طرز تهیه گل کلم سوخاری به روش های مختلف



 کلم سوخاری,طرز تهیه کلم سوخاری

طرز تهیه سوخاری گل کلم

 

گل کلم سوخاری

اگر از طعم گل کلم خوشتان می آید پیشنهاد می کنم حتما از این روش ها برای تهیه ی گل کلم به عنوان دورچین غذا و یا میان وعده استفاده کنید.

طرز تهیه گل کلم سوخاری رژیمی

گل کلم از نظر طعم بسیار ملایم است، برای پخت آن خلاق باشید و از آن در کنار غذاهایتان استفاده کنید!

 

گل کلم بو داده پایه

گل کلم بو داده فقط با چند ماده ساده به یک میان وعده آبدار و کاراملی تبدیل می شود :

 

مواد لازم برای گل کلم سوخاری:

گلچه های گل کلم: گلچه های گل کلم را به سایزهای دلخواه برش بزنید.

روغن زیتون:  برای عطر و طعم بیشتر از روغن زیتون بسیار بکر استفاده کنید.

نمک: نمک یک ماده ضروری است در غیر این صورت گل کلم شما بی مزه می شوند.

 

فلفل: به میزان سلیقه ی خود استفاده کنید. همیشه می توانید بعد از اینکه گل کلم بو داده خود را چشیدید نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید تا طعم دار شود. 

 

پودر سیر: به نظر من عطر و طعم پودر سیر نسبت به سیر خرد شده به طور مساوی پخش می شود اما در صورت تمایل می توانید از 2 حبه سیر خرد شده استفاده کنید.

 

طرز پخت گل کلم بو داده :

این روش پخت گل کلم، یکی از روش های مورد علاقه من برای تهیه گل کلم بو داده است. آن را برای میان وعده ها، مهمانی های شام و دورچین غذا استفاده کنید.

 

برای تهیه گل کلم بو داده کاری، دستور العمل اصلی گل کلم بو داده را دنبال کنید و زمانی که بقیه ادویه ها را اضافه می کنید، 1 قاشق چایخوری پودر کاری زرد اضافه کنید. اکنون آماده سرخ کردن گل کلم ها است.

 

گل كلم سوخاري رژیمی

 

گل کلم تفت خورده پارمزان :

گل کلم بو داده پارمسان یکی از محبوب ترین روش ها برای تهیه گل کلم بو داده است و طعم آن به مغز گل کلم نفوذ می کند.

 

برای تهیه گل کلم بو داده با پارمسان، گل کلم را تفت دهید تا نرم شود، سپس روی آن نصف فنجان پارمسان تازه رنده شده بپاشید و اجازه بدهید 3-5 دقیقه یا تا ذوب شدن پارمسان ها بپزید. برای طعم دادن می توانید کم و بیش از پارمزان هم استفاده کنید.

 

گل کلم بو داده با لیمو :

لیمو معمولاً هنگام تفت دادن گل کلم با سیر و پارمسان عالی می شود یا می توان بدون پارمسان آن را تهیه کنید. برای تهیه گل کلم بو داده با لیمو، کافی است 1 قاشق غذاخوری آب لیمو و پوست لیمو را مخلوط کنید تا بعد از بو دادن مزه دار شود.

 

طرز تهیه سوخاری گل کلم

 

کلم بروکلی با پنیر تفت داده شده :

می توانید هر نوع پنیر از پنیر چدار یا پنیر جک فلفل را به گل کلم بو داده خود اضافه کنید، سپس پخت را ادامه دهید تا پنیر ذوب شود.

 

گل کلم سبزیجات بو داده :

با افزودن 1 قاشق چایخوری چاشنی ایتالیایی یا انواع گیاهان تازه می توانید طعم گل کلم بو داده را افزایش دهید. می توانید وقتی پارمسان و یا آب لیمو اضافه می کنید چاشنی ایتالیایی را اضافه کنید.

 

سایر ایده های مواد تشکیل دهنده :

تقریباً می توانید هر چیزی را به گل کلم بو داده اضافه کنید! در اینجا چند ایده دیگر وجود دارد :

 

ادویه کاجون

زردچوبه

5 ادویه چینی

فلفل قرمز دودی

زیره

پودر فلفل قرمز

(پوسته و دانه ی فلفل قرمز) شله چیلی قرمز

 

همچنین می توانید گل کلم بو داده را با آجیل مانند بادام هندی، بادام خرد شده، پسته و بادام زمینی سرو کنید. همچنین با گشنیز خرد شده، قره قاط خشک شده، زغال اخته و لیمو یا سس ایتالیایی بسیار خوشمزه می شود.

 

طرز تهیه گل کلم رژیمی در فر :

 

روش های پخت گل کلم سوخاری در فر

 

چگونه گل کلم را در فر تفت بدهید؟

فر را از قبل گرم کنید: فر را با دمای 210-220 درجه سانتیگراد گرم کنید. ما یک فر خیلی داغ می خواهیم تا گل کلم به سرعت بپزد و سطح روی آن ترد و کاراملی شود.

