دسر ماست و خرما
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
| پودر ژلاتین | دو قاشق سوپخوری(۲۰ گرم) |
| آب | نصف پیمانه(۸۰ میلی لیتر) |
| ماست | یک و نیم پیمانه(۳۰۰ گرم) |
| خرما بدون پوست و هسته | ۱۲ عدد(۲۰۰ گرم) |
| خامه شیرین شده | یک پیمانه(۲۰۰ گرم) |
| عرق بیدمشک | یک قاشق چایخوری(هفت میلی لیتر) |
پودر ژلاتین را با آب حل کرده و روی بخار آب قرار می دهیم تا رقیق شود. ماست و خرما را در مخلوط کن ریخته و به مدت یک دقیقه هم می زنیم، سپس روی حرارت ملایم قرار داده تا یکدست شود و بعد از آن از روی حرارت برمی داریم. خامه را با همزن برقی زده تا فرم بگیرد و به همراه عرق بیدمشک به مخلوط ماست اضافه می کنیم. ژلاتین رقیق شده را به مواد بالا اضافه و مخلوط می کنیم. مایه را داخل قالب ریخته و به مدت شش تا هفت ساعت در یخچال قرار می دهیم تا دسر آماده شود، سپس در ظرف دلخواه سرو می نمائیم.
منبع:ashpaziem
