طرز تهیه کروفین خانگی: شیرینی آسان با طعم دارچین و کره

مجموعه: آموزش شیرینی پزی

طرز تهیه کروفین خانگی: شیرینی آسان با طعم دارچین و کره

نحوه درست کردن کروفین های خانگی

طرز تهیه کروفین ها :

کروفین های فوق العاده خوشمزه تنها با ۴ ماده اولیه تهیه می شوند و یک خوراکی شیرین و دلپذیر برای صبحانه یا میان وعده هستند که همه عاشقش می شوند! این شیرینی های نرم و کره ای با خمیر هزارلایه آماده که با مخلوط شکر و دارچین رول شده و سپس پخته می شود، تهیه می گردند تا پفی و نرم شوند!اگر عاشق این کروفین های دنج و خوشمزه هستید، حتماً باید تمام دستور پخت های شگفت انگیز شیرینی ما را امتحان کنید!

کروفین چیست؟

اگر تا به حال کروفین نخورده اید، آماده باشید که شگفت زده شوید! کروفین ترکیبی از کروسان و مافین است. لایه های نرم و لطیف کروسان که در قالب مافین پخته می شوند، شما را دیوانه خواهند کرد! این شیرینی ها شبیه رول های دارچینی هستند، چون خمیر با کره مالیده شده و با مخلوط دارچین و شکر رول می شود.

کروفین ها کاملاً شیرین، کره ای و به طور غیرقابل مقاومتی خوشمزه اند!این دستور پخت کروفین نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار آسان است، زیرا به جای درست کردن خمیر از ابتدا، از خمیر هزارلایه آماده استفاده می کنید! با فقط ۴ ماده اولیه، این دستور آن قدر ساده است که حتی تازه کارترین نانواها هم می توانند این شاهکار خوشمزه دارچینی را خلق کنند!

مواد لازم برای تهیه کروفین ها :

چهار ماده مورد نیاز برای تهیه کروفین احتمالاً همین حالا در آشپزخانه تان موجود است! این شیرینی ها ظاهری شیک برای مناسبت های خاص یا صبحانه های تعطیلات دارند، اما به سادگی در هر زمان قابل تهیه اند.

دارچین آسیاب شده: برای طعم گرم و دلپذیر.

شکر گرانوله: وقتی با دارچین مخلوط شود، شیرینی کاملی به کروفین ها می دهد.

خمیر هزار لایه آماده: استفاده از خمیر هزارلایه آماده این دستور را فوق العاده آسان و بی دردسر می کند!

کره نمکی: کره نرم شده به چسبیدن دارچین و شکر به خمیر کمک می کند و طعم کره ای بی نظیری به کروفین ها می دهد.

مواد لازم :

طرز تهیه کروفین به صورت مرحله ای :

این کروفین ها به دلیل استفاده از خمیر هزارلایه آماده بسیار ساده اند. مراحل تهیه آن ها به این صورت است:

فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی گراد) گرم کنید. قالب مافین را با اسپری پخت خوب چرب کنید؛ پیشنهاد می کنم از اسپری پخت حاوی آرد، مانند Baker’s Joy، استفاده کنید.

در یک کاسه متوسط، دارچین و شکر را مخلوط کرده و کنار بگذارید.

هر بسته خمیر هزارلایه را باز کنید تا به شکل مستطیلی ۳۵×۲۵ سانتی متری درآید. روی هر ورق خمیر ۳ قاشق غذاخوری کره نرم شده بمالید. ¼ پیمانه از مخلوط دارچین و شکر را روی هر ورق بپاشید و پخش کنید تا یکنواخت شود.

آموزش درست کردن کروفین به صورت تصویری

هر ورق خمیر را از سمت بلند به صورت محکم رول کنید و در صورت نیاز خمیر را کمی بکشید تا سفت شود. هر رول خمیر را از وسط نصف کنید تا ۶ رول کوتاه داشته باشید. هر رول کوتاه را از طول به دو نیم برش دهید تا لایه های داخلی مشخص شوند. هر نیمه را با دقت از یک سر رول کنید، به طوری که لایه های برش خورده رو به بالا باشند.

ممکن است کمی به هم ریخته به نظر برسد، اما این کار یک رول چرخ مانند ایجاد می کند. انتهای باز را به کناره ای که لمس می کند بچسبانید و در یکی از حفره های قالب مافین آماده شده قرار دهید. این کار را برای بقیه خمیر تکرار کنید تا ۱۲ کروفین داشته باشید.

مراحل درست کردن کروفین خانگی

قالب را در فر قرار دهید و به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید تا مرکز کروفین ها کاملاً پخته شود و لبه ها به رنگ طلایی تیره درآیند. زمان پخت ممکن است بسته به فر شما کمی متفاوت باشد. اگر مرکز هنوز خمیری به نظر می رسد، یک یا دو دقیقه بیشتر بپزید.

به محض اینکه کروفین ها پختند، آن ها را با احتیاط از قالب مافین خارج کرده و بلافاصله در باقی مانده مخلوط شکر و دارچین بغلتانید. اجازه ندهید در قالب بمانند! کروفین ها بسیار داغ خواهند بود، پس مراقب باشید، اما اگر در قالب خنک شوند، جدا کردنشان سخت تر می شود و شکر دارچینی به آن ها نمی چسبد.

اجازه دهید ۱۰-۱۵ دقیقه خنک شوند و سپس سرو کنید.

نکاتی برای تهیه کروفین

نکات و تغییرات :

هرکسی که این کروفین ها را امتحان کند، فوراً عاشقشان می شود! این شیرینی ها برای مناسبت های خاص یا فقط برای لذت بردن از آشپزی در آشپزخانه عالی اند.

چند نکته برای اولین بار پخت این کروفین ها :

خمیر: اگر خمیر هزارلایه آماده پیدا نکردید، از رول های هزارلایه معمولی استفاده کنید و درزهای آن را به هم بچسبانید.

ادویه های مختلف: برای تنوع در طعم، می توانید ¼ تا ½ قاشق چای خوری جوز هندی، میخک یا زنجبیل به دارچین اضافه کنید. این کار طعم پاییزی به کروفین ها می دهد!

نگهداری باقیمانده کروفین ها:

بهتر است کروفین ها را بلافاصله سرو کنید. اگر از قبل آماده شوند، شکر دارچینی در یخچال شروع به ترشح می کند. کروفین ها در ظرف دربسته در دمای اتاق تا ۳ روز تازه می مانند.

روش نگهداری از کروفین ها

دستور پخت های بیشتر برای شیرینی های خوشمزه

شیرینی ها به دلیل تنوع و خوشمزگی شان برای صبحانه، دسر یا میان وعده عالی اند. وقتی این دستورها را در خانه امتحان کنید و ببینید شیرینی های خانگی چقدر خوشمزه و آسان اند، دیگر نیازی به رفتن به قنادی نخواهید داشت!

سخن پایانی :

کروفین ها با طعم بی نظیر دارچین و شکر و بافت نرم و پفی خود، یک شیرینی ساده اما شگفت انگیز برای هر مناسبتی هستند. این دستور پخت آسان، حتی برای مبتدی ها هم فرصتی است تا در آشپزخانه خلاقیت به خرج دهند و همه را شگفت زده کنند. کافی است یک بار امتحان کنید تا عاشق این ترکیب دلپذیر کروسان و مافین شوید! پس دست به کار شوید، کروفین های خانگی را آماده کنید و از لذت سرو آن ها با عزیزانتان بهره مند شوید.

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته