معرفی چند غذای سریع برای مهمان های سرزده

مجموعه: آموزش انواع غذاها

معرفی چند غذای سریع برای مهمان های سرزده

چند مورد از غذاهای ساده برای مهمانان سرزده :

داشتن مهمان می تواند بسیار سرگرم کننده باشد، اما می تواند کار زیادی نیز باشد. اگر به آشپزی برای جمعیت عادت ندارید، دانستن اینکه از کجا شروع کنید می تواند دلهره آور باشد. اما نگران نباشید، ما اینجا هستیم تا کمک کنیم! در این مقاله، برخی از دستور العمل های سریع و آسان مورد علاقه خود را که برای سرگرمی عالی هستند، به اشتراک می گذاریم.

نکاتی برای تهیه غذای سریع برای مهمانان :

در اینجا چند نکته وجود دارد که به شما در تهیه غذای سریع برای مهمانان کمک می کند:

• دستور العمل هایی را انتخاب کنید که ساده و آسان به دنبال آن هستند. نیازی نیست با درست کردن یک ظرف پیچیده به خودتان استرس وارد کنید.

• تا جایی که ممکن است پیش بروید. این کار باعث صرفه جویی در وقت و تلاش شما در روز ورود مهمانان می شود.

• برای خدمت و پاکسازی برنامه داشته باشید. این به شما کمک می کند تا از احساس غمگینی جلوگیری کنید.

• نوشیدنی ها را فراموش نکنید! هیچ غذایی بدون چند نوشیدنی کامل نیست.

انواع غذاهای سریع برای مهمان :

غذاهای فست فودی مانند انواع ساندویچ، پیتزا، اسنک و هات چیپس :

طرز تهیه چیپس و پنیر خوشمزه :

طرز تهیه چیپس و پنیر غذای فوری فوتی

در آموزش غذای فوری، چیپس و پنیر یک گزینه خوب و کاربردی می باشد. مواد اولیه لازم برای تهیه این غذای خوشمزه عبارتند از:

مواد لازم :

مراحل تهیه چیپس و پنیر با کالباس :

برای تهیه این غذای ساده و سریع، ابتدا باید قارچ‌ها را خرد یا اسلایس کنید. سپس قارچ‌ها را همراه با فلفل دلمه‌ای خرد شده، فلفل و زردچوبه درون یک ماهیتابه سرخ کنید. در همین حال، نیمی از چیپس را در کف یک ظرف پیرکس بریزید. سپس سایر مواد را به ترتیب روی چیپس قرار دهید و لابه‌لای آن‌ها را هم با پنیر پیتزا پوشانید. سپس دوباره یک ردیف چیپس قرار داده و مواد دیگر و پنیر پیتزا را اضافه کنید.

ظرف را درون فر قرار داده تا به مدت چند دقیقه پخته شود تا پنیر آب شود و مواد درون ظرف آماده بپزند. پس از اینکه ظرف را از فر خارج کردید، روی غذا پودر آویشن بریزید و سپس آن را می‌توانید سرو کنید.

رولت گوشت و مرغ، از غذاهای سریع و مجلسی برای مهمان است. دستورهای متنوع بسیاری دارد، یکی از رولت های گوشتی که سریع آماده می شود، رولت گوشت فرانسوی است که در ادامه به روش پخت آن اشاره کرده ایم.

طرز تهیه رولت گوشت فرانسوی یک نوع غذای فوری :

طرز تهیه رولت گوشت فرانسوی یک شام فوری برای مهمان

یکی از غذاهای سریع و خوشمزه ای که می توانید برای مهمانانتان درست کنید، رولت گوشت فرانسوی است. مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه این غذای مجلسی خوشمزه عبارتند از:

مواد لازم رولت گوشت فرانسوی :

طرز تهیه رولت گوشت فرانسوی :

برای تهیه این غذای خوشمزه، ابتدا گوشت چرخ کرده، پیاز، تخم مرغ، زعفران، جعفری، شوید، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا تمام مواد به خوبی ترکیب شوند.

روی یک قطعه فویل، گوشت را پهن کنید. سپس فیله مرغ و پنیر موتزارلای رنده شده را روی گوشت بریزید. با کمک فویل، گوشت را به شکل رول بچینید. مطمئن شوید که تمام مواد درون گوشت قرار گرفته و رول به خوبی بسته شده است.

رولت را درون فر قرار دهید و در دمای 250 درجه سانتی‌گراد به مدت نیم ساعت بپزید. این دما باعث می‌شود رول از بیرون خوب بپزد و درون آن نیز پخته شود.

