تازه های آموزش انواع غذاها


نحوه ی درست کردن خورش به با لپه, طرز درست کردن خورش به

طرز تهیه انواع خورش به

طرز پخت خورش به با لپه طرز تهیه خورش به 3 روش مختلف خورش به یکی از خورش های سنتی ایرانی است که…


طرز تهیه سوپ شیر به سبک رستورانی ها



سوپ سفید مجلسی,طرز تهیه سوپ شیر

طرز تهیه سوپ شیر

 

مواد لازم برای تهیه سوپ شیر :

قارچ  250 گرم
پیاز  1 عدد
سیر 2 حبه
 هویج 1 عدد
آرد 1 قاشق غذاخوری
شیر 4 لیوان
خامه صبحانه 1 پاکت
عصاره مرغ
2 عدد
کره 25 گرم

 

طرز تهیه سوپ شیر :

برای پخت سوپ سفيد، ابتدا قارچ را ریز خرد کنید و با کره تفت بدهید و بعد پیاز و سیر رنده شده را اضافه کنید، کمی تفت بدهید. کمی فلفل سفید و بعد هویج رنده شده را  اضافه کنید و بعد آرد را کمی که تفت بدهید و به سوپ اضافه کنید در این مرحله شیر را با یک لیوان آب مخلوط کنید و عصاره مرغ را در آن حل کنید و به مواد اضافه کنید.


کمی که غلیظ شد، حرارت را خاموش کنید خامه را با مقداری از سوپ رقیق، و هم دما کنید و به سوپ اضافه کنید. سوپ آماده شده را در ظرف مناسب بکشید و با کمی جعفری خرد شده تزئین کنید.

نکاتی برای پخت سوپ شیر:

اگر از طعم فلفل دلمه ای خوشتان می آید نصف فلفل دلمه ای را ریزخرد کرده و به سوپ اضافه کنید. این سوپ کمی رقیق است. زمان پخت آن نیم ساعت است و واقعا”خوشمزه می شود. برای چاشنی لیمو را برش زده دور تا دور ظرف سوپ فرو ببرید.

 

طرز تهیه سوپ جو سفید:

سوپ سفید,طرز تهیه سوپ سفید

سوپ سفيد مجلسي

 

مواد لازم برای طرز تهیه سوپ سفید مجلسی :

 جو پوست کنده نصف پیمانه 
 گردن و بال مرغ  4-5 عدد
هویج نگینی خرد شده  نصف پیمانه 
 ساقه کرفس خرد شده نصف پیمانه 
قارچ خرد شده  نصف پیمانه 
پیاز متوسط 1 عدد
شیر پرچرب 1/5 لیوان
جعفری و دیگر سبزیجات معطر خرد شده  2 قاشق سوپخوری 
 سیر خرد شد  3 حبه
 نمک و فلفل سیاه و زردچوبه  به مقدار لازم
لیمو ترش تازه 2-3 عدد

 

طرز تهیه ی سوپ سفید :

برای پخت سوپ سفید مجلسی، ابتدا پیاز را نگینی و ریز خرد کنید و با گردن و بال مرغ داخل قابلمه بریزید و با نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و مقداری آب اجازه بدهید کمی بپزند، بعد از 20 دقیقه جوی پوست کنده را که از قبل خیس کرده اید، را اضافه کنید و بگذارید بپزند.

 

گردن و بال مرغ را بیرون بیاورید و گوشت های آن را جدا کنید و سپس آن ها را داخل سوپ بریزید در این مرحله سیر را ریز خرد کنید و با هویج خرد شده و کرفس خرد شده و قارچ ریز شده اضافه کنید و بگذارید بپزند و بعد از آن، سبزیجات معطر و جعفری خرد شده را بعد از پخت سبزیجات اضافه کنید و اجازه بدهید حدود 15 دقیقه بپزند در این هنگام شیر را درون ظرف جدایی بریزید و روی حرارت قرار بدهید تا بجوشد و در آخر به سوپ اضافه کنید. (بیشتر بخوانید: راز خوشمزه شدن سوپ جو )

 

سوپ سفید شما آماده است بهتر است هنگام سرو سوپ چند قطره آب لیموترش در سوپ بچکانید و برای تزیین سوپ میتوانید از جعفری استفاده کنید.

 

نکته برای طرزتهیه سوپ سفید:

اضافه کردن شیر سرد یا جوشاندن سوپ با شیر سبب بریده شدن شیر می شود.


گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

 

 

مطالب پیشنهادی,وبگردی

    ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

    

    ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------