بيفتك پروانس (جنوب فرانسه)
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
مواد لازم:
|
گوشت بدون چربی چرخ کرده |
نیم کیلو |
|
سیر کوبیده |
3-4 حبه |
|
جعفری ساطوری شده |
نصف پیمانه |
|
قارچ ساطوری شده |
100 گرم |
|
تخم مرغ |
1 عدد |
|
روغن زیتون |
به میزان لازم |
|
آرد سفید |
به میزان لازم |
|
نمک، فلفل |
به میزان لازم |
طرز تهیه :
سیر را با قارچ روی گوشت بریزید. تخم مرغ را روی گوشت بشكنید. نمك و فلفل بپاشید. گوشت را چنگ بزنید و مخلوط كنید، سپس به صورت شامی مانند درآورید و در آرد بزنید. 2-3 قاشق روغن زیتون در تابه روی شعله داغ كنید و شامی ها را در روغن بگذارید. پس از 2-3 دقیقه برگردانید و پس از 2-3 دیگر بردارید. شامی ها را در دیس بچینید و باز اندكی نمك و فلفل بپاشید و با جعفری آرایش كنید. داغ سر سفره ببرید.
