طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو خانگی با طعمی متفاوت و تند

مجموعه: انواع مربا و ترشیجات

ترشی هالوپینو

طرز تهیه ترشی فلفل هالوپینو خوشمزه و مجلسی خانگی:

فلفل هالوپینو یکی از تندترین فلفل هاست که بافتی گوشتی و طعم خوشمزه ای دارد و سبز رنگ است. فلفل هالوپینو حاوی مقدار زیادی ویتامین A و ویتامین C است و به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می کند از ابتلا به بیماری دیابت و بیماری های قلبی عروقی پیشگیری می کند.

ترشی انداختن هالوپینو به حفظ مواد مغذی آن کمک می کند و می توانید با مصرف ترشی هالوپینو کنار غذاها از تمام فواید و خواص آن بهره مند شوید. از ترشی هالوپینو می توانید در ترکیب انواع اردورها و ساندویچ ها استفاده کنید یا از آن کنار غذاهای ایرانی مثل انواع کباب لذت ببرید. 

مراحل درست کردن ترشی فلفل هالوپینو

طرز درست کردن ترشی هالوپینو :

مواد لازم ترشی هالوپینو :

دستور تهیه ترشی فلفل هالوپینو

طرز تهیه ترشی هالوپینو :

هالوپینو بسیار تند است بنابراین هنگام تهیه ترشی هالوپینو بهتر است از دستکش استفاده کنید.  

سر تمام فلفل ها را جدا کنید و سپس به صورت حلقه ای برش بزنید. 

سیر را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید یا به صورت درسته از آنها استفاده کنید.

سرکه و شکر و نمک و آب را به همراه سیر در قابلمه روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید و شکر حل شود. 

هالوپینو حلقه شده را به سرکه اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید و هر از گاهی فلفل ها را زیر و رو کنید تا سرکه ی داغ به همه جای آن ها برسد. 

قسمتی که بیشتر در سرکه می ماند بیشتر تغییر رنگ می دهد بنابراین هر از گاهی فلفل ها را زیر و رو کنید.

زمانی که همه هالوپینوها تغییر رنگ دارند با انبر از سرکه خارج کرده و داخل شیشه بریزید. 

روی شیشه را با مخلوط سرکه پر کنید به طوری که روی فلفل ها را بگیرد.

در شیشه را ببندید و بعد از سرد شدن در یخچال بگذارید.

ترشی هالوپینو بعد از 10 روز آماده است. 

در ترکیب ترشی هالوپینو می توانید از شوید و پیاز هم استفاده کنید.

استفاده از پیاز حلقه شده شیرین یا پیازهای کوچک در این ترشی باعث می شود طعم تندی آن کمتر شود.

گردآوری : بخش تغذیه و آشپزی بیتوته