اندازه کافی |
| آب مرغ | 8 پيمانه |
| آب و پوست ليموترش | يک عدد |
| جعفری خرد شده | نصف پيمانه |
طرز تهيه :
ابتدا کمي روغن زيتون روی سير بريزيد و در فويل بپيچيد؛ سپس به مدت ۴۵ دقيقه در فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد کباب کنيد.
در قابلمه ای، روغن زيتون را روی حرارت ملايم داغ کنيد پياز، هويج و کرفس را به مدت ۱۰ دقيقه تفت دهيد.
نخود، سير، رزماری و آب مرغ را اضافه کنيد و بگذاريد به مدت ۲۰ دقيقه بپزد.
مواد را در غذاساز به شکل پوره دربياوريد و به قابلمه بازگردانيد.
نمک و فلفل، آب ليمو، پوست ليمو و جعفری را اضافه و سرو کنيد.
منبع : khorasannews.com
