آموزش کاشت زنجبیل در گلدان

مجموعه: گیاهان،حیوانات و آکواریوم

آموزش کاشت زنجبیل در گلدان

طریقه کاشت زنجبیل در گلدان

کاشت زنجبیل در گلدان: راهنمای گام به گام برای یک باغچه‌ی معطر و پربار

زنجبیل، این ریشه‌ی معطر و پرخاصیت، نه تنها در آشپزی طعمی بی‌نظیر به غذاها می‌دهد، بلکه خواص دارویی فراوانی نیز دارد. خبر خوب این است که می‌توانید به راحتی این گیاه را در خانه و در گلدان پرورش دهید و از تازگی و طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

زنجبیل یک سبزی ریشه دار با طعمی تازه و تند است. از آن در بسیاری از غذاها، از جمله کاری، سرخ کردنی، سالاد و اسموتی استفاده می شود. این ماده دارای خواص ضد سرطانی و ضد التهابی قوی است و یک کمک عالی به هضم است و آن را به انتخابی فوق العاده برای پرورش دهندگان خانگی تبدیل می کند.

زنجبیل بومی جنگل های استوایی و نیمه گرمسیری جنوب شرقی آسیا است. با این حال، رشد آن در بریتانیا آسان است، به شرطی که در یک نقطه عاری از یخبندان، مانند خانه یا گلخانه رشد کرده باشد. زنجبیل به گرما نیاز دارد، بنابراین بهتر است به صورت یکساله کشت شود، اگرچه اگر زنجبیل را در خانه ای با حرارت مرکزی نگهداری کنید، زمستان گذرانی ممکن است. در آب و هوای گرم، زنجبیل در سایه جزئی بهترین عملکرد را دارد، اما با دمای بریتانیا، آفتاب بیشتری را تحمل می کند. اگر در تابستان هوا گرم و آفتابی شد آن را به مکانی نیمه سایه ببرید.

چگونه گیاه زنجبیل را در خانه پرورش دهیم ؟

برای کاشت زنجبیل در خانه، مقداری ریشه زنجبیل تازه را خریداری کنید. ریشه را با دقت بررسی کنید و یک ریشه سفت و آلویی (ریزوم) را انتخاب کنید، که ساقه زنجبیل در حال رشد است. آن را در کمپوست کم‌عمق در سینی بذر بکارید و تا شش هفته در مکانی گرم نگهداری کنید تا شاخه‌ها رشد کنند. در گلدانی تازه قرار دهید و با رشد ساقه ها کمپوست را پر کنید. به خوبی آبیاری کنید. زنجبیل شما باید در پاییز آماده برداشت باشد.

کجا زنجبیل پرورش دهیم ؟

زنجبیل در هر نقطه آفتابی و در مکانی بدون یخبندان و سرپناه رشد می کند. خانه یا گلخانه ایده آل است.

نحوه کاشت زنجبیل در باغچه یا گلدان :

می توانید یک تکه کامل زنجبیل را در یک گلدان قرار دهید یا آن را به چند قسمت برش دهید، مطمئن شوید که هر تکه حداقل دو "چشم یا ریزوم" برای رشد شاخه ها دارد.

دو روش برای کاشت مستقیم در ظرف یا زمین این است که ریزوم ها را در طول شب خیس کنید تا به تحریک رشد کمک کنید یا اجازه دهید انتهای آن بهبود یابد. هر کدام از روش ها کارساز خواهد بود. هر دو روش مزایا و معایب متفاوتی دارند و با سرعت های متفاوتی رشد خواهند کرد.

خیساندن ریزوم های خود در آب گرم یک شب قبل از کاشت آنها دو مزیت بالقوه دارد. اغلب، زنجبیل خریداری شده در فروشگاه با یک مهارکننده رشد درمان می شود تا از جوانه زدن در فروشگاه جلوگیری شود.

خیساندن آن ها در آب باعث می شود که این پوشش از بین برود و گیاه سریعتر رشد کند. خیساندن بدون توجه به درمان با یک بازدارنده رشد، رشد را تحریک می کند، به طوری که می توان آن را با ریزوم های درمان نشده به همان اثر انجام داد.

