شیرینی ساق عروس
- مجموعه: آموزش شیرینی پزی
مواد لازم:
| آرد |
1/5 پیمانه |
| زرده تخم مرغ |
1 عدد |
| روغن مایع |
1 قاشق غذاخوری |
| شیر | یک دوم پیمانه |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق چای خوری |
| وانیل | یک چهارم قاشق چای خوری |
| سفیده تخم مرغ | 1 عدد |
مواد داخل ساق عروس:
| پودر قند |
یک دوم پیمانه |
| پودر بادام |
یک پیمانه |
| هل |
1 قاشق چای خوری |
| گلاب |
2 قاشق غذاخوری |
| شربت بار | به میزان لازم |
طرز تهیه:
شیر، روغن، زرده تخم مرغ، وانیل و بیکینگ پودر را با هم زن بزنید.
آرد را کم کم اضافه کرده تا حدی که خمیر نرم و لطیفی به دست آید.
خمیر را کمی ورز داده و سپس بگذارید نیم ساعت استراحت کند.
از خمیر کمی برداشته و به صورت خمیر باقلوا، نازک پهن کنید، سپس به دور نی چوبی (قلم خطاطی) بپیچید و با سفیده تخم مرغ لبه آن را به هم بچسبانید.
خمیر را با چاقو، به قطعات دو سانتی متری برش داده و داخل روغن داغ سرخ کنید.
سپس قلم را از داخل آن خارج نموده و مواد میانی را با هم مخلوط کنید و داخل نی های سرخ شده را از این مواد پُر کنید.
یک سر نان شیرینی ها را بهشربت بار آغشته کرده سپس داخل پودر پسته یا کنجد بزنید و در ظرف بچینید.
منبع:dastpokht.ir
