شگفت انگیزترین خواص میوه بلوبری

مجموعه: خواص مواد غذایی

آشنایی با فواید میوه بلوبری می توان اشاره کرد

از خواص میوه بلوبری چه می دانید ؟

بلوبری (Blueberry) یکی از میوه های محبوب و مغذی است که به دلیل طعم خوشمزه و خواص سلامت بخش خود در سراسر جهان شناخته شده است. این میوه کوچک و بنفش رنگ، در دسته میوه های berries قرار دارد و دارای مواد مغذی فراوانی است که می تواند برای سلامت بدن مفید باشد. در این مقاله به بررسی خواص و مضرات بلوبری می پردازیم.

7 فایده اثبات شده بلوبری برای سلامتی

بلوبری ها اغلب به عنوان "سوپرفود" شناخته می شوند. این توت کوچک اما قوی پر از مواد مغذی است. آنها می توانند به کاهش فشار خون، بهبود حافظه، کمک به بازیابی پس از ورزش و بسیاری دیگر از فواید سلامتی کمک کنند.

بلوبری ها شیرین، مغذی و بسیار محبوب هستند.

اغلب به عنوان "سوپرفود" شناخته می شوند، کالری کمی دارند و برای سلامتی بسیار مفیدند.

آنها آنقدر خوشمزه و راحت هستند که بسیاری از مردم آنها را میوه محبوب خود می دانند.

در اینجا 7 فایده اثبات شده بلوبری برای سلامتی آورده شده است.

بلوبری ها کم کالری اما سرشار از مواد مغذی هستند درختچه بلوبری (Vaccinium sect. Cyanococcus) یک درختچه گل ده است که توت هایی با رنگ آبی یا بنفش تولید می کند که به نام بلوبری شناخته می شوند.

بلوبری ها کوچک هستند — حدود ۵ تا ۱۶ میلی متر قطر دارند — و تاجی بر سر خود دارند.

در ابتدا سبز رنگ هستند، سپس به بنفش و آبی تبدیل می شوند.

دو نوع رایج بلوبری عبارتند از:

بلوبری های بلند: رایج ترین نوع کشت شده در آمریکا.

بلوبری های کوتاه یا "وحشی": معمولاً کوچک تر و غنی تر از برخی آنتی اکسیدان ها.

بلوبری ها از نظر مواد مغذی بسیار غنی هستند. یک فنجان (۱۵۰ گرم) بلوبری حاوی:

فیبر: ۱۳٪ از ارزش روزانه (DV)

ویتامین C: ۱۴٪ از DV

ویتامین K: ۲۴٪ از DV

آنها همچنین حدود ۸۵٪ آب دارند و یک فنجان فقط ۸۴ کالری و ۲۱.۵ گرم کربوهیدرات دارد.

این ویژگی ها باعث می شود که آنها منبع خوبی از چندین ماده مغذی مهم باشند.

بلوبری ها یکی از بهترین منابع آنتی اکسیدان هستند آنتی اکسیدان ها از بدن شما در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند، مولکول های ناپایداری که می توانند سلول های شما را آسیب بزنند و به پیری و بیماری هایی مانند سرطان کمک کنند.

بلوبری ها یکی از بالاترین سطوح آنتی اکسیدان ها را در بین تمام میوه ها و سبزیجات رایج دارند. ترکیب های اصلی آنتی اکسیدانی که در بلوبری ها وجود دارند متعلق به گروه پلی فنول ها هستند که به آنها فلاونوئیدها می گویند.

یکی از گروه های خاص فلاونوئیدها، آنتوسیانین ها، گفته می شود که مسئول بسیاری از اثرات مفید سلامتی این توت ها هستند.

بلوبری ها آسیب DNA را کاهش می دهند که ممکن است از پیری و سرطان محافظت کنند آسیب اکسیداتیو DNA بخش اجتناب ناپذیر زندگی روزمره است. گفته می شود که در هر سلول بدن شما هر روز رخ می دهد.