پس از اینکه رول آماده شد، می‌توانید آن را از فر خارج کرده و با برنج یا نان سرو کنید.

طرز تهیه دمپختی گوجه :

طرز تهیه دمپختی گوجه یکی از غذاهای فوری و ساده

مواد لازم :

طرز تهیه دمپختی گوجه :

برای تهیه این غذای خوشمزه، ابتدا پیاز را در روغن تفت دهید تا کمی سبک شود. سپس کمی زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و همراه با پیاز تفت دهید. سیب زمینی را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و به پیازها اضافه کنید و تفت بدهید.

رب گوجه را به مواد قبلی اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس گوجه‌فرنگی را پوست‌بگیرید و خرد کنید. گوجه‌فرنگی خرد شده را به همراه کره و نمک به مواد قبلی اضافه کنید و صبر کنید تا گوجه آب بیاندازد و کمی بپزد.

آب برنج را خالی کنید و به مواد اضافه کنید و با هم تفت بدهید، سپس داخل آن آب بریزید تا حدی که به اندازه ی یک بند انگشت آب روی برنج ها باشد. نمک به آن اضافه کنید و آن را چک کنید. اجازه بدهید آب آن کشیده شود. اگر می خواهید آن را قالبی خارج کنید اجازه بدهید روی برنج صاف باشد در غیر این صورت برنج را در وسط قابلمه جمع کنید. دور تا دور آن روغن بریزید و دمکنی درب آن بگذارید. زمانی که دم کشید آن را داخل ظرف سرو بریزید.

طرز تهیه غذای فوری فاجیتا :

طرز تهیه غذای فوری فاجیتا غذای سریع و مجلسی

مواد لازم برای فاجیتا :

طرز تهیه فاجیتا :

ابتدا پیاز را خرد کنید، سپس فلفل دلمه ای را در یک قابلمه مناسب بریزید و بعد سینه مرغ را روی آنها بچینید، سپس در ظرف را گذاشته و صبر کنید تا با شعله خیلی کم گاز بپزد.

پس از پخته شدن مرغ، آن را ریش ریش کرده و با سبزیجات پخته مخلوط کنید. سس سویا و آبلیمو، نمک و فلفل و پودرسیر، پونه و پودر پیاز را برای طعم دار کردن به آن اضافه کرده و میل کنید.

طرز تهیه پاستا پنه مرغ با سس آلفردو :

طرز تهیه پاستا پنه مرغ با سس آلفردو غذای فوری برای مهمان سرزده

مواد لازم برای پاستا پنه مرغ با سس آلفردو :

طرز تهیه پاستا پنه مرغ با سس آلفردو :

برای تهیه سس آلفردوی: ابتدا 50 گرم کره را با حرارت بسیار کم آب کنید و یک قاشق آرد را به آن اضافه کرده و تفت دهید. سیر را ریز رنده کنید و به آن اضافه کنید و یک تفت کوچک بدهید. سپس خامه را در شیر رقیق کنید و به آن اضافه کنید و اجازه دهید 2 الی 3 دقیقه در همان حرارت با هم ترکیب شوند.

سپس پنیر را به مخلوط کره و خامه اضافه کنید و مرتب و سریع مخلوط را هم زده و آن را از روی حرارت بردارید در یک ظرف حدود یک لیتر آب و یک قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق مرباخوری روغن بریزید و بگذارید جوش بیاید.

پاستاها را به آب در حال جوشیدن اضافه کنید و اجازه دهید حدود 15 دقیقه پاستاها بپزند تا مزه خامی آنها از بین رفته و کاملا مغز پخت شوند. در حین پخت پاستاها مقداری نمک و روغن به آن اضافه کنید.

از آنجایی که این پاستا مستقیم سرو می شود و به صورت دم کرده دوباره روی اجاق گار قرار نمی گیرد به همین دلیل باید 15 دقیقه بجوشد، در صورت طبخ کمتر سفت بوده و بو یا مزه خامی می دهد!

روغن موجود در آب نمک موجب می شود تا پاستاها به یکدیگر نچسبند. توجه داشته باشید که در هنگام جوشیدن پاستاها، در ظرف باز باشد تا پاستاها خمیر نشوند. در مدت پخت پاستاها، یکی دو بار مخلوط را هم بزنید. بعد از 15 دقیقه پاستاها را درون سبد آبکش ریخته و مقدار کمی آب روی آنها بریزید تا نمک اضافی آنها شسته شود.

