جدول ارزش غذایی و میزان کالری کنگر پخته
- مجموعه: کالری سبزیجات و صیفی جات
ارزش غذایی و کالری موجود در کنگر پخته
خواص کنگر پخته
محققان معتقدند وجود ماده‌ای به نام سینارین در عصاره برگ كنگر، باعث كاهش كلسترول و تری‌گلیسیرید خون می‌شود. در ضمن همین ماده به همراه ماده دیگری به نام اسید كافئیك موجود در كنگر، كبد را در برابر عفونت حفظ می‌كنند. افرادی كه ناراحتی‌های كلیوی و كبدی شدید دارند از مصرف برگ كنگر پرهیز كنند. باتوجه به اینكه كنگر باعث انقباض كیسه صفرا می‌شود، افرادی كه سنگ كیسه صفرا دارند، از خوردن آن صرف‌نظر كنند.
| مواد تشکیل دهنده اصلی | ارزش |
|---|---|
| چربی کل | 0.34 گرم |
| کربوهیدرات | 11.39 گرم |
| پروتئین | 2.89 گرم |
| قندها | 0.99 گرم |
| کربوهیدرات خالص | - |
| کلسیم | 21.00 میلی گرم |
| مس | 0.13 میلی گرم |
| آهن | 0.61 میلی گرم |
| منیزیم | 42.00 میلی گرم |
| فسفر | 73.00 میلی گرم |
| پتاسیم | 286.00 میلی گرم |
| سلنیوم | 0.20 میکروگرم |
| سدیم | 296.00 میلی گرم |
| روی | 0.40 میلی گرم |
| آب | 84.08 گرم |
| کلسترول | 0.00 میلی گرم |
| ویتامین ها | |
| ویتامین B1 | 0.05 میلی گرم |
| ویتامین B2 | 0.09 میلی گرم |
| ویتامین B3 | 1.11 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 0.08 میلی گرم |
| ویتامین B9 | 89.00 میکروگرم |
| ویتامین B12 | 0.00 میکروگرم |
| ویتامین C | 7.40 میلی گرم |
| ویتامین E | 0.19 میلی گرم |
| ویتامین K | 14.80 میکروگرم |
| ویتامین A | 1.00 میکروگرم |
| ویتامین D | 0.00 میکروگرم |
