طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ رژیمی: یک غذای سالم و خوشمزه

مجموعه: غذاهای رژیمی

طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ رژیمی: یک غذای سالم و خوشمزه

طرز درست کردن خوراک مرغ و قارچ رژیمی

نحوه پخت خوراک مرغ و قارچ رژیمی

خوراک مرغ و قارچ رژیمی یک غذای سبک، کم‌کالری، و سرشار از پروتئین است که به راحتی آماده می‌شود و گزینه‌ای عالی برای افرادی است که به دنبال یک وعده غذایی سالم و رژیمی هستند. این غذا بدون استفاده از روغن زیاد و مواد پرکالری تهیه می‌شود و به دلیل وجود قارچ و مرغ، بسیار مغذی است.

مواد لازم برای 2 نفر :

طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ رژیمی :

آماده سازی مواد اولیه :

سینه مرغ: ابتدا سینه مرغ را شسته و به قطعات کوچک برش دهید. برای خوش‌طعم‌تر شدن، می‌توانید مرغ را با کمی آب‌لیمو، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مزه‌دار کنید و 15 دقیقه کنار بگذارید.

قارچ ها: قارچ‌ها را به خوبی بشویید و به صورت ورقه‌ای نازک برش دهید.

پیاز و سیر: پیاز را نگینی خرد کنید و سیر را رنده یا ریز خرد کنید.

فلفل دلمه‌ای: به دلخواه، فلفل دلمه‌ای را به صورت نوارهای باریک برش دهید.

مواد لازم را خرد کنید و آماده کنید

تفت دادن پیاز و سیر :

یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار دهید. اگر می‌خواهید از روغن استفاده کنید، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید. اگر بدون روغن می‌پزید، کمی آب یا آب مرغ را جایگزین کنید.

پیاز خرد شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا شفاف شود. سپس سیر را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر آن بلند شود.

اضافه کردن مرغ :

تکه‌های مرغ مزه‌دار شده را به تابه اضافه کنید و به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و کمی سرخ شود.

افزودن قارچ و فلفل دلمه‌ای :

قارچ‌های اسلایس‌شده را به مرغ اضافه کنید و حرارت را کمی بالا ببرید تا قارچ‌ها آب نیندازند.

اگر از فلفل دلمه‌ای استفاده می‌کنید، در این مرحله آن را اضافه کنید و به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید.

اضافه کردن ادویه‌ها و رب گوجه‌فرنگی (اختیاری) :

زردچوبه، پاپریکا، فلفل سیاه، نمک و آویشن را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

اگر تمایل دارید غذای شما کمی رنگ و طعم گوجه‌فرنگی داشته باشد، 1 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی را به مواد اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه تفت دهید.

پخت نهایی :

1/2 لیوان آب به تابه اضافه کنید و درب تابه را ببندید. اجازه دهید مواد با حرارت ملایم به مدت 15-20 دقیقه بپزند تا مرغ کاملاً نرم شود و طعم‌ها با هم ترکیب شوند.

در انتهای پخت، آب‌لیمو تازه را روی غذا بریزید تا طعم آن متعادل‌تر شود.

درست کردن خوراک مرغ و قارچ رژیمی

نکات مهم و پیشنهادها :

جایگزین رب گوجه فرنگی: می توانید گوجه فرنگی را جایگزین رب گوجه فرنگی کنید. حتی می توانید این خوراک را به رنگ زرد تهیه کنید و نه از رب گوجه و نه گوجه استفاده کنید می توانید مقداری زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید.

جایگزین روغن: اگر قصد دارید کالری غذا را کمتر کنید، روغن زیتون را با اسپری روغن یا کمی آب مرغ جایگزین کنید.

سبزیجات متنوع: می‌توانید به این غذا سبزیجاتی مانند هویج، کدو سبز یا نخودفرنگی اضافه کنید.

طعم‌دهی بیشتر: استفاده از سبزیجات معطر تازه مثل جعفری یا گشنیز در انتهای پخت، طعم تازه‌ای به غذا می‌بخشد.

روش سرو: خوراک مرغ و قارچ رژیمی را می‌توانید به صورت ساندویچ و یا با برنج قهوه‌ای، کینوا، سالاد سبزیجات، یا حتی به تنهایی میل کنید.

ارزش غذایی تقریبی (برای هر نفر) :

کالری: 220-250 کیلوکالری

پروتئین: 30 گرم

چربی: 5-7 گرم (بسته به استفاده از روغن)

کربوهیدرات: 8-10 گرم

نتیجه نهایی :

خوراک مرغ و قارچ رژیمی یک غذای سبک و سالم است که در عین خوشمزگی، سرشار از مواد مغذی است. این غذا به دلیل استفاده از مواد اولیه ساده و روش پخت سالم، گزینه‌ای عالی برای رژیم‌های غذایی کم‌چرب و کم‌کالری محسوب می‌شود.

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته