جدول ارزش غذایی و میزان کالری بادمجان سرخ شده
- مجموعه: کالری انواع غذاها
پلی فنول موجود در بادمجان ممکن است به محافظت از بدن در برابر سرطان کمک کند. آنتوسیانین ها و اسید کلروژنیک از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند. در دراز مدت، این ممکن است به جلوگیری از رشد تومور و گسترش سلول های سرطانی کمک کند. برای اینکه بادمجان سرخ شده، کمتر روغن جذب کند، در حین سرخ شدن در تابه را ببندید. عرق کردن تابه باعث کاهش جذب کمتر روغن می شود. با این حال، بادمجان می تواند روغن زیادی را هنگام سرخ کردن جذب کند. هرکسی که قصد لاغر شدن دارد باید آن را به روش دیگری مانند کباب کردن و یا بخارپز کردن تهیه کند.
مواد تشکیل دهنده اصلی | ارزش |
---|---|
چربی کل | 12.700 گرم |
کربوهیدرات | 22.11 گرم |
پروتئین | 3.54 گرم |
قندها | 1.77 گرم |
کربوهیدرات خالص | 20.11 گرم |
کلسیم | 27.00 میلی گرم |
مس | 0.08 میلی گرم |
آهن | 1.39 میلی گرم |
منیزیم | 13.00 میلی گرم |
فسفر | 49.00 میلی گرم |
پتاسیم | 128.00 میلی گرم |
سلنیوم | 9.40 میکروگرم |
سدیم | 316.00 میلی گرم |
روی | 0.32 میلی گرم |
آب | 60.32 گرم |
کلسترول | 10.00 میلی گرم |
ویتامین ها | |
ویتامین B1 | 0.227 میلی گرم |
ویتامین B2 | 0.151میلی گرم |
ویتامین B3 | 1.819 میلی گرم |
ویتامین B6 | 0.050 میلی گرم |
ویتامین B9 | 79.00 میکروگرم |
ویتامین B12 | 0.00 میکروگرم |
ویتامین C | 0.8 میلی گرم |
ویتامین E | 1.57 میلی گرم |
ویتامین K | 15.9 میکروگرم |
ویتامین A | 5.00 میکروگرم |
ویتامین D | 0.10 میکروگرم |