طرز تهیه شور ماهی پلو
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
این غذا از غذاهای جنوب ایران است.
مواد لازم :
| برنج | 3 لیوان |
| شوید پاك شده و خرد شده | 200 گرم |
| ماهی شور متوسط | 1 عدد متوسط |
| كشمش | 1 تا 2 پیمانه |
| پودر لیموعمانی | 1 قاشق سوپخوری |
| زردچوبه | 1 قاشق چایخوری |
| پیاز داغ | 1 قاشق سوپخوری |
طرز تهیه :
ماهی را حداقل 3 ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری آن گرفته شود. چند بار آب آن را عوض كنید.
سپس ماهی را تمیز كرده و تكهتكه كنید و در آبكش بگذارید.
برنج را در صورت تمایل با شوید ( در صورت تمایل ) و كره یا به صورت كته یا آبكش بپزید.
روغن را در تابه ریخته و ماهی را سرخ كنید.
كشمش پاك كرده و شسته را به ماهی اضافه كنید و كمی سرخ كنید.
پیازداغ ، زردچوبه، فلفل و پودر لیموعمانی را به ماهی و كشمش اضافه كنید و ماهی را به صورت جداگانه با پلو سرو كنید.
نكته :
میتوانید ماهی و كشمش را موقع كشیدن برنج لابهلای آن بگذارید و دم كنید.
منبع : hashpazi.ir