 

سینی فر را آماده کنید: توصیه می کنیم برای تمیز کردن آسان سینی فر، روی آن را فویل بکشید اما می توانید گل کلم را مستقیماً روی سینی فر قرار بدهید. در هر صورت سطح سینی را با اسپری روغن بپاشید. من کاغذ روغنی را توصیه نمی کنم زیرا سبب می شود گل کلم کاراملی و ترد نشود.

 

گل کلم بریده شده: گل کلم را به اندازه های نسبتاً یکنواختی برش بدهید. اندازه دقیق گل های گل کلم به خود شما بستگی دارد. گل کلم های بزرگتر به مدت زمان بیشتری برای پخت نیاز دارند و گل کلم های کوچکتر به مدت زمان کمتری نیاز دارند تا بپزند و برشته شوند.

 

یک لایه ی یکنواخت از گل کلم ها را داخل سینی پخش کنید، دقت کنید روی هم قرار نگیرند. این سبب می شود که گلچه های گل کلم به طور مساوی پخته شوند و بنابراین آنها برشته نمی شوند و بخارپز و نرم می شوند.

 

کباب کردن گل کلم: گل کلم را به مدت 25-30 دقیقه روی زغال کباب کنید آن را بچرخانید تا دو طرف گل کلم نرم شود و لبه های آن حالت کبابی شود.

 

طرز تهیه گل کلم سوخاری

 

چه دمایی برای تفت گل کلم مناسب است؟

گل کلم را به مدت 25-30 دقیقه در دمای 210-220 درجه سانتیگراد یا تا زمانی که رویه های آن ترد شود، تفت بدهید.

 

عوامل مختلفی بر پخت گل کلم تأثیر می گذارد مانند رطوبت گل، طراوت گل، اندازه گل و میزان حرارت گاز و یا فر شما. بنابراین کافی است گل کلم خود را بعد از 25 دقیقه امتحان کنید و اگر دوست دارید لطیف تر باشد یا اینکه لبه های آن ترد شده تر باشد، آن را باز بپزید.

 

آیا می توانم گل کلم بو داده را پیش از زمان مصرف درست کنیم؟

اگر می خواهید گل کلم خود را از قبل سرو تهیه کنید، پیشنهاد می کنیم آن را با روغن زیتون و ادویه جات و ترشی جات مورد نظر مخلوط کنید، سپس روی سینی فر پهن کنید و در یخچال قرار دهید. حدود 20-30 دقیقه قبل از سرو غذا گل کلم های خود را در فر تفت دهید.

 

گل کلم بو داده را تا چه مدت می توانید نگهداری کنید؟

گل کلم بو داده را می توان در یک ظرف درب دار که هوا به آن نفوذ نمی کند. نگهداری کنید و تا 4 روز در یخچال قرار بدهید.

 

چگونه گل کلم بو داده را دوباره گرم کنید؟

می توانید گل کلم بو داده را در مایکروویو یا روی اجاق گاز گرم کنید، اما برای تردتر شدن گل کلم، آن را در فر با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید تا گرم شود.

 

طرز تهیه گل کلم پفکی :

طرز پخت گل کلم پفکی

 

این دستور العمل فوق العاده ساده و خوشمزه است. اگر گل کلم را دوست دارید، پس این دستور العمل عالی است. عطر و طعم گل کلم واقعاً بوجود می آید زیرا گل کلم با خمیر سنگین آغشته نشده است. فقط یک لایه ی نازک روی آن قرار گرفته است.

 

میزان این دو دستور بستگی به گل کلم شما دارد.

 

طرز تهیه کلم سوخاری :

تهیه این دستور بسیار سریع است. ابتدا گل کلم را به گل های ریز تبدیل کنید و بشویید و سپس به اندازه ی دلخواه بخارپز کنید و یا بجوشانید.

 

آبپز کردن گل کلم

 

شما می توانید گل کلم را از قبل بجوشانید و آبکش کنید سپس زیر آب سرد بشویید و آن را کنار بگذارید تا خنک شوند.

 

داخل یک ظرف تخم مرغ را بشکنید و خوب هم بزنید. داخل ظرف دیگر آرد بریزید. پس از خنک شدن گل کلم ها را در تخم مرغ قرار بدهید و آن را به تخم مرغ آغشته کنید و بعد در آرد بزنید.

 

گل کلم های آبپز شده را در تخم مرغ و آرد بغلتانید

 

پس از آن داخل تابه ای را روغن بریزید و بعد از داغ شدن، گل کلم های آغشته به آرد و تخم مرغ را سرخ کنید تا حدی که همه ی اطراف گل کلم طلایی شود.

 

گل کلم های آغشته به آرد و تخم مرغ را در روغن سرخ کنید

 

از این گل کلم ها می توانید به عنوان میان وعده، پیش غذا و یا دور چین غذا استفاده کنید.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

 

مطالب پیشنهادی,وبگردی

کالا ها و خدمات منتخب

      ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

      

      ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------