با ریختن پاستاها درون آب، در تابه ای دیگر 50 گرم کره را آب کنید و تکه های کوچک فیله یا سینه مرغ را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا کمی سرخ شوند. سپس نمک و فلفل و نیمی از سس آلفردو را به آن بیافزایید و بگذارید با هم چند قل بخورند تا مرغ ها طعم بگیرند.

سپس در ظرفی که برای سرو کردن در نظر گرفته اید، پاستاهای آبکشی شده را بکشید و مخلوط مرغ و سس آلفردو را روی آن بدهید و و کمی پنیر پارمسان روی آن بپاشید و با ریحان تزیین و سرو نمایید.

طرز تهیه یتیمچه :

طرز تهیه یتیمچه غذای فوری

یتیمچه یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که بادمجان و گوجه‌فرنگی از مواد اصلی آن هستند. این غذای خوشمزه معمولاً بدون گوشت تهیه می‌شود. با این حال، اگر بخواهیم آن را به صورت مجلسی‌تر درست کنیم، می‌توانیم مقداری گوشت تکه‌ای یا گوشت چرخ‌کرده را نیز به یتیمچه اضافه کنیم.

مواد لازم برای 4 نفر :

طرز تهیه یتیمچه :

ابتدا بادمجان ها را پوست می گیریم و می شوییم و با دستمال تمیز آن ها را خشک کرده و از وسط نصف می کنیم و روی تخته آشپزخانه در اندازه های ۲ الی ۳ سانتی متر آن ها را خرد می کنیم تا بادمجان های کوچک مکعب شکلی داشته باشیم.

پیازها را پوست می گیریم و می شوییم و از وسط نصف می کنیم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد کنید و داخل تابه ای ترجیحا بزرگ روغن بریزید و روی حرارت قرار بدهید تا داغ شود و پیازها را داخل تابه بریزید و تفت بدهید تا سبک شوند.

بعد اجازه بدهید تا به رنگ طلایی شوند.سیرها را نیز پوست بگیرید و بشویید و مانند پیازها روی تخته آشپزخانه نگینی خرد کنید و زمانیکه پیازها طلایی شدند آن ها را در بشقابی بریزید و کنار بگذارید و سیرها را داخل تابه بریزید.

سپس کمی تفت بدهید و بعد بادمجان های خرد شده را اضافه کنید و تفت بدهید تا سرخ شوند و بعد پیازهای سرخ شده را اضافه کنید و همه ی مواد را تفت بدهید. گوجه فرنگی ها را بشویید و روی تخته آشپزخانه ریز خرد کنید.

سپس به مواد داخل تابه اضافه کنید و فلفل سیاه، زردچوبه، کمی نمک روی مواد بپاشید و همه ی مواد را مخلوط کنید و نصف لیوان آب داغ روی مواد بریزید و درب تابه را بگذارید و حرارت را بسیار ملایم کنید تا مواد کاملا پخته شوند.

حدودا 20 الی 30 دقیقه این غذا آماده می شود. زمانیکه غذا به روغن افتاد یعنی آماده شده و می توانید تابه را از روی حرارت بردارید.(می توانید 1 قاشق رب گوجه فرنگی را نیز در روغن تفت دهید و به مواد اضافه کنید) یتیمچه را در بشقاب بکشیم و با نان و ترشی یا سبزی خوردن تازه نوش جان کنید.

طرز تهیه یتیمچه با سیب زمینی :

در برخی شهرها به مواد یتیمچه سیب زمینی هم اضافه می کنند، اگر مایل هستید یتیمچه را با سیب زمینی درست کنید برای مقدار مواد این دستور یک سیب زمینی بزرگ را به صورت حبه ای خرد کنید سپس به صورت آبپز یا سرخ شده به یتیمچه اضافه کنید.

کله جوش یا کالجوش :

کله جوش یک شام سریع برای مهمان

کله جوش یکی از انواع غذاهای نونی می باشد، غذاهای خوشمزه و ساده ایرانی است که امروزه با رسپی ها و مواد متنوعی درست می شود،

مواد لازم برای 4 نفر :

طرز تهیه کله جوش :

برای تهیه کله جوش خوشمزه، ابتدا پوست پیاز را جدا کنید و بشو‌یید. سپس آن را به صورت نگینی ریز خرد کنید. در ادامه، تابه را روی حرارت ملایم قرار بد‌هید و به آن مقداری روغن اضافه ‌کنید.

اکنون پیاز را به قابلمه اضافه ‌کنید و تفت بدهید تا پیاز سبک و شفاف شود. سپس پوست سیر را جدا کنید و آن را رنده ‌کنید و به تابه اضافه ‌کنید. تفت دادن را ادامه بدهید تا رنگ سیر تغییر کند.