روش دیگر این است که اجازه دهید بریدگی ها خوب شوند. با اجازه دادن به ریزوم ها برای چند روز در معرض هوا، بریدگی ها بهبود یافته و کمی سفت می شوند. این به محافظت از آنها در برابر پوسیدگی ریشه کمک می کند، زیرا زنجبیل گیاهی آب دوست است.

برای کاشت زنجبیل، ابتدا ریزوم ها یا چشم های زنجبیل را جدا کنید

مخلوط گلدان مناسب را انتخاب کنید

از خاک سست و با زهکشی خوب که از نظر ارگانیک غنی است استفاده کنید.

زنجبیل خاک غنی از نظر ارگانیک با pH کمی اسیدی را دوست دارد (5.5-6.5 ایده آل است). از آنجایی که می خواهید ریزوم ها تا حد امکان آزادانه رشد کنند، بهتر است از خاکی که به راحتی متراکم می شود خودداری کنید. خاک باید سست و دارای زهکشی مناسب باشد.

مخلوط استاندارد گلدان یا خاک بستر مرتفع باید به خوبی کار کند. به راحتی می توانید مقداری کود، مواد ریخته گری کرم یا کمپوست را مخلوط کنید تا پایه ای غنی تر از نظر تغذیه ای ایجاد کنید و شروعی سالم به ریزوم های خود بدهید.

خاک مناسب برای کاشت زنجبیل را در گلدان مناسب بریزید

ریزوم های خود را با دقت قرار دهید

برخلاف گیاهان ریشه ای، زنجبیل نیازی به کاشت عمیق ندارد. مهمترین عامل این است که مطمئن شوید که ریزوم طوری کاشته می شود که نقاط یا چشم ها رو به بالا باشد.

اینها مکانهایی هستند که ریزوم برگها را از آنها خارج می کنند، بنابراین کاشت آنها رو به بالا به معنای کار کمتری برای گیاه است تا هر چه زودتر آن برگ ها شروع به جذب نور خورشید کنند، ریزوم های شما زودتر شروع به رشد و تکثیر خواهند کرد.

شما واقعاً به بیش از یک اینچ خاک روی ریزوم های خود نیاز ندارید. ریزوم ها را طوری روی خاک قرار دهید که چشم ها به سمت بالا باشد و به آرامی حدود یک اینچ خاک گلدان روی آن اضافه کنید تا فقط پوشانده شوند. زنجبیل آب را دوست دارد، بنابراین هنگام کاشت، حتماً به آن به خوبی آب بدهید و اجازه دهید آب ها تخلیه شوند، تا فورا شروع به رشد کند.

زنجبیل ها را به صورتی که چشم ها رو به بالا باشند در خاک بکارید

مکان مناسب را انتخاب کنید

زنجبیل گیاهی است که آفتاب جزئی را ترجیح می دهد. بهترین شرایط نوری شرایطی است که گیاه در صبح آفتاب زیادی داشته باشد اما در معرض آفتاب شدید بعد از ظهر قرار نگیرد.

طبیعتاً آب و هوا در استقرار  نقش دارد و در آب و هوای سردتر به آفتاب بیشتری نیاز دارد. قرار گرفتن در معرض تابش نور خورشید در بخش بیشتری از روز، ایده آل است، اما همیشه امکان پذیر نیست.

اگر قصد دارید زنجبیل گلدانی خود را در داخل خانه نگهداری کنید، به دنبال مکانی باشید که آفتاب زیادی داشته باشد. گیاهان سرپوشیده می توانند نور خورشید را در بیشتر ساعات روز تحمل کنند. اگر در فضای باز رشد می کند، بعد از ظهر به آفتاب نیمه با سایه بچسبید.

پس از کاشت، اگر متوجه شدید که برگها پژمرده به نظر می رسند و به درستی آبیاری شده است، آفتاب بعد از ظهر می تواند مقصر باشد.

رنجبیل ها را در مکانی مناسب قرار بدهید

آب به طور منظم

زنجبیل رطوبت را دوست دارد، اما به دلیل ریزوماتیک بودن آن، اگر خیلی خیس بماند، مستعد پوسیدگی ریشه است. در حالی که ریزوم های شما در حال ایجاد ریشه هستند، مراقب آبیاری بیش از حد باشید، زیرا این امر می تواند ریشه های پخش شده را متوقف کند و در نهایت منجر به مرگ سریع توسط قارچ شود. همچنین، مطمئن شوید که محیط کشت شما آب اضافی را آزادانه تخلیه می کند، زیرا خاکی که بیش از حد رطوبت نگهدارنده باشد می تواند به اندازه آبیاری بیش از حد بد باشد.

هنگام آبیاری، می خواهید آن را آبیاری کنید تا خاک تمام طول آن مرطوب باشد اما بیش از حد اشباع نشود. اگر برگها قهوه ای شده و پژمرده به نظر می رسند، احتمالاً به آب بیشتری نیاز دارد. اگر مشاهده کردید  که ساقه ها زرد می شوند، خود را نگه دارید و بگذارید گیاه شما کمی خشک شود. این نشانه اولیه پوسیدگی ریشه است.

یک قانون خوب این است که قبل از آبیاری مجدد صبر کنید تا فقط سطح خاک خشک شود. اجازه ندهید خاک کاملا خشک شود. بسته به سایر عوامل محیطی مانند دما و رطوبت محیط می باشد، احتمال آبیاری یک تا دو بار در هفته می باشد.

زنجبیل نیز رطوبت را دوست دارد. وقتی می‌گویم آن را دوست دارد، یعنی واقعاً آن را دوست دارم، مانند رطوبت سطح ارکیده. با سطح رطوبت بین 70 تا 90 درصد خوشحال تر است، بسیار بالاتر از آن که اکثر مردم در داخل خانه راحت هستند.

یک دستگاه رطوبت ساز یا سینی سنگریزه راه های عالی برای افزایش رطوبت به فضای اطراف گیاهان زنجبیل شما هستند. یک حمام آفتابی همچنین یک مکان عالی برای گیاهانی است که در ظرف رشد می کنند.

آن را گرم نگه دارید

به خاطر داشته باشید که زنجبیل گیاهی استوایی است و به همین دلیل در برابر هوای سرد مقاوم نیست. اگر دما به زیر 50 درجه فارنهایت برسد، گیاهان آسیب خواهند دید. اینجاست که همه چیز کمی پیچیده می شود، اما اگر در مورد رشد یک گیاه استوایی در خارج از آب و هوای گرمسیری صحبت می کنیم، همیشه کمی پیچیده است.

از آنجایی که زنجبیل هوای گرم و رطوبت بالا را دوست دارد، در حالت ایده آل باید در تابستان در فضای باز نگهداری شود. از آنجایی که دماهای کمتر از 50 درجه تحمل نمی کند، باید در ماه های سردتر در داخل خانه نگهداری شود، مگر اینکه در مناطق گرم زندگی می کنید که دما به ندرت کمتر از این محدوده می شود.

اگر در بهار کاشت می کنید، گیاهان جوان گلدانی را در داخل خانه نگهداری کنید تا دمای آن به طور مداوم بالاتر از 50 درجه باشد و آنها را در مکانی آفتابی نگه دارید.

طریقه کاشت زنجبیل در گلدان

وقتی هوا گرم شد، گیاه را به فضای باز منتقل کنید. یک نقطه با نور خورشید فیلتر شده یا آفتاب در سایه صبح و بعد از ظهر پیدا کنید. هنگامی که دما دوباره در پاییز کاهش یافت، گیاهان را دوباره به داخل خانه برگردانید. 8-10 ماه طول می کشد تا گیاهان بالغ شوند.

کود دهی زنجبیل

زنجبیل یک تغذیه کننده سنگین است، بنابراین کود، یک عنصر کلیدی در دستیابی به یک برداشت پربار است. در اینجا، فرمول متعادل 1-3-1 NPK معمولاً فراوان است - این باعث افزایش بیش از حد نیتروژن و رشد بیش از حد شاخ و برگ نمی شود. کود نیتروژن کمتر باعث رشد بیشتر ریزوم می شود که نتیجه مطلوب است.

