سیب ستاره ای:چگونه آن را بخوریم و چه خواصی دارد؟



ارزش غذایی سیب ستاره ای, درخت سیب ستاره ای, سیب ستاره ای سفید

میوه سیب ستاره ای

 

خواص سیب ستاره ای میوه هندی خوشمره

سیب ستاره ای یک میوه هندی سبز یا بنفش رنگ است که در فصل بهار می رسد و هم اندازه سیب است و هسته ای ستاره ای شکل دارد. 

سیب ستاره ای ( به انگلیسی : Star Apple  یا Chrysophyllum cainito ) میوه ای بومی غرب هند و آمریکای مرکزی است .رشد این درخت بسیار سریع است و می تواند 7.5  - 15 متر رشد کند و گلهایی سفید دارد . این درخت به نام ساپودیلا Sapodilla شناخته می شود و از از خانواده ساپوتاسه Sapotaceae است. این میوه خوراکی در فصل بهار می رسد و  به اندازه سیب معمولی و گرد ، بیضی یا گاهی گلابی شکل است و به دلیل هسته ای ستاره ای شکلی که دارد به این نام شناخته می شود. 

 

درخت سیب ستاره ای مخصوص آب و هوام گرمسیری است و در مقابل سرما و یخ زدگی مقاومت ندارند.  

 

کالری سیب ستاره ای, سیب ستاره ای, خواص سیب ستاره ای

عکس سیب ستاره ای

 

سطح سیب ستاره ای نرم و صاف است ، پوستی براق و چرمی دارد . گوشت شیرین و خوشمزه ای دارد. سیب ستاره ای در رنگ های مختلف از جمله سفید ، قهوه ای مایل به سبز و زرد و  بنفش تیره دیده می شود. 

 

سیب ستاره ای اولین بار در سال 1500 توسط یک اسپانیایی به نام سیزا دی لئون در پرو ثبت شد و بعدا به  پاناما ، فیلیپین ، گواتمالا ، زنگبار ، جریز کارائیب و بخش های گرم تر هند برده شد. 

 

در سال 1800 وزارت کشاورزی آمریکا بذر این درخت را از جامائیکا به فلوریدا برد و پس از آن در هاوایی کاشته شد.

اغلب درختان سیب ستارهای در کنار جاده ها کاشته شده اند و تولید تجاری آن فعلا در مقیاس کوچک در جنوب فلوریدا انجام می شود.

 

بذر درخت سیب ستاره ای, روش خوردن سیب ستاره ای, فواید سیب ستاره ای

روش خوردن سیب ستاره ای

 

روش خوردن سیب ستاره ای

سیب ستاره ای به صورت تازه مصرف می شود. میوه را با چاقو نصف کنید و با قاشق گوشت سفید اطراف هسته را جدا کنید و میوه را به حالت پیاله در دست بگیرید و با قاشقی کوچک پالپ میوه را برداشته و میل نمایید .  پالپ این میوه بسیار لطیف و ژله ای و شیرین و آبدار است. 

 

از این میوه میتوان در انواع دسر و نوشیدنی استفاده کرد. 

پوست میوه معمولا تلخی دارد که باید قبل از استفاده از میوه جدا شود.

طعم این میوه به خوبی با انبه ، پرتقال ، شیر نارگیل و شیر عسلی همخوانی دارد. 

 

سیب ستاره ای سفید, خواص میوه استوایی, کالری سیب ستاره ای

خواص سیب ستاره ای

 

خواص سیب ستاره ای

گوشت سیب ستاره ای دارای ویتامین سی ، کلسیم و فسفر است. 

 

غنی از آنتی اکسیدان های فتوکمیکال استکه به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرد و در پیشگیری از سرطان های خاص مفید است. 

 

گوشت سیب ستاره ای رسیده به دلیل خواص مخاطی که دارد برای درمان گلودرد ، کاهش التهاب پنومونی و لارنژیت مفید است. 

 

از میوه سیب ستاره ای می توان به عنوان تونیک و دیورتیک استفاده کرد. 

 

از پوست درخت و خمیر میوه سیب ستاره ای برای درمان اسهال استفاده می شود. 

 

مصرف زیاد این میوه میتواند باعث یبوست شود. 

 

درمان دیابت نوع 1

 

درمان تخفیف آنژین

 

میوه های نسبتا نارس برای درمان اختلالات روده استفاده می شود. 

 

عصاره پوست این میوه حاوی تانن است و به عنوان تونیک و محرک ، پیشگیری از اسهال ، خلط  ، خونریزی  ، گونوره و حفره مثانه مورد  استفاده قرار می گیرد.

 

پودر هسته تلخ آن به عنوان دیورتیک و تونیک مصرف می شود. 

 

سیب ستاره ای سفید, خواص میوه استوایی, کالری سیب ستاره ای

ارزش غذایی سیب ستاره ای

 

ارزش غذایی سیب ستاره ای 

ارزش غذایی سیب ستاره از در هر 100 گرم عبارت است از :

  

کالری     67.2
رطوبت  78.4-85.7 گرم
 پروتئین  0.72-2.33 گرم
کربوهیدرات  14.65 گرم
فیبر  0.55-3.30 گرم
کاروتن  0.004-0.039 میلی گرم
تیامین    0.018-0.08 میلی گرم
ریبوفلاوین  0.013-0.04 میلی گرم
نیاسین  0.935-1.340 میلی گرم
اسید اسکوربیک  3.0-15.2 میلی گرم
  آمینو اسید خاکستری 0.35-0.72 گرم
کلسیم  7.4-17.3 میلی گرم
تریپتوفان  4 میلی گرم
فسفر  15.9-22.0 میلی گرم
متیونین  2 میلی گرم
آهن  0.30-0.68 میلی گرم
لیزین  22 میلی گرم

 

گردآوری : بخش تغذیه و آشپزی بیتوته

 

کالا ها و خدمات منتخب

      ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

      

      ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------