طرز تهیه کوکی گردویی

: مجموعه: آموزش شیرینی پزی

کوکی ها شیرینی‌های بیسکوییتی مسطح و تردی هستند که به مدل‌های مختلفی از جمله کوکی ردولوت، کوکی کره ای، کوکی گردویی و کوکی موکای تیره و ... پخته می‌شوند. در این مطلب طرز تهیه کوکی گردویی آموزش داده شده است.

مواد لازم برای کوکی گردویی :

آرد	۴۲۵ گرم
کره	۱۵۰ گرم
روغن	۵۰ گرم
شیر	۱۲۵ گرم
پودرقند	۲۲۵ گرم
پودرکاکائو	۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ	۳ عدد
وانیل	نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر	۱ قاشق چایخوری
گردو نگینی شده	۲۰۰ گرم
کشمش	۱۶۰ گرم

طرز تهیه کوکی گردویی :

ابتدا کره به دمای محیط رسیده را با پودرقند الک شده بزنید تا رنگ آن روشن شود. روغن و بعد تخم مرغ ها را همراه وانیل اضافه کنید و با همزن بزنید.

شیر را اضافه کنید و بعد آرد الک شده به همراه پودرکاکائو و بکینگ پودر اضافه کنید با قاشق بزنید تا کاملا یکدست شود.

در آخر گردو و کشمش را اضافه کنید (هرچقدر گردو بیشتر باشد خوشمزه تر است)

با اسکوپ بستنی قالب بزنید. روی سینی فر که کاغذ روغنی انداختید با فاصله بچینید چون تغییر شکل می دهد .داخل فر گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه ۱۵ تا ۱۷ دقیقه قرار بدهید.

این رسپی حدود ۴۰ عددکوکی به شما می دهد.

واقعا خوشمزه است. بافت کیک مانندی دارد و اصطلاحا کوکی به آن می گویند (البته خارجی ها هم به آن کوکی می گویند) راضی بودم. امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.

گردآوری : بخش آشپزی بیتوته