انتخاب یک کود آلی (چه دانه ای یا مایع) احتمالاً بهترین انتخاب شما در اینجا است، زیرا این کودها معمولاً باعث سوختن کود روی ریزوم ها نمی شوند. در صورت استفاده از کود آلی مایع رقیق شده، زمانی که اولین شاخه ها از سطح خاک بیرون آمدند، آن را بکار ببرید و در طول دوره رشد آن هر 2 تا 3 هفته یکبار کوددهی کنید. اگر از کود آلی گرانول استفاده می کنید، برای شروع مقداری در خاک کار کنید و سپس زمان بندی روی بسته بندی را دنبال کنید، زیرا این کودها تنها زمانی که تجزیه می شوند مواد مغذی را آزاد می کنند.

کودهای گاوی و مرغی کاملاً کمپوست شده نیز عالی هستند، زیرا مواد مغذی را به آرامی در مدت زمان طولانی‌تری آزاد می‌کنند. اینها نیازی به استفاده مکرر ندارند و در صورت تمایل می توان آنها را در ترکیب اولیه خاک قبل از کاشت کار کرد.

مراقب حشرات باشید

تعدادی از حشرات وجود دارند که با توجه به گل‌های معطر و شیره شیرین آن‌ها، دوست دارند از میان وعده‌های گیاه زنجبیل استفاده کنند. اگر در حال رشد انواع خوراکی هستید، نماتدها می توانند مشکل خاصی باشند، زیرا این آفات بعد از ریزوم ها می روند.

چندین نوع کرم، شپشک آردآلود، فلس، شته، تریپس و کنه عنکبوتی از دیگر آفاتی هستند که می توانند در گیاهان زنجبیل دیده شوند.

برخی از این آفات بزرگتر با از بین بردن دستی آنها بهتر است با آنها مقابله کرد. برای هجوم حشرات کوچکتر، روغن چریش یک درمان ایمن و موثر است. برای آلودگی های شدیدتر، به صابون های حشره کش و روغن های باغبانی توجه کنید.

اگر گیاهان شما در فضای باز هستند و شکوفه می دهند، باید از مصرف این حشره کش ها اجتناب کنید، زیرا برای گرده افشان و حشرات مفید سمی هستند.

مراقبت از گیاهان به جلوگیری از هجوم زودهنگام قبل از اینکه آسیب زیادی وارد کند کمک می کند. برای گیاهان سرپوشیده، همه گیاهان جدید را قبل از معرفی آنها به محیط بررسی کنید، زیرا بیشتر آفات با گیاهانی که قبلاً آلوده شده اند به خانه راه می یابند.

آفات گیاه زنجبیل در گلدان

به زنجبیل زمان بدهید

زنجبیل برای بلوغ زمان می برد. 8 تا 10 ماه، مدت زمانی است که باید منتظر بمانید تا برای استفاده در آشپزی برداشت کنید.

تولید گل ممکن است تا 3 سال طول بکشد، بنابراین اگر آن را برای اهداف زینتی پرورش می دهید، در مورد گیاهان خود صبور باشید و اجازه دهید آن ریزوم ها بالغ شوند.

برداشت در زمان مناسب

اگر برای اهداف آشپزی رشد می کنید، بعید است که گیاهان گل دهند. این به این دلیل است که شما سالانه ریزوم ها را برداشت می کنید و هر بهار گیاهان را تکثیر می کنید تا گیاهان جدید را شروع کنید.

دوره رشد گیاه زنجبیل حدود 10-8 ماه است. بهتر است به آنها اجازه دهید تا چرخه رشد خود را قبل از برداشت کامل کنند تا محصول شما به حداکثر برسد.

هنگامی که ساقه های گیاه شما شروع به زرد شدن می کند، گیاه به سمت خواب می رود. این زمان برداشت محصول است. هنگامی که این تغییر را در ساقه ها مشاهده کردید، دو تا سه هفته قبل از اینکه بخواهید ریزوم ها را برداشت کنید، تمام شاخ و برگ ها را درست بالاتر از سطح خاک ببرید. قبل از برداشت، اجازه دهید خاک شما کاملا خشک شود.

