آشنایی با خواص شاهدانه

مجموعه: خواص مواد غذایی

آشنایی با خواص شاهدانه

از فواید و مضرات شاهدانه چه می دانید ؟

شاهدانه (Cannabis sativa) یکی از گیاهان پرمصرف و باستانی است که از دیرباز به دلیل خواص دارویی، غذایی و صنعتی مورد توجه بوده است. این گیاه دانه هایی کوچک و روغنی دارد که حاوی مواد مغذی ارزشمند هستند. با این حال، مصرف آن در برخی موارد ممکن است خطراتی را نیز به همراه داشته باشد. در ادامه به بررسی خواص و مضرات شاهدانه می پردازیم.

دانه شاهدانه، یکی از مغذی ترین و قابل هضم ترین مواد غذایی روی زمین است. دانه شاهدانه سرشار از پروتئین، اسیدهای آمینه ضروری و اسیدهای چرب ضروری است.

دانه های شاهدانه دارای خواص تغذیه ای فراوانی هستند و منبع خوبی از اسیدهای چرب ضروری و اسیدهای آمینه ضروری و نیز مواد معدنی هستند.

خواص شاهدانه :

۱. سرشار از مواد مغذی

پروتئین کامل: دانه های شاهدانه یکی از منابع کمیاب پروتئین کامل گیاهی هستند که حاوی تمام ۹ اسید آمینه ضروری بدن می باشند.

چربی های سالم: دانه های شاهدانه حاوی اسیدهای چرب ضروری امگا-۳ و امگا-۶ هستند که به بهبود سلامت قلب و کاهش التهاب کمک می کنند.

فیبر غذایی: پوست شاهدانه منبع خوبی از فیبر است که به بهبود گوارش و جلوگیری از یبوست کمک می کند.

ویتامین ها و مواد معدنی: دانه شاهدانه حاوی ویتامین E، منیزیم، فسفر، پتاسیم و آهن است که برای حفظ سلامت بدن ضروری اند.

۲. تقویت سلامت قلب

شاهدانه به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا-۳ و امگا-۶، می تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL)، افزایش کلسترول خوب (HDL) و کاهش فشار خون کمک کند. این اثرات خطر بیماری های قلبی-عروقی را کاهش می دهد.

۳. بهبود عملکرد مغز

مواد موجود در شاهدانه، از جمله اسیدهای چرب ضروری، به سلامت مغز کمک می کنند و ممکن است در کاهش علائم اضطراب، افسردگی و بهبود عملکرد شناختی مفید باشند.

۴. کاهش التهاب

اسیدهای چرب و ترکیبات گیاهی موجود در شاهدانه خواص ضد التهابی دارند و ممکن است به کاهش التهاب مزمن، که عامل بسیاری از بیماری ها مانند آرتریت و دیابت است، کمک کنند.

۵. کمک به سلامت پوست

شاهدانه به دلیل وجود اسیدهای چرب ضروری می تواند به مرطوب کردن و بهبود وضعیت پوست کمک کند. همچنین، ممکن است در درمان بیماری های پوستی مانند اگزما و پسوریازیس مؤثر باشد.

۶. پشتیبانی از سیستم ایمنی

آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی موجود در شاهدانه می توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و مقاومت بدن در برابر بیماری ها را افزایش دهند.

۷. کمک به گوارش

فیبر موجود در دانه های شاهدانه به بهبود عملکرد روده ها و جلوگیری از مشکلات گوارشی کمک می کند.

دیگر خواص شاهدانه :

- برای افرادی که دچار احتباس ادرار شده اند، کارساز است.

- ضد اسپاسم و انقباضات عضلانی است.

- مسهل است و در درمان یبوست کاربرد دارد.

- ضد انگل معده است.

- در استعمال خارجی به خصوص روی تاول ها کاربرد دارد.

- گیاه شاهدانه ارزش زیادی برای معالجه کزاز دارد.

- گیاه شاهدانه مسکن واقعی و موثری برای درد شکم و معالجه میگرن و درد اعصاب و روماتیسم است.

- خوردن برگ آن رطوبت های معده را خشک می کند.

- روغن شاهدانه (روغن cbd) گرم و خشک است و برای درد گوش مفید است.

لازم به ذکر است که خوردن زیاده از حد آن مضر است و موجب سردرد، تاری دید و درد معده می شود و در موارد مصرف زیاد، استفراغ نیز دیده شده است.

اسیدهای چرب و ترکیبات گیاهی موجود در شاهدانه خواص ضد التهابی دارند

مضرات شاهدانه :

۱. احتمال ایجاد حساسیت

برخی افراد ممکن است به دانه های شاهدانه حساسیت داشته باشند و با مصرف آن دچار علائمی مانند خارش، تورم، یا مشکلات تنفسی شوند.

۲. تداخل با داروها

شاهدانه ممکن است با برخی داروها، از جمله داروهای ضد انعقاد خون، تداخل داشته باشد و تأثیر داروها را تغییر دهد. بنابراین، افراد مصرف کننده دارو باید قبل از استفاده از شاهدانه با پزشک مشورت کنند.

۳. کالری بالا

دانه های شاهدانه کالری بالایی دارند و مصرف زیاد آن می تواند منجر به افزایش وزن شود. هر ۳۰ گرم دانه شاهدانه حدود ۱۷۰ کالری دارد.

۴. ریسک وجود THC در فرآورده های شاهدانه

اگرچه دانه های شاهدانه به خودی خود فاقد ماده روان گردان THC هستند، در برخی موارد ممکن است به دلیل آلودگی با سایر بخش های گیاه حاوی مقادیر کمی THC باشند که می تواند اثرات روانی ایجاد کند.

۵. مشکلات گوارشی

مصرف بیش از حد فیبر موجود در شاهدانه ممکن است منجر به مشکلات گوارشی مانند نفخ، اسهال یا یبوست شود.

۶. تأثیرات هورمونی

برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف زیاد شاهدانه ممکن است بر تعادل هورمونی تأثیر بگذارد، به ویژه در مردان، که می تواند بر سطح تستوسترون اثر داشته باشد.

بهبود عملکرد روده ها و کمک به جلوگیری از مشکلات گوارشی از خواص شاهدانه است.

روش های مصرف شاهدانه

خام: دانه های شاهدانه را می توان به صورت خام در سالاد، اسموتی یا ماست استفاده کرد.

روغن شاهدانه: روغن استخراج شده از این دانه ها را می توان برای پخت وپز یا به عنوان روغن موضعی برای پوست استفاده کرد.

پودر پروتئین شاهدانه: پودر حاصل از دانه های شاهدانه به عنوان مکمل پروتئینی برای ورزشکاران و گیاه خواران مناسب است.

شیر شاهدانه: نوشیدنی مقوی و گیاهی که از مخلوط کردن دانه های شاهدانه با آب تهیه می شود.

در پایان :

شاهدانه یک ماده غذایی ارزشمند با فواید بسیار است که می تواند به بهبود سلامت عمومی بدن کمک کند. با این حال، مانند هر ماده غذایی دیگر، مصرف آن باید متعادل و متناسب با نیازهای بدن باشد. در صورتی که قصد دارید شاهدانه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، بهتر است ابتدا با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید، به ویژه اگر بیماری خاصی دارید یا داروی خاصی مصرف می کنید.

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته