تازه های آموزش انواع غذاها


طرز پخت باقلا سبز,خورشت باقالی

طرز تهیه خورش باقلا (باقالی) سبز

خورشت باقلا بیشتر ما کاربرد اصلی باقلا سبز را درباره پلو می‌دانیم، در حالی که تعدای غذا با باقلا…


طرز تهیه جوجه ماستی



 

طرز تهیه جوجه ماستی

 

مواد لازم برای جوجه ماستی :

سینه مرغ  500 گرم 
ماست چکیده   4 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه   به مقدار لازم
سبزی معطر (پونه، ترخان، مرزه)  به مقدار لازم 
گل محمدی  در صورت تمایل مقدار کمی 
 روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری 

 

طرز تهیه جوجه کباب ماستی :

برای تهیه ی جوجه ماستی ابتدا مرغ ها را بشویید و اجازه بدهید خوب آب آن ها بروند زیرا اگر مرغ ها آب داشته باشند مزه و عطر نمی گیرند پس اجازه بدهید آب مرغ ها کاملا بروند.

 

سپس به مرغ ها نمک و فلفل بهتر است فلفل سیاه را خودتان بسابید و از پودر آماده اش استفاده نکنید.

 

سپس سبزی های معطر و اگر تمایل داشتید مقداری پودر گل محمدی را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید و بعد ماست چکیده و روغن زیتون را اضافه کنید و آرام مخلوط کنید که مرغ ها خرد نشوند و روی آن سلفون بکشید و چند ساعتی در یخچال استراحت بدهید.

 

و بعد از آن به سیخ بکشید و روی شعله ملایم ذغال یا آتش کباب کنید. و به همراه گوجه و لیمو ترش و با برنج یا نان میل کنید.

 

جوجه کباب ماستی

 

نکاتی برای تهیه جوجه ماستی :

برای پخت جوجه کباب ماستی، به هیچ عنوان از ماست دیگر به غیر از ماست چکیده استفاده نکنید زیرا آب نباید داشته باشد. ماست باید در حدی باشد که مرغ ها آغشته به ماست باشند اما در آن شناور نباشند.

 

 برای درست کردن جوجه ماستی لازم نیست از پیاز، آبلیمو، زعفران یا زردچوبه استفاده کنید.

 می توانید به مقدار خیلی خیلی کم از رزماری با سبزی های معطر مخلوط کنید و استفاده کنید.

 

 همان طور که می دانید جوجه ماستی زرد رنگ نیست.

 

 اگر خواستید می توانید گل محمدی را حذف کنید گل محمدی برای این است که مقداری از سردی گوشت مرغ را بگیرد. زیرا گل محمدی طبعی گرم دارد. و طعم خوبی به جوجه می دهد.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

 

مطالب پیشنهادی,وبگردی
 

    ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

    

    ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------