خورش چغاله بادام

مجموعه: آموزش انواع غذاها

آموزش پخت خورش چغاله بادام

طرز تهیه خورش چغاله بادام ویژه بهار:

مواد لازم برای خورش چغاله بادام :

 
طرز تهیه خورش چغاله بادام:
ابتدا پیازها را تنها با کمی ادویه و زرد چوبه، بدون نمک سرخ کرده و گوشتها را با آن خوب تفت دهید تا آب آنها کاملا کشیده شود، سپس نعنا و جعفری خرد شده را به آنها اضافه کنید و مرتب به هم بزنید. در این مرحله چغاله ها را اضافه کرده و برای اینکه خورش چغاله بادام خوب طعم مواد را به خود بگیرند با شعله ی کم درب قابلمه را گذاشته و 3،4 دقیقه صبر کنید، سپس 4 لیوان آب را اضافه کنید و به مدت 45تا یک ساعت صبر کنید تا چغاله ها در کنار گوشت خوب نرم و پخته شوند .وقتی از پخته شدن چغاله ها اطمینان حاصل شد مقداری نمک و کمی آب غوره به آنها اضافه کرده و 10دقیقه صبر کنید تا خورش چغاله بادام قوام بیاد .

حال  خورش چغاله بادام که بسیار هم خوش طعم هست آماده شد نوش جان.

 
چند نکته برای تهیه خورش چغاله بادام خوشمزه:

1-می توانید برای تهیهی خورش چغاله بادام به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ نیز استفاده کنید.

2-در صورت تمایل می توانید در پایان کار خورش چغاله بادام کمی رب گوجهنیز بزنید.

3-اگر از همان ابتدای خورش چغاله بادام نمک اضافه شود چغاله ها سفت شده و به سختی می پزند.

4 - هنگام پخت خورش چغاله بادام به جای آب نارنج از آب غوره نیز می توان استفاده کرد.

5- خورشت چغاله بادام  را در زودپز و با مدت زمان کمتری نیز می توان تهیه کرد.

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته