شگفت انگیزترین خواص میوه ازگیل
- مجموعه: خواص مواد غذایی
آشنایی با فواید میوه ازگیل
خواص و مضرات میوه ازگیل :
اَزگیل (نام علمی: Mespilus germanica) که در زبان گیلکی به آن "کونوس", "کُنوس" ؛ در زبان مازندرانی به آن "کِنِس" و "کندس" و در زبان تالشی به آن "فَتَر" می گویند، نام درخت و میوه ای است از خانواده گلسرخیان از سرده ازگیل (سرده)، هم خانواده با سیب، گلابی، به، زالزالک و گلابی وحشی. ازگیل یکی از میوه های خوشمزه و پرخاصیت است که بیشتر در مناطق معتدل و کوهستانی رشد می کند. دارای رنگ قهوه ای یا زرد مایل به قهوه ای است و هنگام رسیدن کامل، حالتی نرم و طعمی شیرین پیدا می کند.
ازگیل میوه ای با طبع سرد و خشک است که به دلیل خواص بی شمار، می تواند در رژیم غذایی افراد نقش پررنگی داشته باشد.
ارزش غذایی ازگیل :
ازگیل منبع غنی از مواد مغذی است که شامل موارد زیر می شود:
ویتامین ها: ویتامین C، ویتامین A، و ویتامین های گروه B
مواد معدنی: پتاسیم، آهن، منیزیم، و کلسیم
فیبر غذایی: که برای هضم بهتر غذا ضروری است
آنتی اکسیدان ها: که از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کنند
ازگیل سرشار از ویتامین های «ب» و «ث» و قند، تانن و سلولز و اسید سیتریك است.
ازگیل دارای مقدار زیادی هیدرات كربن است كه مولی انرژی است. ارزش غذایی و کالری ازگیل در 100 گرم 43 کالری می باشد.
ازگیل دارای ماده ای به نام تانن است كه بهترین دارو برای درمان عفونت های روده بزرگ است.
خواص میوه ازگیل :
1. سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی
ازگیل حاوی ویتامین های A، C، و B، همراه با مواد معدنی نظیر پتاسیم، منیزیم، کلسیم، و آهن است که برای حفظ سلامت بدن ضروری هستند.
2. بهبود عملکرد دستگاه گوارش
فیبر بالا: ازگیل به دلیل فیبر فراوان، به رفع یبوست کمک می کند و حرکات روده را تنظیم می کند.
قابض بودن: این میوه برای درمان اسهال و کاهش التهاب روده ها مفید است.
3. تقویت سیستم ایمنی
مقدار بالای ویتامین C موجود در ازگیل باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش مقاومت در برابر عفونت ها می شود.
4. کاهش فشار خون
پتاسیم موجود در ازگیل به کاهش فشار خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
5. تنظیم قند خون
شاخص گلیسمی پایین ازگیل باعث می شود این میوه گزینه ای مناسب برای افراد دیابتی باشد، زیرا به تنظیم سطح قند خون کمک می کند.
6. کاهش وزن و سم زدایی بدن
ازگیل به دلیل کالری کم و فیبر بالا، گزینه ای مناسب برای کاهش وزن است. همچنین، مصرف آن به پاکسازی کبد و کلیه ها کمک می کند.
7. بهبود سلامت پوست
آنتی اکسیدان های موجود در ازگیل باعث کاهش آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد شده و به حفظ جوانی و شادابی پوست کمک می کند.
8. تسکین دردهای قاعدگی
ازگیل به دلیل خواص قابض و تسکین دهنده، به کاهش دردها و ناراحتی های ناشی از قاعدگی کمک می کند.
9. سلامت قلب و عروق
وجود پتاسیم در ازگیل به کاهش فشار خون کمک کرده و فیبر آن باعث کاهش کلسترول بد خون (LDL) می شود که در مجموع خطر بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
10. تقویت استخوان ها
ازگیل سرشار از کلسیم و منیزیم است که در تقویت استخوان ها و پیشگیری از پوکی استخوان نقش کلیدی دارد.
11. پیشگیری از سرطان
آنتی اکسیدان های موجود در ازگیل مانند فلاونوئیدها و پلی فنول ها، از سلول های بدن در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت کرده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهند.
12. مناسب برای کاهش وزن
ازگیل کم کالری است و فیبر موجود در آن باعث ایجاد حس سیری طولانی مدت می شود، بنابراین برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، گزینه مناسبی است.
13. پاکسازی کبد و کلیه ها
ازگیل خاصیت ادرارآور داشته و به دفع سموم از بدن کمک می کند. این خاصیت به بهبود عملکرد کبد و کلیه ها کمک می کند.
14. بهبود سلامت پوست
ویتامین A و آنتی اکسیدان های موجود در ازگیل به حفظ سلامت پوست، کاهش چین و چروک و پیشگیری از آسیب های ناشی از نور خورشید کمک می کنند.
میوه تازه و رسیده ازگیل یا كنسرو آن برای درمان اختلاق قاعدگی خانم ها كاملاً مفید است.
جوشانیده نیم گرم برگ ازگیل، سالک را درمان می كند.
جوشانده برگ ازگیل به صورت بالا، پوست های ظریف را تقویت میكند و برفك را معالجه می نماید.
غرغره كردن با جوشانده برگ ازگیل، آبسه دهان و گلو را درمان می كند. اگر هر روز سه بار با جوشانده برگ ازگیل غرغره شود، آنژین را معالجه می نماید.
مضرات میوه ازگیل :
1. ایجاد مشکل در هضم
مصرف زیاد ازگیل نارس ممکن است باعث ناراحتی معده و مشکلات گوارشی مانند نفخ و دل درد شود، زیرا در این حالت، خاصیت قابض آن بسیار بیشتر است.
2. ایجاد حساسیت
برخی افراد ممکن است به ازگیل حساسیت داشته باشند که می تواند منجر به خارش، قرمزی پوست یا واکنش های آلرژیک شود.
3. اثرات منفی بر کلیه
مصرف بیش از حد ازگیل ممکن است به دلیل اگزالات های موجود در آن، خطر سنگ کلیه را افزایش دهد. افرادی که سابقه سنگ کلیه دارند، باید در مصرف این میوه احتیاط کنند.
4. تداخل با داروهای خاص
ازگیل ممکن است با برخی داروهای کاهش قند خون یا فشار خون تداخل داشته باشد. توصیه می شود افراد دارای بیماری های خاص، قبل از مصرف زیاد ازگیل، با پزشک مشورت کنند.
روش های مصرف ازگیل :
میوه تازه: بهترین روش مصرف ازگیل به صورت خام و تازه است.
مربا و کمپوت: از ازگیل برای تهیه مربا، کمپوت و دسرهای مختلف استفاده می شود.
دمنوش: دمنوش برگ یا پوست ازگیل خاصیت ضدالتهابی داشته و برای درمان گلودرد مفید است.
شربت: شربت ازگیل به عنوان نوشیدنی خنک و مغذی تهیه می شود.
نکات مهم در مصرف ازگیل :
روش مصرف: ازگیل را می توان به صورت تازه، خشک، یا در انواع دسرها و مرباها استفاده کرد.
بهترین زمان مصرف: این میوه در فصل پاییز و اوایل زمستان به صورت طبیعی به بازار عرضه می شود و بهتر است به صورت رسیده مصرف شود.
میزان مصرف: مصرف متعادل (2 تا 3 عدد در روز) می تواند خواص مفیدی داشته باشد.
موارد احتیاط در مصرف ازگیل :
حساسیت: برخی افراد ممکن است به ازگیل حساسیت داشته باشند و باید از مصرف آن اجتناب کنند.
مصرف بیش از حد: زیاده روی در مصرف ازگیل ممکن است باعث نفخ و ناراحتی معده شود.
افراد دارای مشکلات کلیوی: به دلیل پتاسیم بالا، بیماران کلیوی باید در مصرف آن احتیاط کنند.
در پایان :
ازگیل میوه ای مغذی و مفید است که خواص زیادی برای بدن دارد، از تقویت سیستم ایمنی گرفته تا بهبود سلامت گوارش و کاهش وزن. با این حال، مصرف بیش از حد یا نارس آن می تواند باعث ایجاد مشکلاتی شود. بنابراین، توصیه می شود این میوه را به اندازه و به صورت رسیده مصرف کنید تا از فواید آن بهره مند شوید.
ازگیل میوه ای با طبع سرد و خشک است که به دلیل خواص بی شمار، می تواند در رژیم غذایی افراد نقش پررنگی داشته باشد. با گنجاندن این میوه در برنامه غذایی، می توانید از فواید آن برای بهبود سلامت عمومی و پیشگیری از بیماری ها بهره مند شوید.
توصیه: بهتر است از ازگیل تازه و ارگانیک استفاده کنید و در صورت داشتن شرایط خاص پزشکی، پیش از مصرف با پزشک مشورت کنید.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته