طرز تهیه شیرینی شکلات آلمانی بدون فر

مجموعه: آموزش شیرینی پزی

طرز تهیه شکلات آلمانی با بیسکویت پتی بور

طرز تهیه شیرینی آلمانی بدون فر :

شکلات آلمانی یک دسر خوشمزه و محبوب است که آن را به کشور آلمان برمی گرداند. این دسر از بیسکویت پتی بور، کرم شکلاتی و مغزها تشکیل شده است. شکلات آلمانی را می توان به صورت ساده یا با تزیینات مختلف تهیه کرد.

شیرینی شکلات آلمانی بدون فر :

مواد لازم :

طرز تهیه شیرینی شکلات آلمانی بدون فر : 

ابتدا تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود، سپس کره و پودر کاکائو را روی حرارت ملایم بگذارید تا کره آب شود. سپس مخلوط تخم مرغ را به کره و کاکائو اضافه کنید و هم بزنید فقط در حدی که شکر کاملا حل شود. از روی حرارت بردارید.

گردو و بیسکویت را به اندازه های دلخواه خرد کنید و به آن اضافه کنید ورنده پوست پرتقال یا نارنج را هم به آن اضافه کنید. اگر مواد شما شل بود مقداری بیسکویت پودر شده به آن اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید از مغزهای دیگر مانند پسته و بادام و ... استفاده کنید.

مواد را داخل قالب و یا کیسه فریزر بریزید و خوب فشار بدهید و به شکل استوانه ای حالت بدهید و به مدت 3 ساعت داخل فریزر قرار بدهید پس از آن، شکلات ها را به اندازه های دلخواه برش بزنید. 

پس از برش زدن آن ها را داخل پودر نارگیل و پودر پسته، کنجد و یا پودر بیسکویت بغلتانید. می توانید آن ها را داخل پودر نارگیل و ... نغلتانید و به صورت ساده سرو کنید.

شیرینی شکلات آلمانی

نکته برای تهیه شکلات آلمانی :

• می توانید از بیسکودیت ساده و یا شکلاتی استفاده کنید.

• می توانید شکلات ها را داخل ظرف مورد نظر پهن کنید و در فریزر قرار بدهید و پس از بیرون آوردن آن ها را به شکل دلخواه (مربعی، مستطیلی، لوزی) برش بزنید.

• این شکلات یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین شکلات ها است و برای فصل زمستان مناسب است، زیرا در فصل تابستان کمی شل می شود.

طرز تهیه شکلات آلمانی بدون تخم مرغ :

شکلات بیسکویت آلمانی طرز تهیه بسیار آسانی دارد

مواد لازم برای شکلات آلمانی :

طرز تهیه شکلات آلمانی بدون تخم مرغ :

برای تهیه شکلات آلمانی ابتدا، بیسکویت پتی بور در مزه ی دلخواه کاکائویی یا ساده می توانید تهیه کنید. سپس داخل یک کیسه ریخته و کمی با گوشتکوب بکوبید نه خیلی پودر شود و نه خیلی درشت اگر تمایل دارید از مغز استفاده کنید آن را با بیسکویت ها داخل کیسه ریخته و خرد کنید.

شیر و شکر و پودر کاکائو را داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا دانه های شکر حل شود پس از آب شدن دانه های شکر، کره را به آن اضافه کنید و مدام هم می زنیم.

اجازه بدهید، مواد سس کاملا غلیظ شود حدود 10 دقیقه زمان می برد. وقتی به غلظت رسید از روی حرارت بردارید و وانیل را به آن اضافه کنید.

بیسکویت و مغز دلخواه را داخل یک کاسه بریزید و سس شکلات آماده شده را روی مواد بریزید و مواد را خوب هم بزنید تا به خورد بیسکویت ها برود.

اگر قالب سیلیکونی دارید آن را چرب کنید و از مواد داخل قالب بریزید و اگر ندارید داخل یک ظرف پیرکس ریخته و اگر هیچ کدام را در اختیار ندارید داخل یک کیسه نایلون بریزید و مانند رولت به آن شکل دهید سپس شکلات را برای 2 ساعت در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد سپس برش بزنید و با پودر پسته، پودر نارگیل و کنجد تزئین کنید.

شکلات آلمانی قالبی

فوت و فن های دستور تهیه شکلات آلمانی ساده :

• می توانید در مواد کمی شکلات تخته ای ذوب شده بریزید تا باعث انسجام بیشتر شود.

• به جای وانیل از رست لیموترش می توانید استفاده کنید.

• بهتر است پودر کاکائوی مرغوب استفاده کنید تا رنگ شکلات ها تیره و خوش رنگ باشد.

• هر چقدر شکلات در فریزر بیشتر بماند مسنجم تر می شود.

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته