طرز تهیه سوپ اسفناج و قارچ

مجموعه: آموزش انواع غذاها

طرز تهیه ی سوپ قارچ و اسفناج

 سوپ اسفناج و قارچ

طرز تهیه انواع سوپ اسفناج و قارچ

در روزهای سرد پاییزی و زمستانی بیشترین غذایی که برای هر کسی دلپذیر است، سوپ های گرم و خوش طعم است.

تفاوت این دو نوع سوپ با مدل های دیگر سوپ قارچ و اسنفناج در این است که بدون پنیر خامه ای تهیه می شود.

سوپ قارچ و اسفناج ( روش اول):

مواد لازم سوپ قارچ و اسفناج برای 3 نفر :

طرز تهیه سوپ قارچ و اسفناج :

اسفناج را با شیر بجوشانید تا اسفناج نرم شود. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. اسفناج را آبکش کنید و شیر را کنار بگذارید.

اسفناج و کمی شیر را در مخلوط کن هم بزنید. لازم نیست اسفناج کاملا له شود.

سیر و قارچ را در کمی روغن تفت دهید. اسفناج و شیر کنار گذاشته شده را به آن اضافه کنید. آب را با آرد نشاسته مخلوط و به سوپ اضافه کنید و مرتب به مدت 4 دقیقه هم بزنید.

هنگام سرو، با آب لیمو سرو کنید. ( بیشتر بخوانید: طرز تهیه آش اسفناج )

سوپ اسفناج و قارچ (روش دوم)

طرز پخت سوپ اسفناج و قارچ

مواد لازم برای سوپ قارچ و اسفناج : 

طرز تهیه سوپ اسفناج با قارچ:

کره را در یک تابه بزرگ گرم کرده و قارچ و پیاز را در آن تفت دهید.

سپس آرد و ادویه ایتالیایی را اضافه کرده و هم بزنید تا با قارچ و پیاز مخلوط شوند.

شیر و عصاره مرغ را کم کم اضافه کنید و اجازه دهید به جوش آید.

سوپ را به مدت 2 دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود.

اسفناج را اضافه کرده و حرارت را کم کنید، درب قابلمه را ببندید و فرصت دهید تا 5 دقیقه دیگر بپزد.

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته