طرز تهیه سوپ سیب زمینی خامه ای
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
نحوه پخت سوپ سیب زمینی خامه ای
مواد لازم برای سوپ سیب زمینی خامه ای :
| سیب زمینی بزرگ | ۴ عدد |
| روغن پخت و پز | به مقدار لازم |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| پیاز خرد شده | یک پیمانه |
| ساقه کرفس خردشده | نصف پیمانه |
| سیر | ۳ حبه |
| پونه خشک | یک قاشق چایخوری |
| پودر زنجبیل | سه چهارم قاشق چایخوری |
| پودر زیره | نصف قاشق چایخوری |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | نصف قاشق چایخوری |
| آب مرغ یا سبزیجات | ۳ پیمانه |
| شیرنارگیل | ۴۰۰ گرم |
تزئینات: پیازچه، ماست یونانی، گردوی تفت داده شده
طرز تهیه سوپ سیب زمینی خامه ای :
با کباب کردن سیب زمینی‌ها شروع کنید. دمای فر را روی ۴۰۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید. سینی فر را با کاغذ نسوز بپوشانید. سیب زمینی‌ها را از وسط نصف کنید و روی آن‌ها روغن بمالید و روی سینی قرار دهید. به مدت ۳۰ دقیقه کباب کنید. پوستشان را بکنید. داخل یک کاسه بریزید و کاملا له کنید.
وقتی سیب زمینی‌ها درحال کباب شدن هستند. یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید. کره را در آن ذوب کنید. پیاز و کرفس خردشده را اضافه کنید، بپزید و حدود ۵ دقیقه هم بزنید. سیر‌ها را مستقیما داخل تابه رنده کنید. پونه، زنجبیل، زیره، نمک و فلفل را اضافه کنید. بپزید و یک دقیقه هم بزنید.
آب مرغ یا سبزیجات و شیر نارگیل را داخل آن بریزید و وقتی نیم جوش شد، حرارت را کم کنید تا سیب زمینی‌ها آماده شوند.
سیب زمینی های له شده را داخل مواد بریزید و کاملا ترکیب کنید. نمک و فلفل آن را مزه کنید. برای اینکه ترکیب یکدستی داشته باشید، سوپ را به مخلوط کن انتقال دهید.
گرم میل کنید، اگر مایلید با پیاز و ماست یونانی و گردو تزئین کنید.
منبع : bartarinha.ir