آسیب DNA یکی از دلایل پیری است و نقش مهمی در توسعه بیماری هایی مانند سرطان دارد.

از آنجا که بلوبری ها حاوی آنتی اکسیدان های زیادی هستند، ممکن است به خنثی سازی برخی از رادیکال های آزادی که DNA شما را آسیب می زنند کمک کنند. با این حال، تحقیقات بیشتری برای تأیید این ارتباط مورد نیاز است.

بلوبری ها ممکن است فشار خون را کاهش دهند بلوبری ها به نظر می رسد که برای افرادی که فشار خون بالا دارند، که یکی از عوامل خطر اصلی بیماری های قلبی است، مزایای قابل توجهی داشته باشند.

یک مرور در سال ۲۰۲۴ نشان داد که خوردن منظم بلوبری ها هر روز برای یک ماه می تواند جریان خون و انبساط رگ های خونی را به طور قابل توجهی بهبود بخشد.

بلوبری ها می توانند به حفظ عملکرد مغز و بهبود حافظه کمک کنند استرس اکسیداتیو می تواند فرآیند پیری مغز را تسریع کند و بر عملکرد مغز تأثیر منفی بگذارد.

یک مطالعه در سال ۲۰۲۳ نشان داد که مصرف پودر بلوبری (معادل با یک فنجان بلوبری تازه) هر روز می تواند به حفظ عملکرد مغز و بهبود حافظه در بزرگسالان مسن کمک کند.

با این حال، تحقیقات در این زمینه متناقض است و تحقیقات بیشتری برای تأیید اثرات دقیق آن نیاز است.

آنتوسیانین های موجود در بلوبری ها ممکن است اثرات ضد دیابتی داشته باشند بلوبری ها مقادیر متوسطی از شکر را نسبت به سایر میوه ها دارند.

از خواص بلوبری ها می توان به سرشار بودن آنتی اکسیدان های زیادی اشاره کرد

یک فنجان (۱۵۰ گرم) حاوی ۱۴ گرم شکر است که تقریباً معادل یک پرتقال است. ترکیب های زیست فعال موجود در بلوبری ها ممکن است برای مدیریت سطح قند خون مفید باشند.

تحقیقات نشان می دهند که آنتوسیانین های موجود در بلوبری ها اثرات مفیدی بر حساسیت به انسولین و متابولیسم گلوکز دارند. این اثرات ضد دیابتی هم در بلوبری های تازه و هم در بلوبری های فریزخشده مشاهده شده است.

افزایش حساسیت به انسولین می تواند خطر سندرم متابولیک و دیابت نوع ۲ را کاهش دهد، که با طیف وسیعی از پیامدهای منفی سلامتی مرتبط است.

بلوبری ها ممکن است آسیب عضلانی پس از ورزش های شدید را کاهش دهند ورزش شدید می تواند باعث درد و خستگی عضلات شود. این امر تا حدی به دلیل التهاب محلی و استرس اکسیداتیو در بافت عضلانی شماست.

مکمل های بلوبری ممکن است به کاهش آسیب هایی که در سطح مولکولی رخ می دهد کمک کنند و درد عضلانی و کاهش عملکرد عضلانی را کاهش دهند.

در یک مطالعه کوچک در سال ۲۰۱۸، بلوبری ها موجب بهبود عملکرد ورزشی و کاهش برخی از نشانگرهای التهابی شدند که می تواند در روند بازیابی کمک کند.

با این حال، تحقیقات در این زمینه متناقض است و تحقیقات بیشتری برای تأیید اثرات دقیق آن نیاز است.

نتیجه گیری بلوبری ها می توانند یک میان وعده سالم و مغذی باشند.

آنها چندین فایده بالقوه دارند، مانند تقویت سلامت قلب، عملکرد مغز و جنبه های مختلف دیگر بدن شما.

