تازه های آموزش انواع غذاها


تاماگوایاکی سوشی تخم مرغ, طرز پخت تاماگوایاکی

طرز تهیه تاماگوایاکی، سوشی تخم مرغ

طرز تهیه تاماگوایاکی روش تهیه تاماگوایاکی تاماگوایاکی، یا سوشی تخم مرغی یکی از ساده ترین سوشی ها…


طرز تهیه سس مایونز



طرز تهیه سس مایونز خانگی

مایونز از مهمترین و پرکاربردترین سس سرد در آشپزی است. دستورهای تهیه ی زیادی از سس مایونز است که بعضی از آنها سخت و زمانبر هستند و در ادامه با 2 روش ساده و متفاوت برای تهیه سس مایونز در منزل گردآوری نموده ایم.

 تهیه سس مایونز با تخم مرغ:

مواد لازم برای سس مایونز :

 زرده ی تخم مرغ  2 عدد
 سس خردل  1 قاشق غذاخوری
شکر  1 قاشق غذاخوری 
 نمک  نصف قاشق چایخوری
 سرکه سفید  3 قاشق غذاخوری
 فلفل سفید به مقدار لازم 
روغن مایع 1 لیوان 

 

طرز تهیه سس مایونز خانگی ساده و حرفه ای :

برای تهیه سس مایونز حرفه ای، ابتدا زرده تخم مرغ را داخل میکسر بریزید و سس خردل و شکر و نمک و فلفل سفید و سرکه سفید را به آن ها اضافه کنید و با سرعت بالا خوب مخلوط کنید. سپس 1/3 روغن را اضافه کنید و حدود 10 تا 15 ثانیه آن را میکس کنید و باز باقی روغن را اضافه کنید و خوب میکس کنید.

 

سس مایونز بدون تخم مرغ :

درست کردن سس مایونز بدون تخم مرغ

 

مواد لازم برای سس مایونز :

 شیر پرچرب  نصف پیمانه
 سرکه سفید 1 قاشق غذاخوری 
 فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری 
شکر  نصف قاشق غذاخوری 
 نمک یک چهارم قاشق غذاخوری 
پودر خردل یا سس خردل  1 قاشق غذاخوری 
 روغن مایع 1 پیمانه 

 

طرزتهیه سس مایونز بدون تخم مرغ:

ابتدا ظرف میکسر را داخل فریزر قرار بدهید تا سرد شوند و بعد از آن شیر پرچرب و سرد را داخل آن بریزید و بعد سرکه و فلفل سیاه و شکر و نمک را به آن اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه خوب با هم مخلوط کنید.

 

روغن را در 3 مرحله به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید اگر محفظه ی میکسر شما درب دارد م در حین مخلوط کردن می توانید روغن را به آن اضافه کنید این کار را انجام بدهید و بعد پودر یا سس خردل را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا به غلظت مورد نیازتان برسد. اگر می خواهید سس مایونزتان سفت تر شود 2-3 قاشق غذاخوری دیگر روغن به آن اضافه کنید و میکس کنید و آن را داخل یخچال قرار بدهید زمانی که سس سرد شود غلظت آن بیشتر می شود.

 

طرز تهیه ی سس مایونز

 

نکاتی برای تهیه سس مایونز :

روغن مایع می تواند روغن آفتابگردان باشد، روغن کنجد یا روغن ذرت و یا روغن زیتون بی بو باشد.

 

 برای تهیه ی سس مایونز ظرف میکسر را داخل فریزر قرار بدهید تا سرد باشند.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

 

مطالب پیشنهادی,وبگردی

    ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

    

    ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------