تازه های آموزش انواع غذاها


مواد لازم برای تهیه خوراک بادمجان تند, تهیه خوراک بادمجان تند

طرز تهیه خوراک بادمجان تند

طرز تهیه خوراک بادمجان تند خوراک بادمجان تند یک پیش غذای خوشمزه مواد لازم برای تهیه خوراک بادمجان…


طرز تهیه نان فوگاس فرانسوی



 

طرز تهیه نان فوگاس فرانسوی

 

مواد لازم برای خمیر ترش :

آرد نان  165 گرم 
 خمیرمایه فوری  1/4 قاشق چایخوری
 آب  165 گرم

 

مواد لازم برای تهیه نان فوگاس :

آرد نان  335 گرم 
 خمیر مایه فوری 1/4 قاشق چایخوری 
 نمک 1 قاشق چایخوری 
 آب 185 گرم 
 زیتون سبز و سیاه + گوجه خشک 150 گرم 
روغن زیتون  25 گرم 
 رب گوجه فرنگی 3/4 قاشق غذاخوری 
* سبزی های معطر به مقدار لازم 

 

* سبزی های معطر شامل آویشن، ترخون، ریحان، مرزنگوش، رازیانه و جعفری می باشد.

 

طرز تهیه خمیر ترش :

ابتدا آرد و آب و خمیر مایه فوری را مخلوط کنید و داخل یک ظرف در بسته بریزید و به مدت 2 ساعت استراحت دهید البته می توانید 8 ساعت هم استراحت بدهید.

 

طرز تهیه نان فوگاس فرانسوی :

خمیر ترش را با آب مخلوط کنید و به آرد و خمیر مایه اضافه کنید کمی که هم زدید نمک را در آخر اضافه کنید زمانی که بافت خمیرتان یکدست شد زیتون هسته گرفته شده و گوجه خشک شده و رب گوجه فرنگی و سبزی های معطر و روغن زیتون را به خمیر اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر با مواد کاملا مخلوط شود.

 

سپس در یک ظرف قرار دهید یک کیسه روی ظرف بکشید به مدت 2 ساعت و نیم استراحت دهید سپس خمیر را به وزن 300 گرم چانه کنید و به مدت 20 دقیقه استراحت دهید بعد خمیر را به شکل مثلث باز کنید و با چاقو برش بدهید و به مدت 1 ساعت و نیم به خمیرتان در گرم خانه استراحت بدهید و بعد در دمای 180 درجه در طبقه وسط فر قرار بدهید جهت پخت حتما داخل فر یک ظرف آب گرم بگذارید و بعد از پخته شدن زمانی که داغ است روغن زیتون و نمک دانه درشت روی نان بزنید و نوش جان کنید.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته



لذت آشپزی با بیتوته

مطالب پیشنهادی,وبگردی
 

    ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

    

    ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------