تازه های انواع مربا و ترشیجات


درست کردن ترشک,طرز پخت ترشک

طرز تهیه ترشک خانگی

طرز تهیه ترشک خانگی شما می توانید با خیال راحت ترشک را در خانه آماده کنید و بدون هیچ مواد افزودنی و…


طرز تهیه ترشی خرما



ترشی خرما , درست کردن انواع ترشی

مواد لازم:

 خرما  یک کیلوگرم (هسته‌های آنها را جدا کنید)
سماق کوبیده شده   نیم کیلوگرم
 تمبر هندی جوشیده  نیم کیلوگرم
 آب لیموترش  یک لیوان
 دارچین ساییده شده  یک قاشق سوپ‌خوری سرخالی
مغز گردوی خردشده 100 گرم (در صورت تمایل)
دانه انار 50 گرم (در صورت تمایل)
نمک و فلفل به میزان لازم


طرز تهیه:
1 - دو سه لیوان آب را در کاسه‌ای بریزید و سماق را به آن اضافه کنید تا خیس بخورد. مدت زمان لازم برای خیساندن سماق 2 ساعت است.
پس از آن مخلوط سماق و آب را از صافی عبور دهید و آب آن را به ظرف دیگری منتقل کنید. تمبر هندی را نیز در یکی دو لیوان آب خیس کنید و بگذارید حدود
24ساعت بماندپس از این مدت، آن رانیز صاف کنید. حالا آب تمبر هندی و آب سماق را در کاسه فلزی گودی با هم مخلوط کنید، سپس آب لیموترش را به آن اضافه کنید.
2 - ترکیب این 3 مایع را روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا چند جوش بزند. پس از آن، اجاق را خاموش کرده و مخلوط را کناری بگذارید تا سرد شود.
در این فاصله خرما های هسته گرفته را چرخ کرده یا در دستگاه خردکن له کنید؛ سپس آن را به مخلوط این آب‌ها (آب سماق، تمبر هندی و لیمو ترش) اضافه کنید.

نکته: برای اینکه ترشی خرما کاملا جا بیفتد، مخلوط نهایی را دوباره روی شعله اجاق گاز قرار دهید و اجازه بدهید 2 دقیقه حرارت ببیند. در طول این مدت، مرتب مواد را هم بزنید تا مخلوط یکدست شود و ترشی جا بیفتد.

در پایان گردو و دانه‌های انار را نیز اضافه کنید و پس از مخلوط کردن با خرما، ترشی را نوش جان کنید.

منبع : iranvij



انواع ترش و شیرین

مطالب پیشنهادی,وبگردی
 

تازه های آشپزی(آموزش انواع غذاها، خواص مواد غذایی، غذاهای رژیمی، مربا و ترشیجات، شیرینی پزی و...)

    ----------------        سیــاست و اقتصــاد با بیتوتــــه      ------------------

    

    ----------------        همچنین در بیتوته بخوانید       -----------------------