برانی یا آش کلم قمری
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
مواد لازم :
| کلم قمری کوچک و بدون رگ و ریشه( پوست کنده و حبه قندی خرد شود . ) |
پنج عدد |
| لپه |
یک چهارم پیمانه |
| رب گوجه فرنگی |
دو قاشق |
| آب مرغ یا آب گوشت |
مقداری |
| نمک و فلفل | کمی |
| برنج | نصف پیمانه |
| پیاز داغ | فراوان |
| سبزی : معمولا فقط تره - جعفری است ( و یا به ضافه کمی گشنیزالبته به دلخواه) | به مقدار لازم |
| کشک و نعنا داغ و سیر و پیاز داغ و زعفران دم کرده | برای تزیین |
طرز تهیه :
شب قبل برنج را بدون نمک خیس کنین تا موقع پخت کاملا وا بره . لپه را نیز از قبل خیس کنین . کلم قمری را با کمی روغن تفت دهید و سپس کمی زردچوبه بزنین . پیاز داغ اضافه کنین . لپه را با آب مرغ بپزین و سپس برنج را افزوده و آب بریزین تا کاملا برنج بپزه. سبزی را خرد کرده و در انتها به کلم قمری و لپه و برنج اضافه کنین .
غذاتون آب زیاد نداشته باشه .باید کاملا جا بیافته . سپس با کشک و نعنا داغ و پیاز داغ تزیین کرده و سرو کنین. (بیشتر بخوانید: طرز تهیه آش کلم)
این برانی یا آش خیلی خوشمزه و خوش خوراکه ....
