طرز تهیه کیک یزدی

مجموعه: آموزش انواع غذاها

طرز تهیه کیک یزدی

کیک یزدی یکی از انواع کیک های بسیار خوشمزه و سنتی ایرانی است اصالتش متعلق به شهر یزد است. این کیک خوشمزه در مراسم های مناسبتی به عنوان نذری در بین مردم پخش می شود.

بد نیست بدانید میزان کالری کیک یزدی در هر 100 گرم برابر با 239 کالری می باشد.

مواد لازم برای کیک یزدی:

طرز تهیه کیک یزدی:

برای طرز تهيه كيک يزدى، ابتدا فر را روشن کنید و در دمای 180 درجه قرار بدهید. سپس 4 عدد تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید و با همزن با دور متوسط بزنید تا تخم مرغ ها حجم پیدا کنند و کرم رنگ شوند، سپس ماست و خامه و روغن و یک قاشق از عفران را به ترتیب اضافه کنید و با دور کند همزن، هم بزنید.

مواد خشک یعنی آرد و بکینگ پودر و پودر هل و نمک را مخلوط کنید و با الک 3 بار الک کنید و در چند مرحله به موادتان اضافه کنید و بقیه ی زعفران را اضافه کنید و با دور کم همزن به حدی بزنید تا مواد یکدست شود دقت کنید اگر بیشتر بزنید در کیفیت کیک تاثیر دارد.

کپسول های کیک را در قالب های مافین قرار بدهید و از مواد داخل آن ها بریزید به حدی که 2/3 قالب پر شود. سپس یک چاقو را در روغن بزنید و روی مواد کیک علامت + بزنید و آن را داخل فر از قبل گرم شده قرار بدهید.زمانی که کیک تان پخت روی آن هم کمی طلایی می شود اگر نشد شعله ی بالا را روشن کنید اگر طلایی شد لازم نیست روی آن را روشن کنید. 

آن را از فر خارج کنید اجازه بدهید کمی خنک شود و با مخلوط کمی عسل و گلاب رقیق شده با قلم مو روی کیک بزنید و با پودر پسته و مغزهای دیگر تزیین کنید.

طرز پخت کیک یزدی

نکات پخت کیک یزدی :

• برای اسفنجی شدن کیک حتما تخم مرغ ها به دمای محیط رسیده باشند.

• اگر فر را از قبل روشن نکنید کیک شما پفت نمی کند.

• اگر از فر برقی استفاده می کنید کمی قبل از قرار دادن کیک داخل فر المنت بالا و پایین را روشن کنید، و زمانی که کیک را داخل فر قرار دادید 10 دقیقه بعد از آن فقط المنت پایین را روشن بگذارید و بعد از 10 تا 20 دقیقه بعد از آن کیک یزدی شما آماده است.

• می توانید روی کیک علامت + نزنید.

• قبل از قرار دادن داخل فر می توانید روی آن کنجد بریزید.

• برای پخت کیک یزدی نمی توان از کپسول های کیک به تنهایی استفاده کرد و باید آن ها را داخل قالب مافین قرار بدهید.

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته