استیک با سس فلفل
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
استیک با سس فلفل
مواد لازم :
|
فيله گوساله |
200 گرم |
|
پياز |
يك عدد |
|
سويا سس و فلفل سیاه نیم کوب |
از هر کدام يك قاشق سوپخوري |
|
روغن زيتون و خامه |
از هر کدام 100 گرم |
|
فلفل قرمز درشت |
دو عدد |
|
فلفل قرمز پودري |
يك قاشق مرباخوري |
طرز تهيه :
فيله گوساله را به دو تكه 100 گرمي تقسيم كنيد. پياز را رنده و آب آن را گرفته با سس سويا و فلفل سياه نيم‌كوب مخلوط كرده و روي تكه‌هاي گوشت بريزيد و به مدت يك ساعت در يخچال گذاشته سپس روغن زيتون را اضافه كرده و به مدت دو ساعت ديگر در يخچال استراحت دهيد.
تابه را روي حرارت ملايم با كمي روغن زيتون گرم كرده و تكه‌هاي فيله را بپزيد. در اين زمان فلفل قرمز را برش‌هاي نيم سانتي زده و در تابه‌اي كوچك خامه را با فلفل قرمز حرارت داده تا كمي غليظ شود.
يك تكه از فيله را روي ظرف سرو گذاشته فلفل قرمز برش خورده را روي فيله بچينيد و فيله دوم را روي فلفل قرار داده و سس خامه و فلفل را روي استيك طبق شكل ريخته و سرو كنيد.
منبع : groohashpazi
