تازه های آموزش انواع غذاها


درست کردن ژله مداد رنگی, روش درست کردن ژله مداد رنگی

طرز تهیه ژله مداد رنگی

طرز تهیه ژله مداد رنگی ژله مداد رنگی که خیلی طرفدار دارد مخصوصا برای جشن های تولد مواد لازم برای…


طرزتهیه باقلا قاتق



 

 

باقلاقاتق

 


مواد لازم (براى 7 نفر )


پاچ باقلاى سبز يا لوبيا چيتى يا لوبيا رشتى تازه
3 كيلويا پاچ باقلاى خشك (500 گرم)
شويد خشك
4 قاشق غذاخورى يا شويد تر (يك دسته كوچك)
تخم مرغ
3 عدد
سير
يك و نيم بته
زردچوبه نصف قاشق چايخورى
فلفل و نمك به اندازه كافى
روغن يا كره 200 تا 250 گرم

 

 

نکته:كره طعم خورش را لذيذتر مىكند

طرز تهيه

پاچ باقلاى سبز را از دو پوست درآورده تميز میشوئيم. سير را پوست كنده و پرهاى سير را ريز میكنيم, آنگاه باقلا و سير ريز شده و زردچوبه و شويد خشك(در صورتى كه شويد تر بكار رود آنرا ريز خرد مىكنيم) و كره را مخلوط نموده در قابلمه يا گمج(كه ظرف سفالى لعاب دار است و معمولا گيلانى ها از آن براى باقلا قاتق استفاده میكنند)

 

ريخته و ظرف را روى حرارت ملايم گذاشته و باقلا را كمى سرخ مىكنيم, آنگاه آنقدر آب اضافه مىنمائيم تا روى باقلا را بگيرد و خورش آهسته بجوشد تا باقلا بپزد ولى بايد دقت نمود كه له نشود. بعد تخم مرغ را در آن شكسته و در ظرف را میگذاريم تا تخم مرغ بسته شود. نمك و فلفل زده برمی داريم. اين خورش با كته, ماهی شور و زيتون پرورده يا ماست و ترب سفيد صرف می شود.

 

توضيح: در صورت استفاده ازپاچ باقلاى خشك آنرا حدود 10 تا 12ساعت در آب خیس میکنیم.
منبع:dastpokht.ir



لذت آشپزی با بیتوته

مطالب پیشنهادی,وبگردی

تازه های آشپزی(آموزش انواع غذاها، خواص مواد غذایی، غذاهای رژیمی، مربا و ترشیجات، شیرینی پزی و...)

    ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

    

    ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------