طرز تهیه خورش به آلو

مجموعه: آموزش انواع غذاها

خورش به آلو با گوشت

طرز تهیه خورش به و آلو :

طرز تهیه خورشت به آلو :

احتمالا تا به حال طرز تهیه خورش به و یا طرز تهیه خورش آلو را شنیده اید و حتی آن را خورده اید. این بار قصد داریم شما را با طرز تهیه خورشت به آلو آشنا کنیم.

خورشت به آلو یکی از خورشت های سنتی و خوشمزه ایرانی است که از ترکیب به، آلو، گوشت، پیاز، رب گوجه فرنگی، ادویه جات و آب تهیه می شود. این خورشت معمولا در فصل پاییز و زمستان پخته می شود و طعمی شیرین و ترش دارد.

مواد لازم برای تهیه خورش به آلو :

طرز تهیه خورش به آلو :

ابتدا گوشت را به صورت قیمه خرد کنید و با مقداری آب در قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید گوشت بپزد.

در این فاصله پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. پیاز را در تابه ای با مقداری روغن تفت دهید تا سبک و شفاف شود.

زردچوبه، فلفل سیاه و دارچین را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا بوی ادویه ها بلند شود.

رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا رب گوجه فرنگی به خوبی سرخ شود.

گوشت پخته شده را به همراه آب گوشت به تابه اضافه کنید.

به ها را پوست بگیرید و به صورت خلالی درشت خرد کنید. سپس آن ها را به خورشت اضافه کنید.

آلوها را بشویید و به خورشت اضافه کنید.

مقداری آب به خورشت اضافه کنید تا به ها و آلوها به خوبی بپزند.

خورشت را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید به مدت 30-40 دقیقه بپزد تا جا بیفتد.

در 10 دقیقه آخر پخت، نمک خورشت را اندازه کنید.

خورشت را در ظرف سرو بکشید و با برنج سرو کنید. (مطلب پیشنهادی: طرز تهیه خورشت آلو)

خورشت به و الو

نکاتی برای تهیه خورش به آلو :

• برای اینکه خورش به آلو خوشمزه تر شود، می توانید از گوشت گوسفندی مغز ران استفاده کنید.

• برای تهیه خورشت به آلو می توانید از گوشت گوساله یا مرغ نیز استفاده کنید.

• اگر تمایل دارید خورشت به آلو شما ترش تر باشد، می توانید مقدار آلو را بیشتر کنید.

• اگر دوست دارید خورشت شما شیرین تر شود می توانید مقداری شکر به آن اضافه کنید.

• برای اینکه خورشت به آلو شما خوشرنگ تر شود، می توانید از زعفران دم کرده استفاده کنید.

• می توانید آلوها را در خورشت به صورت کامل و یا خرد شده استفاده کنید.

• از هر آلویی به سلیقه ی خود می توانید استفاده کنید. بهتر است از آلوهای درشت استفاده شود. فقط دقت کنید قبل از اضافه کردن به خورشت حتما آن ها را خوب بشویید و خیس کنید تا شن و یا سنگ داخل آن ها نباشد.

طرز تهیه خورش به الو

سرو کردن خورشت به آلو :

خورشت به آلو را می توانید با برنج یا نان سرو کنید. این خورش با سالاد شیرازی یا سبزی خوردن نیز میل می شود.

نکات ایمنی :

• برای جلوگیری از مسمومیت، آلوها را قبل از پخت به خوبی بشویید.

• اگر از گوشت گوسفندی استفاده می کنید، حتماً آن را قبل از پخت به خوبی بپزید تا از انتقال بیماری به افراد جلوگیری شود.

خواص خورشت به آلو :

به دارای خواص زیادی برای سلامتی است. سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. این میوه دارای خاصیت ضدالتهابی، ضدسرطانی و ضدنفخ است. به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب، کاهش کلسترول خون و بهبود عملکرد گوارش کمک می کند.

آلو نیز دارای خواص زیادی برای سلامتی است. آلو منبع خوبی از فیبر، ویتامین C و آنتی اکسیدان ها است. آلو نیز دارای خاصیت ملین و ضدیبوست است. آلو به بهبود سلامت قلب، کاهش خطر ابتلا به سرطان و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. بنابراین خورشت به آلو یک غذای سالم و مغذی است که می تواند به سلامت بدن کمک کند.

سخن پایانی :

خورشت به آلو یکی از انواع خورشت های سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که در فصل پاییز پخته می شود. این خورشت با طعم ترش و شیرین خود، طرفداران زیادی دارد. به آلو، خورشتی پرخاصیت است که حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیادی از جمله ویتامین C، ویتامین A، پتاسیم، آهن و فیبر است.

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته