چیکن سوخاری
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
مواد لازم:
زنجبیل تازه نرم شده |
1 قاشق چایخوری |
سیر تازه رنده شده |
1 قاشق چایخوری |
گشنیز ریز شده |
1 قاشق چایخوری |
زیره نرم شده |
2/1 قاشق چایخوری |
فلفل قرمز | 1 قاشق چایخوری |
ماست | 3 قاشق غذاخوری |
نمک | 1 قاشق چایخوری |
آبلیمو | 2 قاشق غذاخوری |
رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
مرغ | و 2/1 کیلوگرم |
پیاز ورقه شده | 1 عدد بزرگ |
روغن | 3 قاشق غذاخوری |
مواد لازم جهت تزئین:
کاهو |
6 برگ |
لیموی قاچ شده |
1 عدد |
طرز تهیه :
زنجبیل،سیر،گشنیز،زیره و پودر فلفل را در کاسه بزرگی با هم مخلوط میکنیم. ماست،نمک،آبلیمو،رنگ غذا(در صورت استفاده) و رب گوجه فرنگی را به مخلوط ادویه اضافه می کنیم. مرغ ها را تکه تکه کرده و آن را به مخلوط ادویه اضافه می کنیم و در آن می غلتانیم تا خوب جذب شود و می گذاریم 3 ساعت یا ترجیحا 1 شب بماند. پیازها را در کف یک ظرف نسوز می چینیم و نیمی از روغن را روی پیازها می پاشیم. تکه های مرغ را روی پیازها قرار داده و آن را در فر که از قبل گرم شده با شعله زیر می پزیم. هر تکه را یک بار بر می گردانیم و با بقیه روغن آن را کمی چرب می کنیم و حدود 25 الی 30 دقیقه می گذاریم بپزد. مرغها را روی بستری از کاهو می چینیم و آن را با لیمو تزئین می کنیم.