بهترین باغ رستوران فشم,باغ رستوران شاخه نباتX

تازه های آموزش انواع غذاها


پخت سیرابی, طرز تهیه سیرابی, طرز پخت سیرابی

طرز تهیه سیرابی

طرز تهیه سیرابی در خانه روش تهیه سیرابی سیرابی خوراکی بسیار مقوی است که در فصل سرد سال بیشترین مصرف…

دستور تهیه کیک خامه ای با توت فرنگی



 کیک خامه ای توت فرنگی, طرز تهیه کیک توت فرنگی خامه ای

طرز تهیه کیک توت فرنگی خامه ای

 

طرز تهیه کیک خامه ای با توت فرنگی

کیک خامه ای توت فرنگی را می توان به چند روش درست کرد. 1- کیک توت فرنگی با خامه ی سفید. 2- کیک توت فرنگی و خامه ی توت فرنگی. 3- کیک ساده با خامه ی توت فرنگی. 4- کیک سفید با خامه ی سفید و قرار دادن توت فرنگی بین آن. برای تهیه ی انواع کیک توت فرنگی با خامه همراه ما باشید.

کیک خامه ای توت فرنگی

کیک، خامه و انواع توت ها در یک خوراکی ترکیب می شوند که دو برابر بیشتر از اجزای آن جذاب است. کیک کره ای آب توت فرنگی را خیس می کند، در حالی که خامه فرم گرفته غنی بودن هوا را افزایش می دهد.

 

طرز تهیه کیک خامه ای با توت فرنگی:

مواد لازم برای تهیه ی کیک خامه ای توت فرنگی:

 کره به دمای محیط رسیده نصف فنجان 
 آرد همه منظوره یک و نیم فنجان 
 بکینگ پودر  2 قاشق چایخوری
 نمک نصف قاشق چایخوری 
 شکر نصف فنجان 
 تخم مرغ بزرگ  2 عدد
 زرده تخم مرغ بزرگ  2 عدد
 عصاره خالص وانیل نصف قاشق چایخوری
شیر کامل نصف فنجان

 

مواد لازم برای تزیین :

توت فرنگی له شده و نازک برش خورده 450 گرم
شکر نصف فنجان
ژلاتین بدون طعم 1 قاشق چایخوری
خامه سنگین 1 و نیم فنجان 

 

طرز تهیه کیک خامه ای توت فرنگی:

برای طرز تهیه کیک توت فرنگی خامه ای، ابتدا فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. ته یک قالب کیک گرد 20 سانتی را چرب کنید و کاغذ روغنی قرار بدهید. در یک کاسه متوسط، آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و با هم 3 بار الک کنید و کنار بگذارید.

 

در یک کاسه ای بزرگ، کره و نصف فنجان شکر را بریزید و با همزن برقی با سرعت زیاد هم بزنید تا سبک و نرم شود. تخم مرغ ها و زرده ها را یکی یکی اضافه کنید. و بعد از هر بار افزودن خوب هم بزنید.

 

وانیل را هم اضافه کنید و هم بزنید. شیر را 2 قسمت کنید و 1 قسمت آن را اضافه کنید و هم بزنید و آرد را در 3 قسمت، کم کم به آن اضافه کنید و با دور کم همزن به یک سمت هم بزنید.

 

پس از آن 1 قسمت دیگر شیر را اضافه کنید و با دور کم هم بزنید تا زمانی که ترکیب شود. خمیر آماده شده را داخل قالب بریزید. و داخل فر از قبل گرم شده قرار بدهید.

 

پس از گذشت 40-45 دقیقه کیک را با خلال دندان تست کنید. اگر پخته بود فر را خاموش کنید و اجازه بدهید کیک خنک شود، سپس آن را با چاقوی دندانه دار به صورت افقی برش بدهید. یک قسمت آن را در ظرفی قرار بدهید.

 

در این مرحله برای روکش توت فرنگی برای تزیین ما بین کیک، ابتدا در یک کاسه بزرگ، توت فرنگی و 1/4 فنجان شکر را مخلوط کنید و کنار بگذارید. 2 قاشق غذاخوری آب سرد را در یک قابلمه کوچک قرار دهید و ژلاتین را اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه نرم شود. قابلمه را روی حرارت خیلی کم قرار دهید و هم بزنید تا ژلاتین حل شود. از روی حرارت بردارید بگذارید خنک شود.

 

خامه و یک چهارم فنجان شکر را در یک کاسه بزرگ بریزید و به وسیله ی همزن برقی هم بزنید. تا مخلوطی بسیار نرم ایجاد شود. هم زدن را ادامه بدهید و مخلوط ژلاتین را به تدریج اضافه کنید هم بزنید تا کاملا نرم و یکدست شود.

 

نیمی از توت فرنگی ها را روی لایه زیرین کیک بچینید. روی آن را با نیمی از خامه فرم گرفته شده، حدود 2 - 2/5 سانت قرار بدهید. نیمه ی بالایی کیک قرار بدهید و کمی فشار بدهید. کیک رویی را با باقیمانده ی خامه فرم گرفته حدود 2-2/5 سانت قرار بدهید. کیک توت فرنگی را حداقل 1 ساعت (یا حداکثر 1 روز) در یخچال قرار بدهید. درست قبل از سرو، توت فرنگی ها را روی کیک بچینید.

 

کیک خامه ای توت فرنگی

 

نکاتی برای دستور کیک توت فرنگی خامه ای:

 در صورتی که خامه ی ساده دوست داشتید می توانید از خامه ی ساده استفاده کنید و مابین کیک و خامه توت فرنگی قرار بدهید.

 

 حتی می توانید کیک خود را با طعم و رنگ توت فرنگی تهیه کنید که در ادامه با نحوه ی مزه دار کردن کیک آشنا می شوید.

 

طرز تهیه کیک توت فرنگی با خامه

 

طرز تهیه پوره توت فرنگی برای طرز تهیه کیک توت فرنگی با خامه:

برای اینکه کیکی به رنگ و طعم توت فرنگی داشته باشید. از روز قبل حدود 1 کیلو توت فرنگی قرمز یاقوتی را داخل غذاساز پوره کنید.

 

پوره ی توت فرنگی را روی اجاق گاز قرار بدهید و با حرارت کم بجوشانید. دقت کنید پوره نسوزد و میزان آن نصف شود. در ابتدا 1 فنجان پوره ی توت فرنگی دارید و پس از نیم ساعت جوشاندن نصف فنجان پوره ی توت فرنگی خواهید داشت. پس از نیم ساعت پوره بسیار غلیظ و قرمز می شود.

 

این پوره غلیظ شده را داخل یخچال قرار بدهید زمانی که سرد شده به مواد بالا اضافه کنید. این پوره ی غلیظ، کیک را صورتی پاستیلی تبدیل می کند. در صورتی که می خواهید کیک قرمزتر شود به آن یک قطره رنگ خوراکی صورتی یا قرمز به آن اضافه کنید.

 

هرگز از مربای توت فرنگی برای طعم و عطر کیک استفاده نکنید.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

 

مطالب پیشنهادی,وبگردی

کالا ها و خدمات منتخب

      ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

      

      ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------

      
      وب گردی