طرز تهیه سوپ دال عدس
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
طرز تهیه سوپ دال عدس مقوی
مواد لازم برای سوپ دال عدس :
روغن زيتون | سه قاشق غذاخوری |
پياز خرد شده | يک عدد |
كرفس خرد شده | دو شاخه |
هويج ورقه شده | دو عدد |
سير خرد شده | هشت حبه |
سيب زمينی خرد شده | یک عدد |
دال عدس | يک پيمانه |
آب مرغ | چهار پيمانه |
برگ بو | دو عدد |
ليموترش | دو عدد |
پودر زيره | نصف قاشق چايخوری |
پودر فلفل قرمز و سس تند | به ميزان لازم |
نمک و فلفل | به ميزان لازم |
طرز تهیه سوپ دال عدس :
روغن را در قابلمه بزرگي حرارت داده و پياز را پنج دقيقه در آن تفت دهيد. سپس كرفس، هويج، نيمي از سيرها و تمامي سيبزمينيها را به آن بيفزاييد و چند دقيقه ديگر حرارت دهيد.
دال عدس و آب مرغ را به مواد اضافه كنيد و بگذاريد جوش بيايد، در اين هنگام حرارت را كم كنيد تا 30 دقيقه بجوشد و سيبزميني و عدس نرم شوند.
برگ بوها، باقیمانده سير و نصف ليموترشها را در قابلمه بريزيد و ده دقيقه ديگر بپزيد. حال برگ بوها را برداريد و آب بقيه ليموترشها را درون سوپ بريزيد. سوپ را درون دستگاه غذاساز به صورت پوره رواني درآوريد و زيره، نمک، فلفل و فلفلقرمز را به آن بيفزاييد و هم بزنيد.
سوپ آماده شده را در ظرف مورد نظر ريخته و با برشهاي ليموترش و برگ جعفري تزئين كنيد.
منبع : doniya.ir