در این مرحله، مغز گردو را به صورت ریز خرد کنید. سپس با نعنا، پونه خشک، فلفل سیاه و زردچوبه به ترکیب پیاز داغ و سیر داغ اضافه ‌کنید و تفت بد‌هید تا خامی گردو و ادویه‌ها گرفته شوند و عطرشان آزاد شود.

اکنون 1 تا 2 لیوان آب را به مواد در قابلمه اضافه کنید و اجازه ‌دهید به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد. در این حین کشک را درون یک کاسه بر‌یزید و 1 لیوان آب به آن اضافه ‌کنید تا رقیق شود.

اگر کشک رقیق شده کم نمک بود، می توانید به مقدار دلخواه نمک اضافه کنید. در ادامه، کشک رقیق شده را به ترکیب سیر داغ و پیاز داغ اضافه کرده و مخلوط کنید، سپس حرارت زیر تابه را ملایم تر کنید.

وقتی کناره‌های قابلمه جوش ریز زد، تابه را از روی حرارت بر‌دارید و اجازه ندهید کشک به جوش آید. کله جوش به صورت تلیت شده میل می‌شود. در ادامه، کله جوش را در ظرف مورد نظر بریزید و به همراه نان خشک سرو کنید. نوش جان!

طرز تهیه اشکنه :

طرز تهیه اشکنه از غذاهای سریع السیر و ساده

اشکنه یکی از انواع غذاهای بسیار قدیمی و اصیل ایرانی است که امروزه شاید در میان نسل جدید خیلی شناخته نشده باشد. اشکنه انواع بسیار متنوعی دارد که از معروف ترین انواع می توان به اشکنه گوجه فرنگی ، اشکنه کشک ، اشکنه عدس و … اشاره کرد.

مواد لازم برای 4 نفر :

طرز تهیه اشکنه :

ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم سپس به همراه مقداری روغن در یک قابلمه مناسب تفت می دهیم تا پیاز نرم و سبک شود ، سپس مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه می کنیم و تفت دادن را ادامه می دهیم تا پیاز و زردچوبه یکدست شوند.

در این مرحله رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا رب گوجه فرنگی به طور کامل سرخ شود ، این کار باعث می شود رنگ اشکنه ما بهتر شود ، ضمن اینکه طعم و بوی خامی رب گوجه فرنگی نیز گرفته شود.

پس از اینکه رب گوجه فرنگی سرخ شد شنبلیله خشک شده را با دست خرد می کنیم و به قابلمه می افزاییم و کمی تفت می دهیم با دیگر مواد مخلوط شود. در ادامه آرد را کم کم اضافه می کنیم و به صورت متداوم مواد را مخلوط می کنیم.

در این مرحله سیب زمینی را به صورت حبه قندی خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم. سیب زمینی را هم به همراه دیگر مواد یکی دو دقیقه تفت می دهیم سپس ۳ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا سسب زمینی ها بپزند.

پس از اینکه مواد اشکنه به طور کامل پخت تخم مرغ را یک به یک به قابلمه اضافه می کنیم و به صورت متداوم هم می زنیم تا خودشان را بگیرند و سفت شوند. اشکنه ما اماده سرو است می توانید به صورت سنتی آنرا با نان ترید کرده و میل نمایید.

ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و سپس با مقداری روغن در یک قابلمه مناسب تفت بدهید تا پیاز نرم و سبک شود. سپس مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کرده و تفت دادن را ادامه بد‌هید تا پیاز و زردچوبه یک دست شوند.

در این مرحله، رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید و خوب تفت بدهید تا رب گوجه‌فرنگی به طور کامل سرخ شود. این کار باعث می‌شود رنگ غذای ما بهتر شود و طعم و بوی خامی رب گوجه‌فرنگی نیز گرفته شود.

پس از اینکه رب گوجه فرنگی سرخ شد، شنبلیله خشک شده را با دست خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت بدهید تا با دیگر مواد مخلوط شود. سپس آرد را کم کم اضافه کنید و به صورت مداوم مواد را مخلوط ‌کنید.

در این مرحله، سیب‌زمینی را به صورت حبه قندی خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. سیب‌زمینی را همراه دیگر مواد یکی دو دقیقه تفت بدهید، سپس 3 لیوان آب جوش را به قابلمه اضافه کرده و درب قابلمه را بگذارید تا سیب‌زمینی‌ها بپزند.