علاوه بر این، آنها شیرین، رنگارنگ و به راحتی قابل مصرف به صورت تازه یا منجمد هستند.

عکس میوه ی بلوبری

مضرات بلوبری :

آلرژی ها برخی از افراد ممکن است به بلوبری آلرژی داشته باشند. علائم آلرژی به بلوبری شامل خارش، تورم، یا جوش های پوستی می باشد. در موارد نادر، این آلرژی ها می توانند به مشکلات تنفسی منجر شوند.

محتوای قند طبیعی بلوبری به طور طبیعی حاوی قند است و مصرف بیش از حد آن می تواند باعث افزایش سطح قند خون شود. افراد مبتلا به دیابت باید در مصرف بلوبری احتیاط کنند و مصرف آن را در حد تعادل نگه دارند.

اختلال در جذب داروها بلوبری به دلیل داشتن ویتامین K ممکن است با داروهای رقیق کننده خون (مانند وارفارین) تداخل داشته باشد. این داروها می توانند با ویتامین K موجود در بلوبری واکنش نشان دهند و بر کارایی آن ها تاثیر بگذارند. بنابراین، افرادی که داروهای رقیق کننده خون مصرف می کنند باید قبل از مصرف بلوبری با پزشک خود مشورت کنند.

مشکلات گوارشی در مصرف زیاد بلوبری سرشار از فیبر است، و مصرف بیش از حد آن می تواند منجر به مشکلات گوارشی مانند نفخ، اسهال یا درد معده شود. بنابراین باید مصرف آن را به میزان متعادل نگه داشت.

مسمومیت غذایی در صورت مصرف بلوبری خام آلوده بلوبری به طور معمول باید به دقت شسته شود تا از هرگونه آلودگی یا میکروب های مضر محافظت شود. در صورتی که بلوبری ها به درستی شسته نشوند، می توانند به مسمومیت غذایی منجر شوند.

نکات مصرف بلوبری :

مصرف تازه بلوبری: بلوبری تازه بهترین حالت مصرف است، زیرا غنی از ویتامین ها و مواد مغذی است. مصرف آن به صورت خام یا به عنوان بخشی از اسموتی ها و سالادها می تواند به عنوان یک میان وعده سالم و خوشمزه باشد.

بلوبری منجمد: بلوبری منجمد نیز می تواند به عنوان گزینه ای مناسب برای استفاده در فصول غیر از تابستان مورد استفاده قرار گیرد. بلوبری منجمد به همان اندازه مفید است و می توان از آن در تهیه دسرها، اسموتی ها و دیگر غذاها استفاده کرد.

مقدار مصرف: به طور معمول، مصرف ۱/۲ تا ۱ فنجان بلوبری در روز برای بهره برداری از خواص آن کافی است. البته، مصرف بیشتر از این مقدار در افراد با مشکلات گوارشی یا دیابت باید با احتیاط همراه باشد.

ارزش غذایی و میزان کالری بلوبری در هر 100 گرم برابر با 57 کالری می باشد. محققان مي گويند كه اين ميوه مانع از مشكلات مغزي نظير از دست دادن حافظه مي شود. و اين به خاطر آنتي اكسيدان ها و فلاونوئيدهاي موجود در اين ميوه است.

نتیجه نهایی :

بلوبری یک میوه فوق العاده مغذی است که فواید زیادی برای سلامتی دارد، از جمله تقویت سیستم ایمنی، بهبود سلامت قلب، کاهش التهاب و تقویت حافظه. با این حال، مصرف آن باید در حد تعادل باشد تا از عوارض جانبی جلوگیری شود. افراد مبتلا به آلرژی، دیابت، یا کسانی که داروهای خاص مصرف می کنند باید از مصرف بیش از حد بلوبری خودداری کنند و قبل از افزودن این میوه به رژیم غذایی خود با پزشک مشورت کنند.

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته