شيريني با رويه موكا
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
مواد لازم :
|
تخم مرغ |
1 عدد |
|
ماست شل |
3 قاشق سوپخوري |
|
پيكينگ پودر |
1 قاشق مرباخوري |
|
مغز گردوي خرد شده |
2/1 پيمانه |
|
پودر نسكافه(براي رويه) |
2 قاشق چايخوري |
|
كاكائو(براي رويه) |
3 قاشق غذا خوري |
|
شير (براي رويه) |
1 قاشق سوپخوري |
|
کره |
120 گرم |
|
وانيل و نمك |
به مقدار لازم |
|
پودر قند (براي رويه) |
1 و نيم پيمانه |
|
آرد |
2 پيمانه |
|
نمك و وانيل (براي رويه) |
به مقدار لازم |
|
كاكائو |
6 قاشق غذاخوري |
|
شكر قهوه ايي |
2/1 فنجان |
|
شكلات خرد شده |
1 پيمانه |
|
كره ( براي رويه) |
70 گرم |
طرز تهیه :
كره و كاكائو رادر قابلمه اي مخلوط كنيد و روي حرارت ملايم بگذاريد تا آب شود . 10 دقيقه آن را خنك كنيد و بعد شكر قهوه اي را داخل آن نماييد و بعد ماست شل و وانيل و تخم مرغ را اضافه نموده و همه را با هم زن برقي يكي دو دقيقه بزنيد تا خمير صافي بدست بيايد . مواد خشك را به تدريج به مايه بالا اضافه كرده و مخلوط نماييد و آخر از همه گردو و خرده شكلات را اضافه كنيد و هم بزنيد كه مخلوط شود و در يك سيني كه قبلاٌ چرب شده است مواد را با قاشق مرباخوري با فاصله در سيني بگذاريد و در حرارت 350 درجه فارنهايت به مدت يك ربع در فر بپزيد سپس با رويه مكا آن را تزئين كنيد .
رويه موكا : نسكافه را در شير حل كرده و كره و كاكائو و نمك را مخلوط نموده و بزنيد تا پف كند و سفيد شود و به تدريج پودر قند را اضافه نموده و مخلوط كنيد شير را به مقدار يك قاشق چايخوري هر مرتبه داخل نموده و با همزن مي زنيم تا كاملاٌ پف كند سپس مايه را در قيف ريخته و روي شيريني مي ريزيم و يك تكه مغز گردو روي آن قرار مي دهيم .
منبع : groohashpazi