پس از اینکه مواد آشکار به طور کامل پخت، تخم‌مرغ را یک به یک به قابلمه اضافه کنید و به صورت متداوم هم بز‌نید تا خودشان را بگیرند و سفت شوند. غذای شما آماده ی سرو است و می‌توانید به صورت سنتی آن را با نان ترید کرده و میل کنید.

در اینجا تعدادی از دستور العمل های سریع و آسان مورد علاقه ما برای مهمانان آورده شده است:

ساندویچ پنیر کبابی : این غذای راحتی کلاسیک همیشه برای مردم خوشایند است. به سادگی دو تکه نان تست را کره بمالید و پنیر مورد علاقه خود را اضافه کنید. در تابه ای گریل کنید تا پنیر آب شود و حباب بزند.

Quesadillas  (کاسادیا)  :  Quesadillas (کاسادیا) یکی دیگر از غذاهای آسان و همه کاره است که می توانید آن را به سلیقه خود سفارش دهید. آنها را با پنیر، لوبیا، مرغ یا هر چیز دیگری که دوست دارید پر کنید. در تابه ای بپزید تا تورتیلا طلایی شود و پنیر آب شود.

طرز تهیه Quesadillas (کاسادیا) شام حاضری برای مهمان

سالاد ماکارونی : سالاد ماکارونی یک گزینه عالی برای یک پیک نیک است. درست کردن آن آسان است و می توان آن را سرد یا در دمای اتاق سرو کرد. به سادگی ماکارونی مورد علاقه خود را بپزید و آن را با سبزیجات، پنیر و سس مورد علاقه خود بریزید.

سرخ کردنی مرغ یا سبزیجات : سیب زمینی سرخ شده راهی سریع و آسان برای به دست آوردن یک غذای سالم و خوشمزه روی میز است. به سادگی سبزیجات و پروتئین مورد علاقه خود را با کمی روغن در تابه سرخ کنید. روی برنج یا رشته فرنگی سرو کنید.

رول پیتزا : رول پیتزا یک فینگر فود سرگرم کننده و آسان است که هم برای بچه ها و هم بزرگسالان دوستش دارند. به سادگی رول های هلالی را با مواد رویه پیتزای مورد علاقه خود پر کنید و تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند بپزید.

از غذاهای ساده و سریع آماده می شود می توان به موارد زیر نیز اشاره کرد.

– املت

– میرزاقاسمی

– کشک و بادمجان

– کتلت مرغ و گوشت

– انواع کباب و جوجه

– انواع کباب تابه ای

– انواع رولت گوشت و مرغ

– انواع ماکارونی و پاستا

– انواع کوفته

– انواع کوکو

– انواع خوراک ها

– انواع سالاد (سزار، الویه و سالاد ماکارونی و ...)

– انواع سوپ

– شوید پلو با مرغ

– شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی

– زرشک پلو

– عدس پلو

– خوراک لوبیا

– تاس کباب

– سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

امیدواریم این نکات و دستور العمل ها به شما کمک کند تا غذای سریع و آسان را برای مهمانان سرزده بعدی خود تهیه کنید. با کمی برنامه ریزی به راحتی می توانید یک غذای خوشمزه و خاطره انگیز را بدون صرف ساعت ها در آشپزخانه بسازید.

نکاتی برای تهیه ی غذای سریع برای مهمانان :

در اینجا چند نکته اضافی برای تهیه غذای سریع برای مهمانان آورده شده است:

• در صورت امکان از مواد از قبل پخته شده استفاده کنید. این باعث صرفه جویی در وقت و تلاش شما می شود.

• از استفاده از سبزیجات منجمد نترسید. آنها به اندازه سبزیجات تازه مغذی هستند و پختن آنها بسیار سریعتر است.

• سعی کنید مواد لازم برای آشپزی خود را در یخچال نگهداری کنید. این تضمین می کند که همیشه مواد لازم برای تهیه یک غذای سریع را در دسترس داشته باشید.

• تزئینات را فراموش نکنید! یک تزیین ساده می تواند تفاوت زیادی در ارائه غذای شما ایجاد کند.

• با کمی برنامه ریزی و آماده سازی می توانید به راحتی غذاهایی سریع و آسان تهیه کنید که مهمانانتان عاشق آن شوند. بنابراین استراحت کنید، از مهمانان خود لذت ببرید و در مورد غذا استرس نداشته باشید!

سخن پایانی :

برای مهمان سرزده، می توانید غذایی را تهیه کنید که خیلی سریع تر آماده می شود و مواد اولیه ی آن در دسترس تر است. غذاهای بالا فقط تعدادی پیشنهاد از غذای فوری فوتی برای مهمان بودند.

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته