جدول ارزش غذایی و میزان کالری ارزن
- مجموعه: کالری حبوبات و غلات
ارزش غذایی و کالری موجود در ارزن
خواص ارزن
ارزن حداقل آلرژی‌زایی و بیشترین هضم را دارا است. ارزن یک ماده بدون گلوتن است که می‌توان آن را برای بیماران سلیاکی مورد استفاده قرار داد. در طب سنتی بیان شده که ارزن از نظر طبیعت، حرارتی خنک‌کننده دارد و دارای ویژگی‌های ضد افسردگی و بی‌خوابی، آرامش‌بخشی، ضد قارچ، دافع بلغم، چربی خون و اخلاط سینه می‌باشد. ارزن از نظر کلسیم غنی بوده و به تحکیم استخوان‌ها کمک کرده و ریسک استئوپروزیس را کاهش می‌دهد.
| مواد تشکیل دهنده اصلی | ارزش |
|---|---|
| چربی کل | 4.22 گرم |
| کربوهیدرات | 72.85 گرم |
| پروتئین | 11.02 گرم |
| قندها | 0.00 گرم |
| کربوهیدرات خالص | - |
| کلسیم | 8.00 میلی گرم |
| مس | 0.75 میلی گرم |
| آهن | 3.01 میلی گرم |
| منیزیم | 114.00 میلی گرم |
| فسفر | 285.00 میلی گرم |
| پتاسیم | 195.00 میلی گرم |
| سلنیوم | 2.70 میکروگرم |
| سدیم | 5.00 میلی گرم |
| روی | 1.68 میلی گرم |
| آب | 8.67 گرم |
| کلسترول | 0.00 میلی گرم |
| ویتامین ها | |
| ویتامین B1 | 0.42 میلی گرم |
| ویتامین B2 | 0.29 میلی گرم |
| ویتامین B3 | 4.72 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 0.38 میلی گرم |
| ویتامین B9 | 85.00 میکروگرم |
| ویتامین B12 | 0.00 میکروگرم |
| ویتامین C | 0.00 میلی گرم |
| ویتامین E | 0.05 میلی گرم |
| ویتامین K | 0.90 میکروگرم |
| ویتامین A | 0.00 میکروگرم |
| ویتامین D | 0.00 میکروگرم |