ریزوم ها را به آرامی حفر کنید و بقیه ساقه ها را جدا کنید. تصمیم بگیرید که چه تعداد گیاه را می خواهید در فصل آینده رشد دهید و چند قلمه از ریزوم خود را کنار بگذارید تا بعداً دوباره بکارید. به دنبال قسمت های چاق با جوانه های رشد کوچک باشید.

زنجبیل ها را می توانید برداشت و از آن ها نگهداری کنید

زنجبیل اضافی خود را حفظ کنید

ریشه زنجبیل تازه تا زمانی که پوست آن را جدا نکنید حدود یک ماه در یخچال باقی می ماند. ریشه زنجبیل پوست کنده فقط 2-3 هفته باقی می ماند. راه های زیادی برای حفظ زنجبیل اضافی وجود دارد. به این ترتیب می توان از آن در طول سال به دلخواه استفاده کرد.

به مدت پنج ماه یا بیشتر در فریزر به خوبی نگهداری می شود. برای نگهداری در فریزر، ابتدا پوست آن را بگیرید و تمام ریشه ها را در یک ظرف در بسته قرار دهید. همچنین می توانید ریشه ها را رنده کرده و برای سهولت در استفاده نگهداری کنید.

ترشی یکی دیگر از راه های عالی برای حفظ زنجبیل است، به خصوص اگر از سوشی خانگی لذت می برید. ترشی زنجبیل به راحتی تهیه می شود و تا شش ماه در یخچال ماندگاری دارد.

شربت زنجبیل یکی دیگر از راه های خوشمزه برای استفاده از باقی مانده غذا است. تهیه آن ساده است و چند ماه در فریزر ماندگاری دارد.

خشک کردن و آسیاب کردن ریشه های زنجبیل برای تشکیل پودر زنجبیل یکی دیگر از راه های عالی برای نگهداری آن است. با این حال، زنجبیل آسیاب شده اغلب سریعتر از روش های دیگر طعم خود را از دست می دهد، بنابراین برای داشتن بهترین طعم باید ظرف یک سال از زنجبیل آسیاب شده خود استفاده کنید.

در صورت مناسب انتشار دهید

اکنون که با موفقیت گیاه زنجبیل را پرورش داده اید، تکثیر را فراموش نکنید! سه راه به همان اندازه مؤثر برای انجام این کار وجود دارد، اگرچه دو تا از آنها تا حدودی سریعتر از دیگری هستند.

تکثیر در آب: زنجبیل را می توان با موفقیت در آب تکثیر کرد. به سادگی بخشی از ریزوم را در آب قرار دهید و صبر کنید تا ریشه ها رشد کنند. هنگامی که ریشه ها به 1-2 اینچ رسید، آنها را دوباره به ظرف خود منتقل کنید.

روش دستمال کاغذی: روش دیگری که شامل رطوبت می شود این است که ریزوم ها را در حوله های کاغذی مرطوب بپیچید و در کیسه ای قرار دهید. ریزوم همچنین ریشه های خود را از این طریق توسعه می دهد و زمانی که ریشه ها 1-2 اینچ طول دارند می توان آن را کاشت.

کاشت مستقیم: آخرین روش روشی است که قبلاً گفته ایم و آن کاشت مستقیم ریزوم های خود در گلدان است. در حالی که این روش به اندازه روش های دیگر موثر است، کندتر است. با این حال، ساده تر است و نیاز به کار زیادی ندارد.

سخن نهایی :

چه برای مقاصد آشپزی یا زینتی آن را پرورش می دهید، زنجبیل یک گیاه گلدانی عالی است. کاشت زنجبیل در گلدان برای کسانی که در آب و هوای سردتر زندگی می کنند ایده آل است، زیرا به شما این امکان را می دهد که اگر دمای هوای بیرون خیلی سرد است، گیاه خود را به راحتی به داخل خانه ببرید. کاشت در گلدان نیز برداشت ریزوم های زنجبیل را آسان تر و راحت تر می کند.

گردآوری: بخش علمی بیتوته