طرز تهیه سوپ ضد سرماخوردگی، بهترین سوپ در فصل زمستان

مجموعه: غذاهای رژیمی

طرز تهیه سوپ ضد سرماخوردگی

نحوه درست کردن سوپ برای افزایش سیستم ایمنی بدن در برابر سرماخوردگی

طرز تهیه سوپ ضد سرماخوردگی

سوپ ضد سرماخوردگی، که گاهی با عنوان «سوپ شفابخش» شناخته می شود، یک غذای مغذی و تقویت کننده سیستم ایمنی است که به ویژه در فصول سرد سال یا هنگام ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزا توصیه می شود. این سوپ با ترکیبی از مواد غذایی غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات ضدالتهابی، به تسکین علائم بیماری، تقویت بدن و تسریع روند بهبودی کمک می کند.

در این مقاله، یک رسپی کامل و دقیق برای تهیه سوپ ضد سرماخوردگی ارائه می شود که نه تنها خوشمزه است، بلکه از نظر علمی نیز به دلیل دارا بودن مواد مغذی مفید برای سلامت بدن شناخته شده است.

مواد لازم :

برای تهیه سوپ ضد سرماخوردگی برای ۴ نفر، به مواد زیر نیاز دارید:

نکته: برای افزایش خواص ضد سرماخوردگی، می توانید از فلفل قرمز (به مقدار کم) یا گیاهان دارویی مانند آویشن استفاده کنید.

خواص مواد اولیه :

• سیر و زنجبیل: این دو ماده به دلیل خواص ضدمیکروبی و ضدالتهابی خود، به مبارزه با ویروس ها و کاهش التهاب گلو و مجاری تنفسی کمک می کنند.

• زردچوبه و فلفل سیاه: زردچوبه حاوی کورکومین است که یک آنتی اکسیدان قوی بوده و با فلفل سیاه جذب بهتری در بدن دارد.

• هویج و اسفناج: سرشار از ویتامین های A و C هستند که سیستم ایمنی را تقویت می کنند.

• قارچ شیتاکه: حاوی بتاگلوکان است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند.

• آب مرغ: حاوی آمینواسیدهایی مانند سیستئین است که به کاهش مخاط و بهبود تنفس کمک می کند.

مراحل درست کردن سوپ ضد سرماخوردگی :

برای تهیه سوپ ضد سرماخوردگی، مراحل زیر را به ترتیب دنبال کنید:

هویج، کرفس، پیاز و قارچ ها را بشویید و به صورت نگینی یا حلقه ای خرد کنید.  

سیر و زنجبیل را رنده کنید.  

اسفناج یا کلم پیچ را شسته و خرد کنید.  

اگر از مرغ استفاده می کنید، سینه مرغ را به قطعات کوچک برش دهید.

در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون یا کنجد را روی حرارت متوسط گرم کنید.  

پیاز خردشده را اضافه کنید و حدود ۳-۴ دقیقه تفت دهید تا نرم و شفاف شود.  

سیر و زنجبیل رنده شده را اضافه کنید و برای ۱ دقیقه تفت دهید تا عطر آن ها آزاد شود.

هویج و کرفس خردشده را به قابلمه اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه تفت دهید.  

زردچوبه، فلفل سیاه و کمی نمک اضافه کنید و مواد را هم بزنید.

در صورت استفاده از مرغ تکه های مرغ را به قابلمه اضافه کنید و برای ۵-۷ دقیقه تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.

آب مرغ یا سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا به جوش آید.  

پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد تا سبزیجات و مرغ پخته شوند.

قارچ های خردشده را به سوپ اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر بپزید.  

اگر از نودل یا رشته سوپ استفاده می کنید، آن را اضافه کنید و طبق دستور روی بسته بندی (معمولاً ۵-۷ دقیقه) بپزید.

اسفناج یا کلم پیچ خردشده را به سوپ اضافه کنید و ۲-۳ دقیقه بپزید تا نرم شوند.  

آب لیموترش تازه را اضافه کنید و طعم سوپ را بررسی کنید. در صورت نیاز، نمک یا فلفل بیشتری اضافه کنید.

سوپ را در کاسه های مناسب بریزید و با جعفری تازه خردشده تزیین کنید.  

این سوپ بهتر است گرم سرو شود تا اثرات تسکین دهنده آن بر گلو و سیستم تنفسی بیشتر باشد.

نحوه درست کردن سوپ ضد سرماخوردگی

نکات مهم در تهیه سوپ :

• استفاده از مواد تازه: برای حداکثر خواص تغذیه ای، از سبزیجات تازه و ارگانیک استفاده کنید.

• تنظیم ادویه ها: اگر با طعم تند مشکلی ندارید، افزودن مقدار کمی فلفل قرمز می تواند به باز شدن مجاری تنفسی کمک کند.

• نسخه گیاهخواری: برای نسخه گیاهخواری، مرغ را حذف کرده و از آب سبزیجات استفاده کنید. می توانید برای افزایش پروتئین، لوبیا سفید یا عدس اضافه کنید.

• نگهداری: این سوپ را می توانید تا ۳ روز در یخچال یا تا ۳ ماه در فریزر (در ظرف مناسب) نگهداری کنید.

• تنوع در سبزیجات: بسته به ذائقه خود، می توانید از سبزیجات دیگری مانند کلم بروکلی، کدو سبز یا گوجه فرنگی نیز استفاده کنید.

فواید سوپ ضد سرماخوردگی :

• تقویت سیستم ایمنی: مواد تشکیل دهنده این سوپ، مانند سیر، زنجبیل و زردچوبه، به دلیل خواص ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی، به بدن در مبارزه با عفونت ها کمک می کنند.

• تسکین علائم سرماخوردگی: گرمای سوپ و ترکیبات موجود در آن به کاهش احتقان بینی و تسکین گلو درد کمک می کنند.

• هیدراتاسیون بدن: در هنگام بیماری، بدن به مایعات بیشتری نیاز دارد و این سوپ به حفظ آب بدن کمک می کند.

• تأمین مواد مغذی: سبزیجات و ادویه های موجود در سوپ، ویتامین ها و مواد معدنی ضروری را برای بهبود سریع تر فراهم می کنند.

سوپ ضد سرماخوردگی

در پایان :

سوپ ضد سرماخوردگی یک غذای ساده، مغذی و خوشمزه است که نه تنها در زمان بیماری، بلکه به عنوان یک غذای پیشگیرانه نیز می تواند در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود. با استفاده از مواد اولیه تازه و رعایت نکات ذکرشده، می توانید سوپی تهیه کنید که هم به سلامت بدن کمک کند و هم لذت یک غذای گرم و دلپذیر را به شما هدیه دهد. این رسپی به دلیل انعطاف پذیری در مواد اولیه، برای انواع رژیم های غذایی مناسب است و می تواند با توجه به ذائقه شخصی شما تغییر کند.

پیشنهاد: برای افزایش اثرات شفابخش، این سوپ را همراه با استراحت کافی و مصرف مایعات فراوان مصرف کنید تا بهبودی سریع تری را تجربه کنید.  

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته