جدول ارزش غذایی و میزان کالری ران بوقلمون

گوشت قرمز بوقلمون به طور معمول حاوی ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری نسبت به گوشت سفید بوقلمون است بلکه چربی و کالری بیشتری است. بوقلمون دارای مقدار زیادی آهن است. آهن برای تولید خون و انرژی بسیار ضروری است. کمبود آهن در بدن می تواند باعث خستگی، ریزش مو، سردرد، پوست خشک، ناخن های ترد و ترد باشد. گوشت بوقلمون دارای اسید آمینه پورین است، لذا مبتلایان به نقرس باید آن را به میزان خیلی کم مصرف کنند.