کوکی های کره بادام زمینی وگان

مجموعه: آموزش شیرینی پزی

طرز تهیه کوکی های کره بادام زمینی وگان

طرز تهیه کوکی های کره بادام زمینی رژیمی

نحوه درست کردن کوکی های کره بادام زمینی وگان :

این کوکی های نرم و شیرین وگان کره بادام زمینی به سادگی هرچه تمام تهیه می شوند. کره بادام زمینی ترد بافت خاصی به کوکی می دهد، اما کره بادام زمینی نرم هم به خوبی کار می کند. این کوکی ها با خنک شدن سفت تر می شوند، پس صبر کنید تا کاملاً خنک شوند و سپس میل کنید. برای تنوع، می توانید ۱/۲ پیمانه شکلات وگان یا نارگیل بوداده را هنگام اضافه کردن کره بادام زمینی و شربت افرا به خمیر اضافه کنید.

مواد لازم :

دستور تهیه کوکی های کره بادام زمینی وگان :

قفسه های فر را در یک سوم بالایی و یک سوم پایینی فر قرار دهید؛ فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) گرم کنید. دو سینی فر بزرگ را با کاغذ روغنی بپوشانید.  

مواد لازم برای تهیه کوکی های کره بادام زمینی وگان

آرد گندم کامل، آرد سفید، جوش شیرین، جوز هندی و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. در مرکز مخلوط یک چاله ایجاد کنید؛ کره بادام زمینی و شربت افرا را در چاله بریزید و هم بزنید تا ترکیب شوند. هم زدن را ادامه دهید تا مخلوط آرد به تدریج با مخلوط کره بادام زمینی ترکیب شود و خمیری شکل بگیرد، حدود ۱ دقیقه.  

طرز تهیه کوکی های رژیمی

خمیر را به ۲۰ توپ (هر کدام حدود ۲ قاشق غذاخوری) شکل دهید؛ توپ ها را با فاصله ۵ سانتی متر از هم روی سینی های آماده شده بچینید. با پشت چنگال هر توپ را کمی صاف کنید و با دندانه های چنگال طرح ضربدری ایجاد کنید.  

نحوه درست کردن کوکی های رژیمی

کوکی ها را تا زمانی که معطر شوند و لبه هایشان طلایی-قهوه ای شود، ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید. در نیمه زمان پخت، سینی ها را بین قفسه های بالا و پایین جابه جا کنید. اجازه دهید کوکی ها ۵ دقیقه روی سینی خنک شوند، سپس آن ها را به توری فلزی منتقل کنید تا کاملاً خنک شوند، حدود ۳۰ دقیقه.

برای آماده سازی از قبل :

توپ های خمیر را روی یک سینی بزرگ قرار دهید و حدود ۳۰ دقیقه در فریزر بگذارید تا منجمد شوند. سپس آن ها را به کیسه پلاستیکی قابل بسته بندی منتقل کنید و تا ۲ ماه در فریزر نگهداری کنید. برای پخت، از حالت منجمد در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت بپزید و ۲ تا ۴ دقیقه به زمان پخت اضافه کنید. کوکی های پخته شده را تا ۳ روز در ظرف دربسته در دمای اتاق نگهداری کنید.  

دستور تهیه کوکی های رژیمی

سوالات متداول :

آیا کره بادام زمینی برای سلامتی مفید است؟

کره بادام زمینی طبیعی صرفاً از بادام زمینی آسیاب شده تهیه می شود و بادام زمینی ها بسته های کوچک قدرتمندی از فیبر سیرکننده، پروتئین و چربی های سالم هستند. آن ها همچنین منبع خوبی از فولات و منیزیم هستند. مانند دیگر غذاهای گیاهی، بادام زمینی آنتی اکسیدان هایی فراهم می کند و مصرف آن ها با کاهش خطر بیماری های قلبی مرتبط است. خوردن بادام زمینی همچنین ممکن است به تنظیم قند خون کمک کند، که بخشی از آن به دلیل سطوح پروتئین، چربی و فیبر موجود در آن است.

آیا شربت افرا سالم است؟

شربت افرا خالص یک شیرین کننده طبیعی است که از جوشاندن شیره درخت افرا به دست می آید. علاوه بر تأمین کربوهیدرات برای انرژی، شربت افرا حاوی ماده معدنی منگنز است—با ۱ قاشق غذاخوری، ۳۵٪ از نیاز روزانه شما به منگنز تأمین می شود. منگنز در فعال سازی آنزیم هایی در بدن که مسئول تجزیه کربوهیدرات ها برای استفاده به عنوان سوخت هستند، نقش دارد. اگرچه شربت افرا برخی فواید تغذیه ای دارد، همچنان به عنوان قند اضافه در نظر گرفته می شود.

آیا استفاده از آرد گندم کامل فواید سلامتی دارد؟

آرد گندم کامل با آسیاب کردن کل دانه گندم تهیه می شود که بیشتر مواد مغذی دانه را حفظ می کند. این باعث می شود آرد گندم کامل به عنوان یک غله کامل در نظر گرفته شود. مصرف فراوان غلات کامل نشان داده است که از سلامت قلب حمایت می کند و التهاب مزمن را کاهش می دهد، به لطف مواد مغذی موجود در آن ها، از جمله آنتی اکسیدان ها و فیبر. از آنجا که اکثر ما فیبر کافی در رژیم غذایی مان دریافت نمی کنیم، انتخاب غلات کامل راهی عالی برای افزایش مصرف فیبر است.

چگونه می توان تشخیص داد که کوکی های وگان کره بادام زمینی آماده هستند؟

کوکی های کره بادام زمینی زمانی آماده هستند که لبه هایشان طلایی-قهوه ای شوند و عطر دلپذیر کوکی های تازه پخته شده آشپزخانه شما را پر کند، حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه. کوکی ها با خنک شدن سفت تر می شوند، بنابراین بهتر است صبر کنید تا کاملاً خنک شوند و سپس آن ها را میل کنید. کوکی ها را ۵ دقیقه روی سینی فر خنک کنید، سپس به توری فلزی منتقل کنید تا کاملاً خنک شوند، حدود ۳۰ دقیقه.

استفاده از کره بادام زمینی طبیعی به جای کره بادام زمینی معمولی چقدر مهم است؟

ما توصیه می کنیم از کره بادام زمینی طبیعی استفاده کنید که تنها از بادام زمینی و گاهی کمی نمک تهیه شده است. کره بادام زمینی معمولی اغلب حاوی قند و روغن های اضافه است که پروفایل تغذیه ای دستور غذا را تغییر می دهد.

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته