تازه های آموزش انواع غذاها


روش پخت چغندر, مراحل پخت چغندر

نحوه پختن چغندر

بهترین روش پخت چغندر بسیاری از افراد به چغندر پخته علاقه دارند، آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین و…


طرز تهیه مقلوبه مرغ و بادمجان



 

درست کردن مقلوبه مرغ و بادمجان

 

مواد لازم برای مقلوبه مرغ و بادمجان :

برنج  3 پیمانه 
بادمجان متوسط   2 عدد
بادام   100 گرم
مرغ 1/2 مرغ
پیاز متوسط 1 عدد
ادویه و زعفران به میزان لازم
آب گوشت یا عصاره گوشت  1/2 پیمانه 
روغن به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم

 

طرز تهیه مقلوبه مرغ و بادمجان :

برنج را حدود 1 تا 2 ساعت با مقداری نمک خیس کنید. سپس قابلمه ای را آب کرده و بگذارید جوش بیاید. برنج خیس خورده را داخل قابلمه بریزید. بعد از اینکه مغز برنج نرم شد، به قابلمه حدود 2 لیوان آب سرد اضافه کرده و بعد از یکی دو جوش آن را در صافی بریزید. ( به این عمل شوک دادن به برنج گفته می شود.)

 

پیاز را ریز خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید. مرغ را اضافه کنید و آن را نیز همراه ادویه و نمک و فلفل تفت دهید. بادمجان ها را هم حلقه حلقه ببرید. روی آن ها نمک پاشیده و پس از 10 دقیقه آن ها را شسته، خشک کرده و در تابه ای جداگانه با کمی روغن سرخ کنید. ظرف یا قالب نچسبی را که می خواهید برنج را در آن بپزید، آماده کنید. آن را کمی چرب کرده و بادام را ته ظرف بریزید. سپس مرغ و بعد بادمجان ها را ریخته و در آخر برنج آبکش شده را روی آن ها بریزید.

 

مواد را با دست فشار دهید. آب گوشت و زعفران را روی همه سطح مواد بریزید و روی شعله کم به مدت 1 ساعت بگذارید و نوش جان کنید.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

مطالب پیشنهادی,وبگردی
مطالب پیشنهادی,وبگردی

    ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

    

    ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------